熟吃黄瓜有什么功效与作用 _黄瓜

黄瓜熟吃的功效与作用？

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黄瓜熟吃的功效与作用
黄瓜熟吃的功效与作用，黄瓜又名青瓜是一个既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，黄瓜是很家常的一种菜，但它的作用功效却一点都不可以小瞧，下面了解黄瓜熟吃的功效与作用。
黄瓜熟吃的功效与作用1黄瓜的功效作用
黄瓜具有清肠、降胆固醇、提高免疫力的作用。黄瓜这类食材，性寒味甜，有清热益咽、解毒消肿、生津止咳的作用。黄瓜是所有蔬菜中含水量最高的，是一种低热量食物，富含矿物质、果胶和少量维生素。黄瓜能清洁肠道，降低胆固醇。
黄瓜具有很高的临床药用价值
第一，它具有抗肿瘤的作用，因为黄瓜中富含葫芦素，可以提高人体的免疫功能。
第二，具有减肥强身的作用，黄瓜中的膳食纤维对人体肠道内腐败物质的排出有一定的作用。
第三，黄瓜还具有健脑安神的作用，黄瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统有很好的作用。
黄瓜的保存方法
1-3天，存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜，及时剔除吃掉。
黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿，不要先切后洗或者切口后放置时间过长，容易腐烂变质，与外界接触面加大，容易造成营养流失。
黄瓜的食用禁忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
黄瓜的适合体质
一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
黄瓜熟吃的功效与作用2功效与作用
顺发亮甲
黄瓜中的`硅可使头发更顺，指甲更亮更结实其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
醒酒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
补水
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
护肤
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
预防便秘
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维有助于预防便秘。
有助于预防癌
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺-癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
预防糖尿?。抵妊?
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病其中的固醇类成分有益降低胆固醇黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
黄瓜熟吃的功效与作用3生吃黄瓜有什么好处
黄瓜含水量为96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲，其中颇有讲究。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。不宜当水果吃
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
1、自己种的黄瓜，没有打农药，当然洗一洗就可以吃。
2、无公害的黄瓜，已经过检测，需浸泡一刻才可以吃。
3、无标识的黄瓜，无法判断，必须先浸泡后去皮才吃。
黄瓜生吃好还是熟吃好
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

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1、黄瓜炒熟具有健脾胃，抗肿瘤，延缓皮肤衰老的功效。黄瓜中的主要成分为葫芦素，对血糖有很好的降低作用。
2、同时，黄瓜中还含有维生素B1和维生素B2，能够防止口角炎，唇炎等的发生。黄瓜尤其适宜于糖尿病患者，口干心烦，肥胖，高血压，高血脂，水肿的患者食用。但平时脾胃虚寒以及妇女月经期间，尽量不要食用生冷的黄瓜。
###其它资料参考### 黄瓜做熟了还有营养吗
黄瓜做熟了还有营养吗，黄瓜是生活中的常见蔬菜，黄瓜是一种比较独特的瓜类蔬菜拥有非常全面的营养，黄瓜可以直接生吃熟吃，还可以和其他的食材搭配。以下了解黄瓜做熟了还有营养吗
