高压锅炖红烧鸡要多久 _烧鸡

高压锅煮鸡肉要多少分钟？

文章插图
高压锅煮鸡肉一般20分钟即可。
高压锅红烧鸡块的做法如下：
用料：公鸡、姜、八角、花椒、干红椒、老干妈酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、蒜瓣
步骤：
1、多准备些生姜，切成片，花椒十来粒，八角一粒，干红椒两个，掰断，半勺老干妈豆豉辣酱，两头大蒜剥出蒜瓣，不要切碎，备用。
2、鸡块放入开水中2分钟左右，为了去血水。
3、鸡块控干水。
4、生姜、花椒大料干辣椒热油炒香。
4】大火，倒入鸡块翻炒，鸡块变色出油，把生抽、老抽少许、蚝油少许、盐少许、糖少许、老干妈辣酱一起调汁倒入锅中翻炒均匀，倒入蒜瓣、料酒，翻炒几下就可关火了。
6、全部倒入高压锅中，加小半碗水。
4、选择肉／鸡档。
8、高压锅烧好后，重新倒入炒锅大火收汁，汁浓味美的红烧鸡块完成。

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用料
主料
鸡爪10只
辅料
葱白
5段
花椒
若干
八角
2个
陈皮
若干
冰糖
6块
老抽
适量
精盐
适量
高压锅红烧鸡手的做法
1.
泡出血水
2.
将准备好的料放入锅中，把水烧开
3.
将调料的味道煮出来
4.
放鸡手的同时放入适量的老抽和冰糖，红烧酱油也是OK的，20分钟后加盐，喜欢软烂的口感，可以适当延长时间
5.
汤汁浓稠时收汤，颜色就棒了
烹饪技巧
煮的时候随时尝尝味道，可以即时调整

###其它资料参考###鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟，具体依你自己口味来定吧。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右，如果鸡汤不是急于要食用，一般不要人工打开高压气发放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅。原因是放气太早，会损失鸡炖煮的自然香味。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。
用高压锅炖鸡肉一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡肉所需时间会更长一些。炖鸡肉窍门。吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右。
炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨。鸡肉炖的时间还与做法有关，一般选用啤酒炖鸡，时间要短一些，啤酒中的酶受热分解，可以使鸡肉炖烂。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。高压锅在进行炖鸡的时候，一定要掌握火候和时间的长短，这样才能够更加的好吃，所以说有必要知道高压锅炖鸡多长时间的！

