蒲公英炒菜做法？
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在我们的生活中很多人都特别喜欢吃蒲公英 ， 但是大家在吃蒲容英的时候，一般都会选择用蒲公英花泡水喝，因为蒲公英花泡水既能够去火清热 ， 还能够润肠道 ， 其实对于新鲜的蒲公英叶子，还是有其他方法的，蒲公英的叶子也是可以凉拌的吃的 ， 那么蒲公英能炒着吃吗？
蒲公英叶茶
在制作之前 ， 先将蒲公英的叶子和根茎分别择开 ， 蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟 。蒲公英叶捞起沥水后，切段，铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒 。炒出水后，倒出多余水分，转中火炒干水分 。
待蒲公英水分少时 ， 转小火 。用手抓炒 ， 能感知茶炒制中对湿度、温度、火候的掌握 。像炒茶一样 ， 将蒲公英炒制成干茶即可
蒲公英根茶
野生的蒲公英的根茎也不要丢掉，清洗干净后 ， 切成5-10毫米左右的小段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温 。冷凉后的蒲公英，放到炒锅中烘炒，炒至颜色到浅褐色为止 ， 取出降至常温即可 。
蒲公英黄金搭档
蒲公英+红茶
1、生发去屑：天气热了之后，头屑容易滋生 ， 用蒲公英泡红茶洗头，不仅去屑止痒，还能让头发浓密光亮 。
2、预防流感：季节交替时容易引发流感，蒲公英泡红茶，能有效预防各种流感病毒，孩子也可以喝
3、牙龈肿痛：牙龈肿痛出血，不用吃药 ， 用蒲公英泡红茶 ， 一般连喝2次就好 ， 另外对口舌生疮也有不错的作用 。
蒲公英+红枣
1、养肝排毒：饮食不当或长期熬夜会引起肝脏损伤，用蒲公英泡红枣，不仅能保护肝脏，还可以提高肝脏排毒能力 。
2、净化血液：人体血液中都存在一定量的毒素，时间长了人容易生?。?用蒲公英泡红枣喝，能有效减少血液中的毒素含量 ， 减少生病次数 。
3、消除色斑：如果脸上有斑，蒲公英泡红枣喝 。
蒲公英+丁香
1、快速醒酒：人在喝醉之后很难受，并且会伤肝，教你一招，用蒲公英泡丁香喝，不仅降低酒精对肝脏的损伤，还可以快速醒酒 。
2、杀灭蛔虫：蛔虫是一种很可恶的寄生虫，大量汲取人体养分，让人身体瘦弱无力，用蒲公英配丁香一起喝，能全面杀灭蛔虫及虫卵 。
3、抗击血栓：肥胖人群及老人，很容易出现血栓，用蒲公英搭配丁香喝 ， 能清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成 。
蒲公英+枸杞
1、提高肾功能：用蒲公英泡枸杞喝，能显着提高肾功能，还没副作用 。
2、提高记忆：枸杞子被称为“智慧果”，配上蒲公英不仅能改善大脑记忆力，还能提高学习能力，适合学生及上班族常喝 。
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蒲公英茶的炒制过程：
1.第一步：将蒲公英取叶去根，根单独晒干，叶子洗净沥干水分 。
2.第二步：将根和叶分别切小段待用 。
3.第三步：铁锅烧热 ， 蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧；大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时 。
4.第四步：待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动 ， 争取让每片叶子都均匀受热 ， 直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的即可出锅了 。
5.第五步：将炒好的蒲公英取少许，加开水，盖上杯盖，泡两分钟 。
6.第六步：最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了 。
扩展资料：
1.蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等 ， 为菊科蒲公英属多年生草本植物 。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质 ， 有强化肝脏的作用 ， 能降低胆固醇 。