黄瓜做熟了还有营养吗1炒熟的黄瓜还有营养。温度较高的黄瓜，不但能保持其消肿效果，而且不利于血液的流通，阻碍新陈代谢，导致各种疾病的发生，专家们一致建议，在保持其消肿功效的同时，还可改变其凉性，避免对大家的身体造成不良影响。把黄瓜用热油浇在黄瓜上，以去除其凉性，是它与生拍黄瓜不同的一大特点。但是脾胃虚弱、腹痛、肺寒咳嗽的人要少吃黄瓜，以免病情加重。
黄瓜有什么功效
1、减肥瘦身
黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，所以可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。
2、抗衰老
黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。
3、美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。
4、排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6、增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
7、降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
8、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
从上文我们可以了解到，在生活中黄瓜不仅可以美容养颜，还有排毒防便秘，增强人体免疫力、降血糖、防酒精中毒等功效。
黄瓜做熟了还有营养吗21、黄瓜是什么
黄瓜是夏季的一种时令蔬菜，它属于葫芦科的一种草本植物，它的茎和枝伸长部位有白色的比较粗糙的毛，而且非常的粗糙坚硬。在黄瓜的叶柄部位也是比较粗糙的，而且有一些非常硬的毛须。黄瓜的叶片是类似于心形状的，黄瓜的花梗比较的纤细，花冠比较黄，而且有一些发白。在我国各个地方都可以种植黄瓜这种食材，不管是在温室种植还是在塑料棚中种植都可行。
2、黄瓜的营养
在黄瓜中包含的一些营养是极为充分的，尤其是水分含量特别的高。通过吃黄瓜来补充体内所需的水分，非常有帮助，而且黄瓜含有很多的维生素，能够为我们的身体补充大量的维生素物质。黄瓜既可以用来吃，还有一些人喜欢把它用来做面膜，也能够让自己的皮肤得到滋润，长期使用的话，可以让皮肤变得更加的有光泽。
3、黄瓜的吃法
黄瓜它是一种非常独特的蔬菜，是属于瓜果类的蔬菜。可以把它用来炒着吃，当然可以直接凉拌的吃是最好的，这样可以品尝到它最本质的味道。除了把黄瓜做成菜肴来吃以外，还可以选择把黄瓜当成水果来享用，因为黄瓜口感非常的润口，吃起来的口味并不比一些其它的水果差。但是吃黄瓜一定要注意把黄瓜清洗干净，或者把它的皮削除，因为黄瓜如果清洗不干净的话，它的表皮上可能会有一些农药残留。
黄瓜是水果还是蔬菜
1、黄瓜是水果还是蔬菜
黄瓜到底是水果还是蔬菜，确实是需要大家明确的，因为黄瓜既可以生吃也可以熟食，让很多人都不能分辨清楚。我们常吃的蔬菜其实是植物的不同部分水果呢，是植物中带有种子的，算得上是植物的器官。蔬菜中的营养含量一般以维生素c和纤维素含量为主，其它的微量元素也比较丰富，我们人体维持生命和身体所需的元素都是离不开蔬菜的。而在水果中一般维生素的含量非常丰富，还含有一些葡萄糖果糖之类的物质。通常水果都是带有甜味的，而蔬菜的味道是比较淡的。因此我们可以认定黄瓜它是属于蔬菜的。
2、黄瓜的特点
黄瓜虽然说它是一种蔬菜，但是它可以直接生吃，吃起来口味有些像水果的味道，不仅口感非常的滋润，而且能够为体内补充很多的维生素c，对于健康的帮助有很多很多。黄瓜一般生长在夏季，在夏季是非常受欢迎的一种时令蔬菜。黄瓜的全身是青色的，而且总有一些小刺点，所以在吃的时候一定要清洗干净把刺去除。
3、吃黄瓜的好处
通过吃黄瓜可以满足我们的口味需求，它不仅味道非常的脆嫩可口，而且它还可以为身体补充非常多的营养素。对于肠道消化不好的人，通过吃黄瓜可以改善肠道的消化功能，滋润自己的肠道，能够让大便畅快的排出。虽然说黄瓜是属于蔬菜的种类，但是你仍然可以把它当成水果来吃。
黄瓜的种类
1、南亚黄瓜
南亚黄瓜通常分布在南亚的各个地域，这种种类的黄瓜茎非常的粗而且比较大，果实也比较大这种品种的黄瓜每一个重量都很重，最轻的有1千克，最重的能够达到5千克左右。这要比我们平时所见到的黄瓜大得多。而且南亚黄瓜的皮比较厚，味道比较淡，适宜在热带地区生长。所以在我们中国很少见到这种黄瓜，一般都是在南亚地区比较多见。
2、华南黄瓜
华南黄瓜一般在长江以南地区比较多见，在日本也比较普遍。华南黄瓜的茎叶是比较繁茂的，而且它的耐热耐湿性很强，在一些环境比较恶劣的情况下依然能够生长。华南黄瓜的颜色也有很多种类，它分为黄白色和绿白色以及嫩果绿色，这种黄瓜的味道也是比较淡的，但是所含的营养非常丰富，尤其是其中的维生素含量非常高。
3、华北黄瓜
