高压锅炖鸡要炖多久?
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15分钟左右 。
高压锅在上汽后炖15分钟左右就熟了 , 若是老一点的鸡,可能需要炖30分钟 。鸡炖好之后不要手动给高压锅放气,最好是等到自然的冷却之后再打开 , 这样能够不破坏炖鸡原本的香味 。
在用高压锅炖鸡的时候要注意水量要合适,不要过少,否则会干锅,控制在锅的三分之二即可 。炖鸡的时候先是开中火,上汽之后再转为小火炖煮 。其实具体炖煮的时间要据情况而定 , 如果喜欢鸡肉软烂一点的朋友 , 可以适当延长时间 。
高压锅使用注意事项
每次使用高压锅前一定要检查,减压阀,安全阀,出气嘴是否通畅 , 禁止使用过大的限压阀,禁止用抹布等重物堵塞出气阀 。
外力堵塞造成高压锅无法正常排气解压造成爆炸,高压锅一般有双重保险,有出气阀和安全阀,如果出气阀被堵住,而锅又在不断加热 , 当压力无法释放的时候 , 超过其所能承受的范围的时候,就会发生爆炸 。
以上内容参考百度百科-高压锅、人民网-高压锅用错方式当心会受伤 使用高压锅需注意4个禁忌
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20~30分钟
高压锅炖鸡肉的时间是要看高压锅里炖的鸡肉的大小 。有的是一整只的鸡放到高压锅里炖,高压锅炖煮鸡肉的时间是20~30分钟 。有的是把高压锅里的鸡肉切成块,再开始炖煮鸡肉的时间是15~20分钟 。
高压锅炖鸡需要多长时间高压锅炖鸡需要多久1、高压锅炖鸡一般在20—30分钟左右即可 。
###其它资料参考###压力锅炖鸡一般在20~30分钟上下 。
首先炖鸡时一般要在高压锅上气以后还要再过大概十五分钟左右 。水量的控制非常重要,不能太多水,同时也不要放太少,太少的话会出现干锅的现象,所以水的控制也是很重要的,只有这样炖出来的鸡又烂又香 。
压力锅中放东西一般不可以超过高压锅容量的4/5,炖鸡时盖子必须要合拢紧密,额外在使用时一定要好好检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅 , 就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。
使用高压锅的注意事项
在我们生活中要用到高压锅时 , 我们必须要好好先检查高压锅盖子上的减压阀与安全阀 。排气阀要是被一些东西堵塞了的话,我们必须要使用牙签把排气阀孔内的杂物清理干净,这样才可以保证排气的顺畅 。
在使用高压锅时,我们一定要检查高压锅盖子上的密封橡胶圈,看下密封圈有没有出现老化或者松动 。如果高压锅中的密封胶圈出现老化,就要及时换掉,小编建议高压锅的密封胶圈最好一年换一次 。
可以把压锅放到平整的台面上然后转动高压锅手柄 。要是转动很轻松,说明锅体已经是变形来,继续使用会有安全隐患,建议更换高压锅 。
目前市面上所销售的高压锅安全使用时间一般为五年,要是你家的高压锅已经使用超过了这个时间 。就算是高压锅的外观十分完好,也建议要及时更换新高压锅,这样才能对安全更有保障 。
推荐2种高压锅炖鸡汤做法:
【党参大枣乌鸡汤】
用材:
干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片 一大块拍开、乌骨鸡 一只
步骤:
烧一大锅水,煮至烧开,放入乌骨鸡,抄至断生,估算约3-4分钟的时间,不必煮过久 。
将乌骨鸡捞起来,水扔掉 。
压力锅中添加冷水,将泡开好的党参,平菇等佐料倒进锅中,由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂 , 以便让鸡脯肉更软烂 , 可添加小量的食用油或动物油,但当代人觉得吃动物油不健康,还是吃食用油吧 。
盖上压力锅盖 , 大火烧至压力锅刚开始出气 , 随后改文火,炖30分钟 。
改盛入汤煲内,添加味精,白胡椒粉,再度煮沸,那样上菜就不容易迅速就冷没了 。记牢冬季的汤一定要用汤煲隔热保温哦 。
撒上葱段就可以上桌了,香气四溢,简直诱惑啊 。
【母鸡汤】
用材:
柴鸡 300克、淮山药 250克、姜片、葱、香油 少量、白胡椒粉 少量
步骤:
柴鸡清洗斩件,山药去皮后切割成厚块,生姜切成片,葱鲜切花;
将切完的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内,添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够 略微多放一点水),再滴进少量香油,放进少量的白胡椒粉,扣上盖子,大火烧至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火;
待压力锅内的气体排净后开启盖子,添加适量的盐,撒进葱段就可以 。
