豆腐和什么搭配最营养 _豆腐

豆腐怎么搭配最营养推荐三种？

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我们每天都要吃不同的食物，食物的不同，营养价值也是有所区别的呢，豆腐是一种大家都喜欢吃的而且价格便宜营养丰富的食物，如何搭配比较好呢，下面的这些搭配方法营养丰富，而且还健康。
1、加牛奶，补钙养肺
牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合。
2、加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。豆腐和紫菜啊海带一起吃，可以补充碘元素，减少一些缺碘的疾病发生，对于提高免疫力有好处。
3、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。豆腐和青菜啊木耳一起吃可以补充营养物质，还可以降低疾病的发生。
关于豆腐如何食用搭配的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是豆腐和很多的食物一起吃，比如说牛奶，可以补钙润肺，还可以和海带紫菜一起吃可以补碘，和青菜木耳其一起搭配，可以提高免疫力。

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豆腐和什么一起吃营养
豆腐和什么一起吃最营养，豆腐是生活中人们很常吃的一种食材，它可以制作各种好吃又营养的美味。但许多人不知道豆腐和什么吃最营养。下面给大家介绍豆腐和什么一起吃最营养！
豆腐和什么一起吃最营养11、豆腐和牛奶一起最营养
豆腐和牛能一起吃最有营养，豆腐中含有大量的植物蛋白，而牛奶中则含有大量的动物蛋白，两者一起吃，可以让它们合二为一，更有利于人体对蛋白质的吸收与利用。
2、豆腐与蛋黄一起吃最有营养
豆腐与蛋黄也是一对理想搭档，豆腐是一种高钙食材，而蛋黄这种食材中则含有大量的维生素D，它能促进人体对钙质的吸收和利用，因此豆腐和蛋黄一起吃，可以促进人体对钙质的吸收，能起到出色的补钙作用。
3、豆腐与海带一起最营养
豆腐与海带以及紫菜等高碘食材一起吃，也很有营养，豆腐中含有一种名为皂甙的天然物质，这种物质中以预防动脉硬化，也能预防冠心病。
但是它却能促进人体内碘的排泄，经常吃豆腐就会让身体缺碘，把豆腐与海带和紫菜一起吃，就能预防这种症状的发生。
豆腐脑怎么做才好吃
1、做豆腐脑的时候要准备100颗黄豆把黄豆挑选一下，去掉里面的杂质和已经变质的黄豆，再把它放到清水中浸泡一夜。发泡和以后的黄豆取出放到料理机中，加入适量清水磨成豆浆。
2、磨好的豆浆取出以后过滤放入到锅中加热煮开，开锅后再煮三分钟左右，然后在干净的盆中放入三克内酯加温水稀释。
随后放入煮好的豆浆，豆浆放入的时候要边放边搅拌，让它与内酯充分融合，然后盖上锅盖焖15分钟，这时锅中的豆腐脑就会成型。
3、准备适量的香菜把它洗净以后，切成细末，大葱去皮以后也切成细末，另外还要准备剁椒萝卜干碎，以及虾皮生抽等调味料。
炒锅中放入适量食用油加热后，放入葱花，炒香，随后放入萝卜，干碎和适量清水，再用水淀粉勾芡，然后放入生抽蚝油调味。
4、它治好以后的豆腐脑取出装在碗中，然后把煮好的卤水取出适量浇在豆腐脑上。再撒上适量的香菜碎，这时好吃的豆腐脑就已经做好，大家就能享受自制豆腐脑的美味了。
5、自己在家中制易豆腐脑的时候，一定要注意把黄豆提前浸泡浸泡时间不能太短。
另外黄豆磨出的豆浆在入锅煮的`时候一定不能离人，不然容易溢出来，另外把豆浆与内脂水混合时一定要注意搅拌，不然底部会粘底也会影响豆腐脑做好以后的口感。
豆腐和什么一起吃最营养21、豆腐和鱼配，营养可加倍
豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。
由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D ，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2、豆腐配肉蛋，营养高过半
豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐配海带，加碘又补钙
豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
4、豆腐配萝卜，身体不受拙
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。