华北黄瓜一般生长在中国的黄河流域，在日本朝鲜也能够见到这种黄瓜，华北黄瓜的生长环境是有一定要求的，需要满足土壤湿润，而且天气要比较晴朗，满足这些自然条件才可以生产出优质的华北黄瓜。华北黄瓜的形状跟我们平时见到的差不多都是棍棒状的，而且连颜色也是绿色的，但是长熟了以后，就会变成黄白色的，没有网状纹路。这种黄瓜的口感非常的甘甜，可以用来做成菜肴享用非常美味，特别适合凉拌着吃，口味特别清爽，而且还可以滋养自己的脾胃。
黄瓜和青瓜的区别
1、黄瓜特点
黄瓜的特点是外表圆润光滑，整体长度较短，在黄瓜的内部有一些黄瓜籽这种籽在黄瓜较嫩的情况下是可以食用的，但是如果黄瓜比较老的话，那么里面的籽就比较难吃。黄瓜中的水分含量特别高，而且维生素c非常的充足，通过吃黄瓜可以满足人体所需的很多水分和维生素以及很多的其它微量元素。
2、青瓜特点
青瓜表面看起来是青绿色的，而且非常的嫩，它的形状不像黄瓜那样胖，显得比较瘦，而且长度要比黄瓜长一些，冬瓜的表皮比较薄，里面的籽特别小，其中富含很多的叶绿素和水分。青瓜一般不可以直接食用，是需要经过烹调后才可以吃的。吃青瓜也是能够为身体提供很多营养素的。尤其是维生素和胡萝卜素非常的充足，能够满足人体所需，平时可以经常制作一些青瓜的菜肴食用。
3、黄瓜和青瓜区别
黄瓜和青瓜在外表皮上就有一定的区别，它们的颜色是不一样的，而且它们的形态也有一定的差异，黄瓜比较粗比较短，而青瓜比较瘦比较长。它们唯一相似的地方就是营养含量非常丰富，都含有很多维生素。黄瓜可以做成菜肴，也可以直接吃，但是青瓜只能做菜肴，不可以直接吃。不管是黄瓜还是青瓜，在烹调菜肴前都必须要将表皮清洗干净，因为在它的.表皮上会留有一些有害物质，这些物质有可能是农药残留下来的。
黄瓜几月份成熟
1、黄瓜成熟月份
黄瓜几月份成熟是需要看黄瓜是什么时候种的，一般在春天种黄瓜的话，那么黄瓜的成熟大约在四五月份左右，这种季节成熟的黄瓜称之为春黄瓜。还有一种黄瓜是秋黄瓜，一般选择在秋季种植，九十月份就可以采收了，这种黄瓜生长的要比春黄瓜更加优质一些，这归功于在这期间的温度比较高，而且雨水也比较充足，这正好有利于黄瓜的生长。
2、黄瓜的种植要求
种植黄瓜的要求其实并不是很高，只要能够在种植后经常的浇水，适当的浇肥，那么黄瓜长出来的品质就比较好。但是所生长的土壤一定要确保是肥沃的，多灌一些水，这样有利于它的生长。在南方地区一般黄瓜都生长得比较好，因为气候和雨水都比较充分。
3、黄瓜的营养
正常生长出来的黄瓜都是极具营养的，蛋白质的含量很丰富，各种维生素如维生素b，维生素c维生素e含量都很充分。此外还含有一些胡萝卜素，这些都是对人体健康非常有利的。通过吃黄瓜可以让人体的免疫力得到提高，而且还可以达到通肠润便的作用。吃黄瓜不仅能够补充营养，改善健康，而且它的口味也非常称赞，可以把黄瓜用来凉拌，可以清炒，还可以清洗干净了或者把表皮削除了生吃，不同的吃法有着不同的特点，就可以根据每个人喜欢的口味来选择。
黄瓜做熟了还有营养吗3地黄瓜和黄瓜的区别是什么
地黄瓜长什么样
地黄瓜就是我们吃的普通黄瓜，也叫旱黄瓜。地黄瓜是一种常见的草本植物，它的主根深且长，茎也细长，上面有白色的粗糙的硬毛、根须卷曲细长粗糙且带绒毛、叶片式椭圆形的模子且带锯齿。
它属于雌雄同株植株，雄花多是成群生长在一起非常纤细且不长在顶端，上面还有柔软的细胞，白色的花冠、椭圆形的裂片、脂肪非常粗糙。
雌性花则是单个生长，有时会生长到顶端、脂肪特别粗糙、圆柱形的果实成熟后事黄绿色，表面特别粗糙，种子是白色椭圆形小且狭窄，两端较尖无边缘，夏天一到就开花结果，很受大人喜爱，在我国各地都有一定的分布。
地黄瓜和黄瓜的区别
黄瓜的种类非常多，地瓜属于黄瓜的一种，常见的黄瓜就有地黄瓜和水果黄瓜。
此外地黄瓜营养丰富，黄瓜中含有丰富的维生素和氨基酸、生物活性酶，可以促进机体的新陈代谢，含有维生素E有美容养颜、抗衰老、提高免疫力等作用，还是一种非常常用的药膳植物。它的药用价值和食疗作用很出色。
将黄瓜捣烂后加一些蜂蜜水慢慢含在嘴巴中咽下去有治疗慢性咽喉肿痛的作用。一般生活中不小心被小刀弄破了皮，将黄瓜捣烂拌上淘米水敷在伤口上有很好的止血作用。
以上就是对地黄瓜长什么样的介绍，相信大家看完之后对地黄瓜和黄瓜的区别也有了更好的了解，黄瓜又被称为胡瓜，是汉代张骞出使西域时带回中原的蔬菜。日常生活中黄瓜可清热解毒、散瘀消肿、止血凉血。因此生活中是非常常见的、好吃的蔬菜。

###其它资料参考### 黄瓜生吃和熟吃的功效
黄瓜生吃和熟吃的功效，黄瓜是夏季人人喜爱的食物，有着厨房里的美容剂之称，对于黄瓜的美容功效想必是众所周知的，但是黄瓜还有益于身体健康，是一种良药呢。下面来看看黄瓜生吃和熟吃的功效。
黄瓜生吃和熟吃的功效1黄瓜不宜生吃,很多人都知道黄瓜不仅是非常好的减肥食品也是非常好的美容食品,很多人还很喜欢生吃黄瓜,专家表示说其实黄瓜是不宜生吃的。
黄瓜清脆爽口,绝大部分人都是以生吃为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,中医解读最佳吃法是将黄瓜煮食,煮黄瓜的功效最大。
黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,生吃黄瓜不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,中医仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
黄瓜生吃对身体是否有好处
黄瓜是对身体很有益处的食品,长期吃有利于身体保健,对于身材的苗条能起到一定作用。
吃黄瓜可以利尿,有助于去掉体内过多的水分和清除血液中象尿酸那样的潜在的'有害物质。
黄瓜还可做美容剂,有人用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96、2克,蛋白质0、8克,脂肪0、2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0、06毫克,铁0、2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
生吃黄瓜没有任何危害可以放心食用,但是对于黄瓜的营养的吸收不是很好的,会造成营养的流失,因此黄瓜和西红柿是一样的要尽量做熟了来进行食用,这样才能够很好的保证黄瓜的美味,所以喜欢吃黄瓜的人可以尝试一下炒黄瓜。
吃黄瓜的注意事项
黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。
现代生活,黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜,也可以用作减肥的食材。也许你还不知道,黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘,作为无公害蔬菜,无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。
所以,生吃黄瓜是可以减肥的,那么,对于想要减肥的朋友来说,就可以采取生吃黄瓜减肥了,一般效果还是不错的,不过贵在坚持,不坚持是没有效果的。黄瓜其实是一种美容养颜的食物,同时脂肪含量极低,所以生吃黄瓜菜可以减肥的,但是现在社会中的很多黄瓜是有激素的,这种黄瓜是不可以吃的。吃了这种黄瓜不仅不可以减肥,而且还会损害自己的身体健康。
黄瓜生吃和熟吃的功效2黄瓜的营养价值
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的功效作用
1、清热解毒黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。
2、降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3、健脑安神黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、减肥强体黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5、抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6、抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效
黄瓜生吃和熟吃的功效3黄瓜的选购
带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。
黄瓜的存储
保存黄瓜，将它表面的水分擦干，再放入保鲜袋中，封好袋后冷藏即可。
黄瓜的食用方法
1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
3、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
4、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

###其它资料参考###1、吃煮熟的黄瓜好，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，来还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
2、吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒道作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
###其它资料参考### 黄瓜生吃还是熟吃营养价值高
黄瓜生吃还是熟吃营养价值高，黄瓜是我们日常常见的一种蔬菜，其主要营养成分包括维生物和矿物质，吃黄瓜能够起到保养身体的作用，能够起到调理的作用。下面来看看黄瓜生吃还是熟吃营养价值高。
黄瓜生吃还是熟吃营养价值高1黄瓜生吃与熟吃
