香辣面怎么做视频在线观看 _茶匙

香辣面的做法？

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导语：有许多人在上班的时候，总喜欢中午的时候来上一碗香辣面，浓浓的香味，满嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是总在饭店吃也不是一个事，如果自己会做一碗香辣的牛肉面的话，想象就觉得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢?让我给你详细介绍一下吧!
香辣面的做法主料：牛腩50克、面条500克、洋葱适量
调料：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。
做法：
1、将卤包里用的料(八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个)全部放在纱布中。
2、用纱布做一个卤料包待用(家里有卤料罐的直接用上即可) 。
3、牛肉切成大块。
4、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫。
5、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒。
6、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开。
7、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好。
8、将压好的牛肉块捞出。
9、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末，胡萝卜切块备用。
10、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味。
11、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。
12、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。
13、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。
14、将胡萝卜和牛肉捞出，调入14茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味。
【香辣面怎么做视频在线观看】15、现成的板面，面条下锅煮熟，将煮好的面条捞入碗中。
16、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣的牛肉汤，撒上香菜即可。
看了我的介绍，你是不是觉得香辣面也并不难做呢?那就给自己一个机会，抓紧时间准备食材，为家人做上一份香辣面吧，相信你的厨艺会让所有人赞不绝口的!心动不如赶快行动，最好还亲自实践一下比较好。

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用料：
面最好用劲道的圆形面
小青菜
绿豆芽
郫县豆瓣酱
糖
醋
老抽
花椒、葱
辣椒油
香辣面的做法
1.先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做
2.开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止
3.放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软
4.加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅
小贴士
炒郫县豆瓣酱的时候最好小火或中火，这样炒的酱不糊，而且时间长久，香
最后出锅前一定要有汤汁，不是干的，这样才好吃
根据放入酱的多少、个人口味的咸淡，可适量加盐
配菜也可以加点面筋，更好吃啊
###其它资料参考###一.姜末、蒜末炒香。加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有现成的卖）或肉?。蛉庾约呵谐苫ㄉ状笮。?。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉?。┎欢戏?。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。
将面做熟后，加入上述菜料
###其它资料参考###河南香辣面
主料
圆面条250克小白菜或油麦菜50克
面筋50克豆腐皮半张
盐少许醋少许
酱油少许糖少许
蒜两瓣葱少许
河南香辣面的做法步骤
1. 将葱蒜青菜切好，面筋切块，豆腐皮切丝。一般香辣面用的是油麦菜，我用的是小白菜。这是昨天剩的，不是太新鲜了。
2. 热锅加油，放葱蒜，加盐爆香。有人喜欢放姜丝。我儿子是一点姜都不吃的。
3. 想要香辣面颜色好看，我除了放酱油之外，还要放半勺的郫县豆瓣酱。因为不喜欢太辣。所以总是用这个代替。
4. 加一碗水，想要香辣面有点甜味，那就再加半勺白糖。
5. 汤的颜色不错吧！等汤烧开。
6. 汤开了放入备好的面条，青菜。我用的面条是在家门口的万德隆超市买的。如果买的是生的，要提前将面条将焯水之大半熟，过冷水后再加酱油食用油拌匀。
7. 翻匀，等汤再次沸腾，就可以加醋尝味了。
8. OK可以吃了。儿子又给我放了几片火腿。看着卖相不错吧。

###其它资料参考###香辣面饼的家常做法
材料
主料：莜面，莜麦麸皮，里脊肉，香菜，干红辣椒
辅料：姜，蒜，盐，生抽，生粉，糖，酵母粉
做法
1，莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。
2，缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。
3 ，揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。
4 ，锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。
5，锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。
6，香菜切段装盘。
7，干红辣椒切丝。
8，里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。
9 ，起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。
10，起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。
###其它资料参考###主料：面条（生）200克
辅料：猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
9、香辣炒面成品图。