###其它资料参考###豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭” 。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档” 。
方法/步骤
配点肉，蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
放青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
注意事项
###其它资料参考### 一直以来，豆腐都是人们餐桌上经常会出现的一种食物，豆腐可以做成很多的佳肴供人们享用，不仅味道非常的好，而且富含的营养也很丰富。豆腐可以搭配很多食材一起食用，那么豆腐搭配什么比较适合呢？下面本文将为大家做出相关的讲解，希望能对各位有所帮助。
1、配点肉，蛋白质好吸收
豆腐是由大豆所制成的，大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。所以在烹饪豆腐时加入一些蛋白质含量高的食物时，非常不错的，比如，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
在烹调豆腐时，加入一些蛋黄或者血豆腐可以使钙含量更加的全面，就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。
另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。大家在烹调豆腐丝不妨试一试。
【豆腐和什么搭配最营养】 以上就是关于豆腐的一些搭配方法介绍，豆腐搭配上文介绍的这些食材一起食用的话，不仅让味道更加的鲜美，也会让营养价值倍增。平时生活中我们可以经常的食用一些豆腐，但需要注意的是，豆腐不可以过量的食用，而且有一些体质差的人是不适合吃的。

###其它资料参考### 相信我们大家在生活中都是能够吃到豆腐的，当然，豆腐这种食物不仅非常的好吃，并且具有非常不错的保健功效，经常食用一些豆腐能够有效的促进我们人体的健康，另外，我们大家还可以将豆腐和其他的一些食材搭配食用的。
豆腐和哪些食物搭配更营养
豆腐这种美味的食物是可以和一些鱼肉来搭配食用的，在我们生活中经常将豆腐和鱼肉搭配起来食用，那么可以帮助我们大家起到非常不错的补充营养的作用，豆腐配鱼，营养是非常富裕的。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配海带和萝卜也是不错的选择。豆腐配海带，加碘又补钙。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。豆腐配萝卜，身体不受挫。豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，如果我们经常将白萝卜和豆腐搭配起来食用，那么既可以促进我们人体的消化，还可以促进我们人体对于一些营养物质的吸收的，对于我们人体的健康也是非常的有帮助的。
豆腐和哪些食物搭配起来食用会更有营养?相信我们大家通过上面的这些介绍，对于这个问题也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，日常生活中可以和豆腐搭配食用的美味食物也是非常多的，所以我们大家就是可以经常将豆腐和鱼肉或者是萝卜等食物搭配食用的。

###其它资料参考###豆腐的营养丰富，和鸡蛋，鱼类，海带，白菜搭配在一起，是最有利于它的营养吸收。
一、鸡蛋包豆腐。
豆腐含有丰富的蛋白质，鸡蛋的蛋黄中含有一种蛋氨酸的微量元素，可以更好的促进蛋白质的吸收。豆腐切成大块，平底锅放食用油，烧到七成热的时候放入豆腐，均匀的铺在锅底，小火慢煎。碗中打入两个鸡蛋，加食盐搅散。倒入锅中，晃动锅子均匀的包住豆腐，上面撒些火腿丁和葱花碎，煎炸至定型后撒些生抽和老抽上色，变成金黄色就可以出锅了。
二、豆腐鱼头汤。
豆腐中的钙含量很高，而鱼肉中含有维生素D，可以促进钙的吸收利用。鱼头清洗干净，放食盐和料酒腌制十分钟。平底锅放油，把鱼头煎至微黄色后，加足量的清水，放葱姜炖煮十五分钟。然后加入切块的豆腐，放食盐和五香粉调味，继续炖十分钟，豆腐软嫩后就可以关火了。
三、豆腐海带汤。
豆腐中的皂角苷会引起体内碘元素的流失，所以搭配含碘高的食物，起到互补的作用。海带泡软切条，煮锅放水，大火烧开后加入海带和豆腐，熬煮十几分钟后放食盐调味，出锅前加些虾皮和香油即可。
四、白菜炖豆腐。
豆腐的膳食纤维低，吃多了容易消化不良，搭配粗纤维的白菜，更有利于消化。白菜撕成大块，豆腐切块，粉条泡软。平底锅放油，爆香葱姜蒜和干辣椒段，放入白菜翻炒变软后，加入豆腐，放生抽，老抽蚝油调味，加入几碗清水，放入粉条，盖上锅盖焖炖二十分钟，汤汁快收干的时候加食盐调味，即可出锅了。
大家有时间一定要试试这几道菜肴，营养健康又美味好吃呢。