###其它资料参考###需要材料
主料：鸡块400g、
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、味精适量
红烧鸡块的步骤：
1、把切好的鸡块放盘里备用
2、热锅，加一些清水，放入葱，姜，香叶，红辣椒。
3、水开放入鸡块，大火掉一下，煮开。
4、煮至5分钟，捞出待用。
5、这一步比较重要，就是熬糖，我做菜的时候喜欢先熬糖。
6、等糖炒到时候，准备下鸡块了
7、倒入鸡块，炒出糖色。
8、加生抽，翻炒均匀。倒入老抽，提色。
9、倒入适量的开水，加入白糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴。
10、大火炖鸡，直至把汤炖的几乎没有了，这样才能入味。
11、收锅的时候，加入适量的味素，和适量的香菜（按个人喜欢加或不加），既可以出锅，很美味的。
12、出锅装盘，香喷喷的红烧鸡块就好了，不吃辣可以不加青椒。
小贴士
1、熬糖的时候火一定要小
2、可以加点醋，去土腥味
3、不要放太多的糖，会很苦
###其它资料参考### 很高兴回答这个问题，
怀宝宝的时候想吃红烧鸡块这样做绝对好吃！
我爱人怀孕的时候我也经常做这种红烧鸡块。解馋又营养！最重要的是鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，鸡肉性平、味甘，能够益气补虚，对营养不良、虚寒怕冷、乏力疲劳等有一定的食疗作用，鸡肉中的营养成分对母体和胎儿都有一定的好处！
选鸡
做红烧鸡一定要选跑地鸡家里散养那种公鸡！或者去市场挑选新鲜的土鸡。(毕竟是怀孕期肚子有小宝宝一定要选好食材)
准备食材
新鲜公鸡 1只一个姜拍松蒜子10枚左右大葱一根盐甜面酱豆瓣酱老抽料酒
第一步
鸡肉斩成小块，泡水冲洗两到三遍这样冲洗过后没腥味！所以这一步一定不能偷懒，洗过水控干，放入盐、料酒、老抽、葱、生姜腌制1小时，
第二步
取出腌好的鸡块，炒锅中放油烧热，放入豆瓣炒出红油、放入甜面酱少许接下来放入姜蒜子葱段，炒出香味，倒入鸡肉，翻炒，放入料酒老抽盐炒至鸡肉缩水放入刚好抹过鸡块的开水！
第三步
用中火炖煮1个小时左右，如果有高压锅把鸡肉倒入高压锅内煮30分钟，鸡肉完全脱骨就可以开大火收汁将汤汁收至浓稠放入葱段滴入香油即可出锅！
按照我这个方法做出来的红烧鸡块绝对好吃又营养！
希望我的回答能帮到您！
红烧鸡块是一道家常菜，通常的做法是，把鸡块腌制，上浆，过油，然后再红烧。但是今天我们要做一道适合孕妇吃的红烧鸡块！
第一步，准备三黄鸡鸡腿500克，把鸡腿剁成块，放入清水浸泡两个小时，然后捞出沥干水分。
第二步，鸡块放入盆中，加入生抽蚝油，白胡椒粉，白糖，料酒，抓拌均匀，再放入玉米淀粉少许，抓拌均匀。
第三步，把铁锅用清洁球刷干净，再用抹布把锅里的水抹干净，锅上火烧一大勺油，把油烧热，倒出来，加入凉油，烧至五成热，下入，葱段姜片蒜片，花椒，再放入鸡块煸炒一会，放入少许郫县豆瓣酱，番茄酱，老抽，煸炒一会儿，加入料酒，加入开水，盖上盖子，小火炖上15分钟。
第四步，将鸡块收汁，把洋葱块，青椒块，红椒块，木耳放入锅中，翻炒一分钟，加入味精，即可出锅装盘。
总结，这道菜的鸡块没有过油，也不辣，适合孕妇吃！炒鸡块的时候一定要把锅烧热滑油，这样炒鸡块不容易粘锅！
我的回答是:既然是孕妇吃，就不要放辣椒，口味不要太重，配料调料越单一越好，可以搭配少许泡好的干香菇，下面说下我的做法:
剁好的鸡块放入凉水中，浸泡一小时，【目的是泡出鸡肉残留的血水】，锅中加凉水，下入鸡块，放入料酒，姜片【去腥】，大火煮出血末，捞出用温水洗净待用。
锅中加入少许油，下入葱、姜、八角炒香，下入鸡块炒两分钟，顺锅边淋入一勺料酒去腥，加入糖色【糖色可以提前炒好】翻炒上色，加生抽、蚝油、加入没过鸡块的水，下入香菇，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖二十分钟即可出锅食用。
你好，我是柚家美食，作为一名爱好烹饪的宝妈，希望我的回答对你有所帮助！
我在孕期一直是自己做饭，随说孕妇不能吃太油腻的食物，但是充足的营养还是必需的！只需在食材做法上下功夫即可，孕妇一样可以享用到美餐。
鸡肉营养丰富，容易消化，与蔬菜或菌类搭配，口味稍微清淡点，很适合孕妇吃。
1. 鸡肉一定要买新鲜的，鸡腿肉或整鸡都可以，配几朵香菇。
2.鸡块浸泡15分钟左右，去除血水，冷水下锅焯水，捞出洗净。
3.热锅倒适量油，油热后加入葱姜蒜和少许香料，倒入鸡块翻炒出香味。
我用的是干香菇，泡发的水也很香，用来炖鸡，香味加倍！
4.锅中加入香菇，一勺料酒，一勺酱油，少许盐，再加适量水，也可加几块冰糖，在此省去了炒糖色的步骤，盖上盖子焖煮20分钟即可出锅。
有些孕妇糖高，就要注意平时糖的摄入量了。
这样一道香菇烧鸡块既不油腻，也让孕妇增进食欲，同时能加强孕妇的营养，谢谢！
你好，我是美食胡先生，一个专业的厨师，很高兴回答你的问题，适合孕妇吃的红烧鸡块怎么做？首先我们要明白一个问题，孕妇吃的东西跟平常我们吃的可不一样，一点也不能马虎，必须要吃好的、吃放心的、吃营养健康的，这样才能让肚子里面的小宝宝健康成长！
首先是选择鸡，一般的饲料鸡就建议不考虑了，有条件的话可以选择放养的土鸡，其肉质鲜美，绿色食品，营养丰富，现杀现做，保证食材的新鲜营养！
将杀好的鸡洗干净，砍大小均匀的块，适量的码味，放料酒，盐，胡椒粉即可！
第一步：开始准备食材，生姜大蒜，个人建议可以放一点新鲜香菇，增加鲜味，青红辣椒选不辣的，增香的同时还增色，有色才有食欲，荤素搭配，干香菇的话不考虑，干香菇更适合炖汤！
第二步：香菇，青红辣椒洗干净。洗干净之后改刀切块，生姜大蒜切片或者剁细都可以！
第三步：开始制作，起锅烧水，冷水下鸡肉焯水，煮开之后打去浮沫，这步是为了去掉血水、腥味，两分钟左右捞出冲洗干净！
第四步：开始烧制，起锅烧油，下姜蒜炒香之后再下鸡肉继续翻炒，炒香之后加入适量清水，放入香菇，煮开之后调味，放适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽。待鸡肉和香菇煮好之后放入青红椒块，开大火收汁即可。因为是孕妇吃，所以不建议放鸡精味精，虽然味道是差了那么一点点，但是比较为了营养健康。
以上就是我的个人做法，希望能帮到你！
孕妇吃红烧鸡块可以适量放料酒，因为红烧鸡块中料酒放入的量比较少，里面包含的酒精含量也较低，食用这样的食品对孕妇及胎儿健康没有危害的，且孕妇吃红烧鸡块营养丰富，里面包含有大量的营养成分，对孕妇及胎儿健康有好处
制法：锅下油，下姜片，大葱段煸香，下鸡块煸炒，加盐，加生抽，加老抽调色，可加点蚝油提鲜，下料酒煸香加水适量，（水淹至鸡块即可，）大火烧开，小火加焖至二三分钟，汤汁浓绸时收茨起锅即可。
我告诉你，孕妇不能吃油腻东西，这一点还是可以
红烧的烹饪手法，入味色艳，因为滋味醇厚很能调动孕妇的食欲，营养又丰富，很受欢迎。但要注意不要过咸，以免引起孕妈焦渴喝水，水钠潴留，加重孕妇排泄负担

