黑豆煲鸡放什么好处 _鸡腿

黑豆鸡汤有哪些功效？？

文章插图
你好，我是悠悠。我认为:黑豆鸡汤有益气补血的作用，常喝可以使人脸色红润，是秋冬季节应季的汤水。通常黑色的食物可以补肾，改善虚弱体质，如黑木耳、黑芝麻等，所以黑豆也不例外，而鸡肉的肉质滑嫩，有补中益气的作用，与黑豆一起煲汤，挺相宜的。
而我自己煲黑豆鸡汤的话，通常会选用乌鸡煲汤，这样效果会更好。有时还会加2块何首乌下去，以乌发润发之用，还会加些莲子、红枣、桂圆等，增加汤水风味之余，也能起补气血之用。现在一起来看看我的做法。
－黑豆乌鸡汤－
【材料】
乌鸡、黑豆、何首乌、莲子
红枣、桂圆、枸杞子、姜片
【制作步骤】
▼ 1．处理食材：乌鸡肉斩大块，将脂肪及比较肥腻的鸡皮去掉，这样煲出来的汤水才鲜味不油腻；黑豆、莲子预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软；红枣切开两半去掉枣核；何首乌、桂圆、枸杞子洗净备用。
▼ 2．乌鸡肉先飞水：汤锅里放入乌鸡肉加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼ 3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，煲大约1.5~2小时。
▼ 4．调味处理：时间到，看到黑豆变绵软、鸡肉软烂，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼ 1．其实这汤的配料不是一成不变的，以黑豆及乌鸡为主，其余材料可自由加减。比如不想喝何首乌汤的，可以将其去除，也是很滋味的汤水。
【黑豆煲鸡放什么好处】
▼ 2．如果去掉鸡皮及肥膏后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。
中医说冬补肾，但南方的冬天并不算十分寒冷，用豆类就最好特别是黑豆。民间有句谚语说，每日吃豆二钱，何需服药年年。这说明豆类的食疗功效非常的好。中医认为黑豆性平味甘，有补肾乌发、活血利水、补益肝肾的作用。黑豆除了健肾之外，还有丰富的维生素E，这是维持青春健美的重要元素。
黑豆炖鸡汤有什么功效？
在豆类中黑豆蛋白质含量最高，中医认为它能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。鸡肉富含胶原蛋白和骨胶原。
乌鸡主要是对于女性能够很好地滋补的，有滋阴补肾的作用，而且还能够恢复身体的元气，至于黑豆的话，主要就是对于肝肾有很好的滋补作用，还能够很好地活血，这个是一道很平常的滋补的食物，可以吃的，具体的口味就是因人而异的，作用很好。
黑豆乌鸡汤是饮食健康美容食谱菜谱里的常见菜。具有补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
黑豆炖鸡汤有什么功效？
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，乌鸡健脾补中、养阴退热。
黑豆具有祛风清热、解毒利尿等功效。本汤不仅可帮助人体排出恶露,还可祛风除湿、通利乳汁、强健筋骨

文章插图
作用：补血养颜、乌发、养心安神。
功效：黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
黑豆乌鸡汤的做法：
材料：黑豆150克、何首乌100克、鸡1只、红枣10枚、生姜5克、精盐适量。
做法：1、将鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用；
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，
###其它资料参考###黑豆，滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤，补血养颜，养心安神
乌鸡，补肝肾、益精血，健脾补中、养阴退热。
红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。而且还可以增强体质，美容润肤的作用。
一，红枣乌鸡汤具有补气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨的作用、红枣含有铁较高，二者炖汤，对女性的缺铁性贫血、月经不调、习惯性流产、及产后虚弱等有很好的改善作用。
二，黑豆乌鸡汤具有补血养颜，乌发，养心安神。
###其它资料参考###乌鸡炖黑豆有补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的功效。
黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。
而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。

扩展资料：
黑豆的食用禁忌
不能生吃：黑豆中含有一种酶，叫做抗胰蛋白酶。
它会降低身体对蛋白质的吸收和利用，甚至还可能会影响到我们对碘的吸收，干扰甲状腺的功能。这种成分只要经过高温消毒之后就可以被消灭生物活性，不会对身体造成伤害。
因此即便黑豆很难煮熟，大家也一定要在彻底煮熟之后才可以使用。而且黑豆煮熟之后就非常容易上火，因此大家只要适当食用就可以了，千万不可以贪多。
参考资料：人民网-滋阴补血当然选黑豆乌鸡汤啦
参考资料：人民网-黑豆要怎样吃最补肾？黑豆有哪些食用禁忌？