黄瓜功效和作用：黄瓜性凉，味甘，具有清热利咽、解毒消肿、生津止咳的效果，还能清理肠道，降低胆固醇。
黄瓜生吃VS熟吃：黄瓜是生吃比熟吃好，因为黄瓜中富含蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃不会破坏营养。
生吃黄瓜
生吃黄瓜最佳时间：黄瓜大概6月份成熟，所以6月份就是食用的最佳时间。
生吃黄瓜好处：
1、黄瓜中含有多种维生素及微量元素，生吃黄瓜可以起到美白的作用。
2、黄瓜中的激素可以利于胰腺分泌胰岛素，辅助治疗糖尿病。
生吃黄瓜坏处：黄瓜属于凉性食物，食用过多会导致腹痛腹泻，月经期食用还会导致痛经。
生吃黄瓜吃法：生吃黄瓜可以洗干净直接吃，或者加些调味品做成凉菜都是不错的选择。
熟吃黄瓜
熟吃黄瓜最佳时间：吃黄瓜最好是在吃晚饭的时候吃，也就是晚上6点到7点之间，最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪一同排出体外。
熟吃黄瓜好处：黄瓜熟吃能有效促进机体的新陈代谢，还可以有效的扩张皮肤的毛细血管，从而促进血液循环。
熟吃黄瓜坏处：黄瓜偏寒，即使煮熟了也是凉性的，所以由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
熟吃黄瓜吃法：熟吃黄瓜可以直接将黄瓜煮熟了吃，营养价值相对来说可以得到很好的保留，这样吃能缓解夏季身体浮肿的问题。
黄瓜生吃还是熟吃营养价值高2为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜？
1、黄瓜成熟后是黄色的
我们通常吃到的.黄瓜，一般都是绿色的。清脆可口，水嫩香甜的黄瓜，甚至引得大诗人陆游诗兴大发：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时” 。
碧绿黄瓜常吃，那么黄橙橙的黄瓜你吃过吗？其实，真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜在没有完全成熟的情况下吃，更好吃，于是，我们见到的黄瓜都是绿色未成熟的。
民间将成熟的黄瓜称为“老黄瓜” 。老黄瓜刷绿漆——装嫩；喝老黄瓜籽是民间一道治病土方，在广东有一道靓汤——老黄瓜瘦肉汤，由此可见，黄瓜并非“浪得虚名” 。
2、黄瓜最初名叫胡瓜
黄瓜本不产自中原地区。关于黄瓜的来历有两个：一说是春秋战国时期，赵、燕、秦等与胡地接壤的国家，在打击胡戎、扩展领土时，从胡地引种而来的。二说是汉武帝时的大将军卫青收复河套地区时，从匈奴处引种到中原地区的。
唐朝的《食疗本草》一书，说：“胡瓜，北人亦呼黄瓜，为石勒讳，因而改” 。
这里说的是，后赵王朝的建立者叫石勒，本是胡人。他登基做皇帝后，下令全国禁使用“胡”字，违者问斩。因此胡瓜根据其完全成熟后的颜色，被人们称做了“黄瓜” 。
还有一种说法，据《贞观政要》记载，贞观四年，唐太宗分析隋朝灭亡原因时说：“隋炀帝生性多疑，听信邪理，他为了提防胡人，敏感到把胡床称作交床，把胡瓜称作黄瓜的地步。”
唐朝人杜宝编写的记载隋炀帝逸闻轶事的《大业拾遗录》中则说：“四年，改胡床为交床，改胡瓜为白露黄苽。改茄子为昆仑紫苽。”这里的“苽”发音为“gū”，原意指的是水生可食用的植物“茭白” 。“苽”字后多被弃用，而人们更习惯于“瓜”字。
明朝的李时珍写《本草纲目》时，还习惯于把黄瓜叫做胡瓜。称“胡瓜一个，破开，以醋煮一半至烂，空腹服，一次吃完”可解四肢浮肿等病症。
为什么黄瓜“顶花带刺”？
黄瓜“顶花带刺”指的是黄瓜一端带有一朵艳丽小黄花，四周长满一颗颗小刺。实际上，黄瓜是否带刺与其品种有关，有的黄瓜品种有刺或刺较多，有的品种没有或刺较少；
刺的尖锐程度又与其新鲜度有关，刚采摘的黄瓜，刺很尖，刺顶还带有小黄颗粒，随着贮运销售过程的触摸碰撞，刺顶端折断，刺变钝化。同时，黄瓜一端带有鲜花则与使用植物生长调节剂有关，并且很有可能是异常使用所致。
正常情况下，黄瓜成熟后，一端的花必然会凋谢和脱落，即使采摘后到了市场，有些黄瓜一端仍带着残存的花，这种花肯定也已枯萎。即使正常使用植物生长调节剂，一般情况下也不会产生黄瓜一端带鲜花的现象。
黄瓜生吃还是熟吃营养价值高3黄瓜的腌制方法及步骤
1、准备材料，我们在腌制黄瓜的时候要准备黄瓜，青椒，红椒，酱油，干辣椒，葱姜蒜，香油，生抽，醋，在黄瓜的选择上，要购买新鲜，均匀带皮没有瑕疵的黄瓜，这样的黄瓜腌出来才会脆爽可口。
2、将材料准备好以后，将黄瓜切成条状，然后将青椒，不辣的红椒也切条，如果觉得不会切条状的也可以切成片状，大家可以根据自己的手感来，只要不是将黄瓜切的太薄都可以，将黄瓜切薄了会导致容易烂，所以不宜切成薄片。
3、将黄瓜、青椒、红椒切好以后加一点盐，控干水分，一般控干水分要很长一段时间，大家可以早上放盐，晚上在制作，另外加盐的量也不要太多，不然容易咸，大家根据自己的口感，加入两勺左右的盐足矣。