###其它资料参考###1、高压锅炖鸡15到20分钟左右即可 。将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中,先开大火炖煮5分钟左右,此时高压锅差不多冒气,然后调至小火慢炖10到15分钟左右 , 然后关火,等到高压锅内压强恢复正常,锅盖可以打开时即可出锅 。
2、高压锅炖鸡的好处是它不会造成蛋白质的减少,同时鸡肉中的不饱和脂肪酸相对于其他做法保存率相对更高,因为高压锅在加工中形成了一个真空的空间,减少了脂肪的氧化产生有害物质,对健康很有益 。
###其它资料参考###土鸡在高压锅下需要压:30分钟左右
土鸡的高压锅做法:
(1)用料:干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、土鸡 一只
(2)做法步骤:
① 烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡 , 抄至断生 , 估计约3-4分钟的时间,不要煮过久;
② 将土鸡捞出,水倒掉;
③ 高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂 , 为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油;
④ 盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟;
⑤ 改盛入汤煲内 , 加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了;
⑥ 撒上葱花装饰即可上桌 。
###其它资料参考###大公鸡高压锅压是20分钟 。
时间越久越软烂,可根据自己喜好 , 酌情而定 , 大约15-25分钟即可 。把切好的鸡肉以及其他材料放进去,要适量加水,但不要超过锅子的三分之二 。
高压锅炖鸡的火候要掌握好,先是开中火 , 等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小 , 加上高压阀 。
高压锅炖鸡的时间主要是15到25分钟,但是具体煮多久要看喜欢煮软一点还是硬一点而定 。
等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了 。如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了 。
高压锅:
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 。
对水施加压力 , 使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区 , 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害 。
高压锅最早的名字叫“帕平锅” , 是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具 。
高压锅,也叫压力锅、压力煲 。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好 , 特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好 。
###其它资料参考###高压炖鸡肉是一道著名的佳肴,很多老百姓都喜欢吃 , 请人吃饭上餐厅都要点一道高压锅炖鸡肉,味道真是鲜美极了 。在家也可以做高压锅炖鸡肉,比下馆子点菜要划算多了 , 注意材料一定要新鲜的,保证口感 。一般情况下15分钟左右,水要放适当,不要出现干锅的现象 。那样炖出来的鸡又烂又香 。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四 , 炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞 。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅 , 就算压力比较小了锅中汤也会冲出来 。
1、先将鸡肉清洗干净,用料酒腌制一会;然后锅中加入冷水加热,当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中 , 直至水烧开为止,这个步骤可以有效去除肉的腥味;凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫,焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色. 所以很多人用沸水焯肉是不科学的 。
高压锅炖鸡肉多少分钟
水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来,撇清血沫;不要过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬;