###其它资料参考###5 豆腐和草菇搭配豆腐和草菇一同食用，有利于脾胃虚弱，食欲不振者吸收营养，可以作为高血压，高血脂患者的辅助食疗菜肴。
6 豆腐和肉类搭配豆腐中虽然含有植物性蛋白质，但是蛋白质和氨基酸的含量和比例并不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收，而和含有高质量蛋白质的肉类搭配食用，就能起到”蛋白质互补“的作用，豆腐中的蛋白质能更好的被人体吸收利用。
7 豆腐和木耳搭配豆腐中的膳食纤维比较缺乏，单独食用可能导致便秘的困扰，而木耳含丰富的膳食纤维，正好弥补了豆腐的这一缺陷，而且吃木耳还含有提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，和豆腐搭配食用，有更好的抗病能力。

###其它资料参考### 豆腐是我们生活很常见的食物，因为其蛋白质含量很高，同时还有其他不同的营养物质，因此有很多人用豆腐进行养生的。但实际上表示，过量的食用豆腐也是会造成一定不良影响的，如豆腐中的嘌呤物比较多，会加重痛风症状。其中的蛋氨酸还会引起动脉硬化等等问题，因此在食用上大家就要注意合理的搭配，才能将豆腐吃的更加健康。
豆腐怎么吃更健康
1.配点肉，蛋白质好吸收
豆腐中的植物性蛋白质是非常优秀的，不过豆腐中蛋白质与氨基酸的含量比例并不是很合理，会影响人体的消化吸收。
因此在吃豆腐的时候需要计入一些蛋白质质量比较高的食物，这样就可以起到互补的作用了，同时也比较适合人体对营养的消化吸收。这些高蛋白的食物，就属肉类和鸡蛋莫属了。
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
在饮食上要注意营养的搭配，因此在对钙的吸收方面。维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐中的钙质含量很多，甚至比牛奶还要多，但还是需要搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
像蛋黄中就很有丰富的维生素D，因此在吃豆腐的时候，可以搭配一些如肝脏、血液一类维生素D比较高的食物。
3.放青菜、木耳，更防病
豆腐的营养价值虽然高，但是其中的膳食纤维是比较缺乏的，如果单独吃会引起便秘问题。像青菜、木耳当中膳食纤维比较高，恰好可以弥补豆腐的缺点。
同时木耳和青菜还具有可以增强免疫力的成分，因此是比较好的搭配食物。
相信大家在读完上文中介绍的几种方法以外，大家是不是已经对于如何使豆腐的营养更加丰富上有了新的认识了呢?实际上除了上面介绍的以外，平时大家在吃豆腐的时候还可以搭配一下海带，可以防止动脉硬化发生。搭配萝卜可以有助于消化，避免消化不良问题。搭配鱼类食用，可以使豆腐的营养价值更高，因此建议大家可以根据自己的喜好适量的搭配。

###其它资料参考###豆腐有植物肉的美誉，给它配上最要好的“搭档”，能让营养翻倍。
1、豆腐+鱼、肉、蛋类
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等。
2、豆腐+海带
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。
3、豆腐+白菜
白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。
需要提醒的是，大量食用豆腐会摄入过多的植物性蛋白，使体内含氮废物增多，加重肾脏负担。因此，老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者等人群要控制豆腐的食用量。