###其它资料参考###1、水开了下入面条，滚一滚儿，捞出。
2、直接捞到蒸锅里，蒸20分钟。
3、蒸好的面条，用清水洗一下，捞出控干水分。
4、控干水分的面条，拌上油，待用。
5、另起一个锅，放入水，等水开后，加少许盐，油，放入上海青，过一下水。
6、炒锅里倒入少许油，豆瓣酱，炒香。
7、炒香后，放入蒜苗，绿豆芽，面筋。炒匀。
8、炒匀后加入面条，再拌匀，加入高汤，煮5分钟。
9、最后加入白糖，醋。撒上上海青，出锅。
###其它资料参考### 香辣面是非常诱人的一道面食，人们想要制作出可口的香辣面，除了要先将香辣面的酱料调配好，还要选对面条的种类，只有香辣面的面条更有嚼劲，香辣面才会更香，味道才会够足，营养也才会更丰富。那么香辣面的面条是怎么做的呢？一起来看一看相关的问题。
香辣面的面条是怎么做第一种做法：煮香辣面条原料：挂面、鸡蛋、小白菜、洋葱、葱、蒜、生抽、醋、糖、盐、熟植物油、老干妈。洋葱切碎，蒜切碎，葱切片。把洋葱，葱，蒜放入大碗中，加入两勺生抽，两勺醋，适量糖，适量盐，一勺熟植物油，适量老干妈。小白菜洗净。锅中放入适量清水，水开后打入荷包蛋，荷包蛋成形后下入挂面，烧开。大火烧开三五分钟，放入小白菜关火，佐料碗中加入汤，加入面条，荷包蛋，小白菜，搅拌均匀即可。
第二种做法：碗中加入蒜末，辣椒粉，盐，鸡精。加醋，生抽，芝麻。浇上热油。加麻油搅拌均匀。面条下锅煮熟。煮熟的面条和汤一起放入调好的料汁中。
第三种做法：首先准备食材：香辣面最常用的就是这种很粗的圆面条，也有售卖蒸好拌好的半成品，回家做起来更方便；上海青适量洗净，油麦菜也可以；面筋洗净切块，蒜苗两根洗净切碎；绿豆芽适量淘洗干净备用；炒锅入油烧热，倒入蒜苗炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下之后倒入面筋和豆芽；加生抽、老抽、胡椒粉和食盐，翻炒均匀之后倒入适量的开水或者高汤；再次烧开之后放入备好的香辣面；稍煮片刻之后下入洗好的青菜；加入一勺白糖，两勺食醋，喜欢吃辣的再放入一勺辣椒油，待青菜变软成熟即可盛出；又酸又甜又香又辣，香辣面由此得名！
酸辣开胃又营养的面做法材料：挂面300克（两人份）、油酥花生适量、油酥黄豆适量、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙。准备好所需材料，用的挂面就是普通的挂面，油酥花生米和黄豆，家里有就放，没有就不用放，用豌豆也可以。把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，葱切葱花，榨菜用袋装榨菜就可以。把辣椒粉和花椒粉，姜末，放在耐热的容器内。锅内加入油烧热，将一半的热油浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内，搅拌均匀，再淋入剩下另一半的热油，把调料炸出香味。
再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。淋入开水，搅拌均匀，这样酸辣汁就调好了。锅内加入水烧开，下入挂面煮制，将面条煮至快熟时，下入小白菜，搭配的蔬菜按个人口味放，家里有什么蔬菜就放什么蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出，放在清水中过一下，这样面条吃着劲道。然后把挂面和蔬菜一起捞出，沥净水分。把调好的酸辣汁，淋入面条内，再放入蒜末，香菜末，葱花、榨菜，花生，黄豆，吃时拌一下就可以了，这样一碗酸辣开胃的面条就做好了。

###其它资料参考###1、准备材料：面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
2、洋葱、青辣椒洗净切丝备用，猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀，加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
7、面条翻炒均匀，倒入葱花，关火。