###其它资料参考###你好，红烧鸡块的材料有鸡和香菇，把鸡斩成小块，用冷水泡1个小时去除血水。我现在很少焯鸡块，因为焯过之后鸡的味道就没有那么浓了。锅烧热放少许油，油温5成热时下葱姜段，煸炒出香味时放入鸡块，鸡块变色后下香菇，再倒入老抽使劲翻炒。鸡块上色，老抽出香味后，就可以加入热水、盐没过鸡块了，加盖大火烧开后转小火焖制20分钟，这一道美味的红烧鸡块就做好了。
###其它资料参考###1. 鸡爪加少量食用碱，用温水洗净，剁去爪尖；
2. 锅坐凉水加少许料酒，放入鸡爪，焯去异味和血水，用水冲净备用；
3. 备好葱姜蒜，八角；
4. 炒糖色:锅内加适量油，烧至七成热；
5. 放入白糖，小火将白糖炒至枣红色；
6. 放入鸡爪翻炒均匀，使鸡爪裹上糖色；
7. 将葱姜蒜八角放入煸香；
8. 将料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、放入炒匀；
9. 添适量的水烧开；
10. 将鸡爪倒入高压锅内，压6到8分钟；
【高压锅炖红烧鸡要多久】
11. 待高压锅泄压后，将鸡爪倒入炒锅，大火收汁至粘稠。
###其它资料参考###1、红烧鸡腿儿炖20分钟到30分钟。时间准备300g的小鸡腿，然后把小鸡腿儿在上面用刀划上几道划痕，然后在鸡腿上洒上均匀的调料粉。
2、把它放在盐水中腌制半小时的。锅中加入200ml凉水，等开锅之后，我们把鸡腿放进去，提前焯水。