2.制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥宽宽的 ， 蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些 。
参考资料：
东方头条：蒲公英茶(炒制)
大众养生网： 怎样炒制蒲公英茶
百度百科——蒲公英茶
###其它资料参考###在家可以怎样去制作蒲公英根茶？从这些历史记载中，我们就看到，几千年来，蒲公英一直是人们所喜食的一种时令野菜 。近年来，随着人们对其深入的研究，对其医疗保健功能的再次确认 ， 它具有清热解毒、利湿、散结消肿、乳痈肿痈、小便赤涩热痛、胆道感染、湿热黄疸、肺痈肠痈、目赤咽痛等功效 。特别是对女性的乳腺疾病、盆腔疾病有着非常明显的疗效，这个我身边我知道的就有好几起病例，她们都长期坚持服食，最后都给把自己的乳腺疾病治好了 。其它的诸如对肝胆利湿泻火、口臭、利尿等症状都有很好的作用 。
好啦，上面我们对蒲公英了解这么多 ， 现在让我们来开始炮制蒲公英茶吧，其实，蒲公英茶的制作非常简单 ， 第一种方法: 将捡取的原料拣净，抢水洗去泥屑，捞出摊开晾干，小株的可以整株、大株的可以分剥开叶片，也可以按1-2厘米切成段片晒干即可 。第二种方法:将清洗干净的蒲公英放在蒸锅或蒸笼里蒸取几分钟取出晾干，按一定剂量团成小团烘干或晒干即可 。
第三种方法: 将冲洗干净的蒲公英用少许食盐浸泡数分钟，然后再冲洗几遍捞出沥干水份后，切成小段，大火炒制，待水份不多的时候关最小火，用手抓炒，观察到茶叶的样子和手感就成了 。晾晒的时候注意不要长时间的暴晒，通风微照、自然风干为妙 。最后我们把它贮存于坛子中或其它容器里，置放干燥处 ， 做好防霉 。这样，一道圣品凉茶——蒲公英荼就炮制成了！蒲公英茶的好处虽然多，但是也不能长期喝 ， 应当喝一段时间后应停几天再喝 。特别是脾胃虚寒者应当尽量少喝或不喝，如果是喜欢喝最好加两片生姜 。
###其它资料参考###【怎么样炒蒲公英根】春天到了，蒲公英这种野菜，含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，清热排毒 ， 最适合这个季节 。凉拌蒲公英鲜香微辣，略带一点点苦，快来试试吧！
材料
蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油 。
做法
1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净 。把水沥干 。2、撒上盐用手抓匀 ， 放置15分钟左右 。3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净 。4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可 。
材料
新鲜蒲公英300g，香干300g ， 盐，糖，醋 ， 麻油
做法
1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；2）香干用开水煮软，凉后切?。?）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味 ， 吃时加香油 。
###其它资料参考### 蒲公英根茶的制作方法窍门
蒲公英根茶的制作方法窍门，很多人都会用蒲公英制成的茶，不过人们所喝的不够用，它多是用新鲜蒲公英的叶子经晾晒加工后得到的绿色茶叶 。下面分享蒲公英根茶的制作方法窍门 。
蒲公英根茶的制作方法窍门11、需要在每年秋天去野外收集野生蒲公英的根，把它的根挖出来以后，要去掉表面的虚根 ， 而且要把它表面的脏东西全部清洗干净，后再晾干表面水分放到阳光下晾晒，等它完全脱水以后再把它收集起来，切成比较薄的片儿状 。
2、准备一个烤箱把烤箱预热，然后再烤盘上铺上锡纸 ， 把切好以后的蒲公英根直接铺在烤盘的锡纸上，然后把烤箱温度设置在150度，把蒲公英根放入到烤箱中用小火慢慢烤 ， 等烤箱中的蒲公英该全部烤干以后取出降温 。
3、烤干以后的蒲公英根需要再次加工以后才能制茶，在加工的时候需要一个干净的蒸笼里面放入适量清水，然后把烤干以后的蒲公英该放在蒸笼中，入锅隔水蒸，开锅后再蒸15分钟取出以后，把它用工具制成五毫米见方的颗粒状 。
4、准备一个无油无水的铁锅，把它放在火上，加热后把处理好的蒲公英根放到炒锅中用小火慢慢炒 ， 炒得它颜色加深并散发出诱人的香味才能关火，关火后把它取出降温，随后装入到可以密封的容器中，放在阴凉干燥的环境中保存，这是自己制作的蒲公英根茶就已经做好，需要时可以及时取出泡水喝 。