4、将黄瓜控干的水分倒出以后，便可以来制作腌制黄瓜的酱料了，我们将葱姜蒜切成碎末，然后在锅里面加入一点油，放入葱姜蒜，干辣椒，炒香，在将生抽，酱油，醋倒入煮开，以后放置一会等待它凉透，腌制黄瓜的酱料便算是制作完成了。
5、将腌制黄瓜的酱料腌制完成以后，便可以开始腌制黄瓜了，我们将酱料和黄瓜放入一个容器里面，搅拌，让黄瓜和酱料充分的融合，以后加入一点点香油，增香，然后用密封罐封好，放入冰箱里面进行腌制，腌制两个小时以后便可以吃了，当然大家如果喜欢吃特别入味的腌黄瓜可以多泡一会，在食用。

###其它资料参考###1 黄瓜生吃好还是煮熟好熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食。
虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
2 吃黄瓜有什么好处1、补充身体水分如果你忙得顾不上喝水，可吃一根清淡的黄瓜，水分占黄瓜的90%，可有效补充失去的水分。
2、抗御体内外灼热食用黄瓜可缓解胃的灼热感，而将黄瓜敷在皮肤上则可缓解阳光造成的灼伤。
3、补充日常所需维生素黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，这可提升免疫系统，防止辐射危害，增加能量。将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用，其效果更佳。
4、美容黄瓜中含有较多的钾、镁和硅元素，新鲜黄瓜中含有一种酶，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有助于排出体内毒素，减少皱纹。这就是用黄瓜水理疗皮肤的缘故。
5、保持眼睛活力将一片经冷却的黄瓜敷在肿胀的双眼上是一种传统的双眼美容法，这是因为黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。
6、排毒防便秘清扫体内垃圾黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有利于“清扫”体内垃圾。
7、辅助血糖、降低胆固醇。黄瓜汁中含有一种胰腺细胞，它能够产生对糖尿病人有广为益处的胰岛素所需的荷尔蒙。科研人员发现黄瓜中的化合甾醇有助于降低胆固醇，黄瓜中所含的大量膳食纤维素、钾和镁可有效地调节血压。黄瓜对高、低血压者均有益。
8、促进关节健康缓解关节炎和痛风的黄瓜是人体所需物质“硅”的优质来源，这一物质可增强联结组织，促进关节健康。将黄瓜、鱼和胡萝卜混和可降低尿酸，从而缓解痛风和关节炎引发的疼痛。
9、让你的头发和指节更光滑黄瓜里的神奇的光物质硅能让你的头发和指甲变得光滑强韧，黄瓜里的硅和硫都能帮助你长头发。
10、保持肾脏健康黄瓜利尿，可降低体内的尿酸，从而保持肾脏的健康。
3 为什么黄瓜尾巴是苦的黄瓜蒂子中含有一种物质，叫“苦味素” 。它是葡萄糖苷所形成的。虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御肿瘤的功效，可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，应酬多的朋友，建议每天一根，可以醒酒，预防酒精中毒哦!

###其它资料参考###1、有。
2、现代营养学的角度来说，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，因此黄瓜是公认十分适合大家长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
3、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
###其它资料参考###有。
现代营养学的角度来说，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，因此黄瓜是公认十分适合大家长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
扩展资料：
注意事项：
1、不要把黄瓜头全部丢掉：黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。
2、黄瓜不能和西红柿一起吃：由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C ，食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。
3、黄瓜不能和花生一起吃：黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。两者同食会增加其滑利之性，可能导致腹泻，特别是对于肠胃功能不是太好的用户，最好不要两者同食。
【熟吃黄瓜有什么功效与作用】参考资料来源：百度百科-黄瓜