###其它资料参考###这一汤不但是小礼拜天的好滋补汤，还是滋补养生健壮的家中靓汤。
中医学说冬补肾壮阳，但南方天气并算不上十分严寒，用豆类食品就最好是非常是黑豆。民俗有句俗语说，每天吃豆二钱，何需吃药每年。这表明豆类食品的饮食疗法作用十分的好。中医学觉得黑豆性平味甘，有补肾壮阳黑发、活血化瘀利湿、滋补肾脏的功效。黑豆除开健肾以外，也有丰富多彩的维生素E，它是保持青春年少健体的关键原素。
###其它资料参考### 鸡肉汤的口感非常的好，要比其他很多食物都好一些，有些人虽然也喜欢吃牛肉或者是鸭肉，但是炖出来的汤却远，不如鸡肉的清甜，煲鸡汤已经成为了很多人的习惯，有些人常会去菜市场买一整只鸡来煲汤喝，但是有些人说到用什么来煲鸡汤喝却又不是非常的了解，事实上黑豆就是煲鸡汤的最佳选择，黑豆煲鸡汤的功效与作用有哪些？
可以防止头痛我国有不少偏头痛患者，除去偏头痛患者之外，还有一些人随着年龄的增大出现了头疼头晕的症状，不管是由于哪种原因的头痛，总而言之头痛会直接影响到一个人的正常生活，有不少人因为严重的头痛症状，而长期服用止痛药片伤害到了人的身体健康。长期头痛的人建议应该要吃一些防止头痛的食物，黑豆煲鸡汤是一道非常清淡的汤，但是却可以有效的防止头痛，比较适合一些身体素质相对较差，长期头痛的患者来服用。
可以防止脱发黑色素的缺乏是脱发的最终祸首，如果说自己平时并不喜欢吃一些含黑色素的食物，那么建议可以多吃黑豆熬的汤。黑豆和鸡汤的组合本来就是非常好的，黑豆和鸡肉都非常的好吃，吃起来鲜嫩可口又不油腻，用黑豆熬出来的汤又富含有非常丰富的黑色素，能够快速的补充黑色素，这样就可以预防严重的脱发，有些人不到50岁就已经出现了严重的秃顶，事实上也应该要做好预防。
可滋补身体虽然说有些人的身体并没有什么异样，是属于非常健康的状态，但是如果在平时不注意食膳的保养，那么过一段时间之后也有可能会出现身体的各种不适症状，都说人有不测风云，还是应该要注意保养好自己的身体。黑豆煲鸡汤是一道营养价值非常丰富的食物，能够起到滋补身体的效果，有些人虽然比较希望能够保养身体，但是看到油腻的食物却丝毫没有胃口，那么这一道食物就一定是这些人的必备食材比较适合孕妇或者是平时肠胃不适的人来服用。

###其它资料参考###1 黑豆鸡腿汤怎么做好吃1.鸡腿洗净，黑豆浸泡后洗干净，姜切片，小葱挽结。
2.砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
3.加入黑豆，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
2 黑豆鸡腿汤怎么做好吃鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是脂肪和磷脂的重要来源之一。
黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
黑豆鸡腿汤有健脾、利水、活血、和胃、健脾、润肺止咳的功效。
3 黑豆吃了有什么好处预防动脉血管硬化黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可促进身体中胆固醇的新陈代谢。
抗老防衰黑豆中含有丰富的维生素E ，维生素E可以保护体内防止氧。黑豆可以释放的红色的花青素，花青素可清除体内自由基，花青素的抗氧化活性很好，可以增强花青素的活力。
预防骨质疏松黑豆中含有异黄酮营养物质，异黄酮可以有效抑制前列腺癌、乳腺癌和结肠癌。同时，对中老年骨质疏松防治的也很有作用。
预防便秘黑豆可以促进肠道消化，对身体的胀气也有所排除，对毒素可以排除，可以防止便秘。
防止大脑老化黑豆中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸在身体内可以转化为卵磷脂，卵磷脂可以形成脑神经。黑豆中含有钙物质、磷元素都有防止大脑反应迟钝、健脑健智的功效。
美容护发黑豆含有大量营养物质，维生素B、维生素E，都是为皮肤有好处的，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
4 小贴士1.担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再吃，即可减少热量的摄取。
2.为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质，如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3.在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

###其它资料参考###黑豆是煲鸡汤的最佳选择，黑豆煲鸡汤的功效与作用非同一般。
1.可以防止头痛
我国有不少偏头痛患者，除去偏头痛患者之外，还有一些人随着年龄的增大出现了头疼头晕的症状，不管是由于哪种原因的头痛，总而言之头痛会直接影响到一个人的正常生活，有不少人因为严重的头痛症状，而长期服用止痛药片伤害到了人的身体健康。长期头痛的人建议应该要吃一些防止头痛的食物，黑豆煲鸡汤是一道非常清淡的汤，但是却可以有效的防止头痛，比较适合一些身体素质相对较差，长期头痛的患者来服用。
2. 可以防脱发
黑色素的缺乏是脱发的最终祸首，如果说自己平时并不喜欢吃一些含黑色素的食物，那么建议可以多吃黑豆熬的汤。黑豆和鸡汤的组合本来就是非常好的，黑豆和鸡肉都非常的好吃，吃起来鲜嫩可口又不油腻，用黑豆熬出来的汤又富含有非常丰富的黑色素，能够快速的补充黑色素，这样就可以预防严重的脱发，有些人不到50岁就已经出现了严重的秃顶，事实上也应该要做好预防。
3. 可以滋补身体
虽然说有些人的身体并没有什么异样，是属于非常健康的状态，但是如果在平时不注意食膳的保养，那么过一段时间之后也有可能会出现身体的各种不适症状，都说人有不测风云，还是应该要注意保养好自己的身体。黑豆煲鸡汤是一道营养价值非常丰富的食物，能够起到滋补身体的效果，有些人虽然比较希望能够保养身体，但是看到油腻的食物却丝毫没有胃口，那么这一道食物就一定是这些人的必备食材比较适合孕妇或者是平时肠胃不适的人来服用。