蒲公英根茶的制作方法窍门2蒲公英根茶怎么炒
1、先选根
第一部肯定要先选好蒲公英的根，我们要选取最优质的根来进行做茶，因为根是蒲公英身体上药用最好的一部分 。根部一般都会有很多的泥土，还会有很多的小毛刺 ， 我们要把这些多余的'通通都去除掉，清洗干净处理好 。
2、切成段
我们把新鲜的蒲公英清洗干净后，接下来就要把根部切成一小段一小段的，大概几厘米一小段就刚刚好，把一些不良的次品都可以去除掉，这样精心挑选出来的蒲公英根炒出来的茶一定是最好的，因为粒粒饱满，颗颗精美 。
3、开始炒做
炒做是做茶过程中最为关键的一部分 ， 因为做成茶最辛苦的也就是炒茶了 。我们需要把蒲公英的根放入大炒锅中，然后不停的用铲子翻炒 ， 再就是一定要控制好火候的温度，边炒边用手试一试茶的温度 ， 以免把茶炒的太干燥 。
4、茶根成型
这一过程大概需要个把小时，特别是最后的时候 ， 一定要用手亲自炒，手里的余温如果不是很干燥，茶根的水分也刚刚好，就差不多了 。我们可以完美的手工，带到余温冷却后，我们再把炒好的茶根打包装袋，放入干净的盒子保存好，这样可以放很久的时间都没有问题的 。想什么时候喝茶的时候，我们就可以把茶根拿出来立刻泡上一杯，尽情的品尝即可 。
###其它资料参考###蒲公英茶的制作方法：
1.将蒲公英的叶子和根分离，放入清水盆中，清洗干净后，将叶子沥干水分，将蒲公英的根放到阳台上，自然晒干 。
2.蒸锅内加水 ， 将蒲公英的叶子放入蒸锅内，开大火蒸 ， 上蒸汽后，再蒸2分钟，然后取出，放到阴凉通风的地方，晾干水分 。这一步是给蒲公英叶子“杀青”，可以去除它的苦涩味 。
3.热锅，调为中小火，将蒲公英的叶子放入锅中，戴上防烫手套或者用筷子不停地翻炒，大概炒3-5分钟，闻到香味后，调为微火，继续翻炒 。
4.大概炒30分钟左右，将叶子内的水分完全炒干，炒至叶子卷起，出现掉渣的时候，蒲公英茶就炒好了，关火出锅，放凉后 ， 装入罐子中保存即可 。
5.蒲公英根晒干后，上锅蒸15分钟，自然放凉后，放入锅中，大火炒制，看到它的颜色转为深褐色时，即可关火出锅 。
###其它资料参考###一 ， 蒲公英叶制茶方法 1、将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用 。2、蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟，控水，切段 。3、铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份 。4、待蒲公英水份少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度 ， 温度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法 ， 成茶即关火 。5、最后再将炒好的茶叶放在阴凉处晾凉晾干就可以了 。小贴士：也可以将蒲公英晒干后再炒 。
二，蒲公英根制茶方法 1、将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段 。2、置于烤箱中 ， 在200-300℃温度中烘干 。3、取出后在蒸笼中蒸15分钟，再取出后自然降温 。4、用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下 。5、放到炒锅中在500-1000℃的温度下，炒至颜色到浅褐色即可取出，降至常温即可 。
三，蒲公英怎么泡茶喝 材料：干燥蒲公英75克，水1000cc 做法： 1、将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英 。2、大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时 。3、滤去茶渣 ， 待凉后即可饮用 。
###其它资料参考###准备：蒲公英根茶适量、开水适量
浸泡方法：
1、准备好泡茶的杯子（能装热水就可以 ， 带滤网的更好，可以过滤掉茶渣） 。
2、取适量蒲公英根放入杯中（10几粒即可） 。
3、在杯中倒入适量开水，浸泡5-10分钟左右 。
4、随着浸泡的时间越长 ， 茶水颜色越深，晾至不烫嘴了，直接饮用即可 。
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