2、水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来 , 撇清血沫;不要过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬;
3、锅中放入少许油,也可不加 , 只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可,放入葱蒜;
4、等到葱姜蒜有香味时候,加入鸡肉翻炒;
5、炒制鸡肉上色;
6、锅中加入事先烧好的热水,放入葱段,香菇、大枣、枸杞;
7、锅中汤开锅之后,关火,转移至高压锅中;
8、高压锅中转一圈,然后结束后自动保温一晚上,第二天早上就可以美美的喝汤了;
高压锅炖鸡肉多少分钟
9、加入盐,加入胡椒粉调味
即可 。
###其它资料参考###高压锅炖鸡15分钟就可以 。高压锅的压力比一般锅的压力要大一些,所以很快能把肉炖烂 。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块 , 把炒好的肉连汤带肉一起倒进高压锅,再放入料包 , 然后盖上高压锅盖子,炖15分钟即可 。
高压锅的使用方法
1、擦油,还未使用的新锅,密封圈弹性较高,在锅身的上下面加少量食物油 , 以利于初次开合 。每次使用前应将锅盖、锅身和手柄等清洗干净,方便合盖 。
2、放食物,锅里不要放太满 , 一般不能超过锅容量的五分之四 。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半,水和食物的比例要调整好,水或汤均不得少于400毫升(约两碗) 。
3、合盖 , 合盖前先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置 。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,要完全扣合,注意不要扳过头 。
4、加温,用旺火加温 , 当有较多蒸汽从排气孔排出时,再扣上限压阀盖 , 限压阀工作后,可适当调小火力,保持排气至烹饪完毕,注意控制好时间 。
5、放气 , 烹饪完毕后,最好在室温下自然冷却 。若要立即食用 , 可采用强制冷却的办法降压,冷却完毕后打开限压阀,将剩余气体放掉 。
6、开盖,没有蒸气排出,浮子落下后按逆时针方向开盖 。若浮子未落下 , 说明锅内还有压力,切忌强制开盖,可以用筷子将指示阀往下压 , 使锅内余气排清 。
###其它资料参考###高压锅煮鸡肉一般20分钟即可 。
高压锅红烧鸡块的做法如下:
用料:公鸡、姜、八角、花椒、干红椒、老干妈酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、蒜瓣
步骤:
1、多准备些生姜,切成片,花椒十来粒,八角一粒,干红椒两个,掰断,半勺老干妈豆豉辣酱 , 两头大蒜剥出蒜瓣,不要切碎 , 备用 。
2、鸡块放入开水中2分钟左右,为了去血水 。
3、鸡块控干水 。
4、生姜、花椒大料干辣椒热油炒香 。
4】大火 , 倒入鸡块翻炒,鸡块变色出油 , 把生抽、老抽少许、蚝油少许、盐少许、糖少许、老干妈辣酱一起调汁倒入锅中翻炒均匀,倒入蒜瓣、料酒,翻炒几下就可关火了 。
6、全部倒入高压锅中,加小半碗水 。
4、选择肉/鸡档 。
8、高压锅烧好后,重新倒入炒锅大火收汁 , 汁浓味美的红烧鸡块完成 。
###其它资料参考###高压锅10分钟大约相当于普通锅炖40分钟左右 。如果煲汤使用的普通锅需要炖两小时,那么一般使用高压锅大概需要炖30分钟左右便可炖熟 , 具体时间需要根据食物的种类、数量决定 。
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理原理,对水施加压力 , 使水可以达到较高温度,加快炖煮食物的效率,在高海拔地区,利用压力锅可以将不易煮熟的食物煮熟 。
使用高压锅注意事项
1、高压锅使用之前做检查 。检查高压锅上没有压痕和裂纹,同时还要检查高压锅内的食物是否已经清理干净,高压锅如果有裂纹的话会很危险 。我们知道高压锅的水蒸气很容易烫伤人 。
2、高压锅使用冷却放气,以及开盖的时候都需要按照说明书上的要求进行,因为针对不同高压锅结构不同,使用方法也是有差别的 。
【高压锅整只鸡要炖多久】3、在加热过程中 , 绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人 。在末确认冷却之前 , 不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人 。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
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