菠菜炒蘑菇需要炒多久 _菠菜

菠菜炒蘑菇怎么做？

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菠菜鲜蘑菇
材料：
蘑菇、菠菜、河虾仁、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉
做法：
1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用；
2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可

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菠菜可以和蘑菇一起炒，两样食物没有相克，菠菜和蘑菇做法如下：
【菠菜炒蘑菇的做法】
用料：菠菜 200克、蘑菇 200克、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
菠菜去根去老叶洗净。
蘑菇撕小朵焯水。
菠菜焯水。
菠菜沥干水分切断。
锅中放油烧热加入蘑菇翻炒。
加盐调味。
加适量生抽。
倒入菠菜。
继续翻炒两分钟即可。
小贴士
菠菜蘑菇要事先焯水。

###其它资料参考###菠菜炒蘑菇的家常做法
主料：菠菜200g、蘑菇200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
菠菜炒蘑菇
1
菠菜去根去老叶洗净。
2
蘑菇撕小朵焯水。
3
菠菜焯水。
4
菠菜沥干水分切断。
5
锅中放油烧热加入蘑菇翻炒。
6
加盐调味。
7
加适量生抽。
8
倒入菠菜。
9
继续翻炒两分钟即可。
###其它资料参考###预备五个香菇，一根红椒，一小把菠菜，菠菜必定要十分新颖的。然后再预备过量的葱姜蒜，过量的食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉和蚝油。最初再来预备一碗用来勾芡的水淀粉。全体预备好了以后我们就能够开端明天这道家常香菇炒菠菜的制造了。
2、
起首，先要把预备好的食材洗濯一下，把菠菜先泡到一个盆中，浸泡15分钟，然后再温顺地洗濯洁净，在洗之前呢，先把外面的不太好的叶子去掉。然后再把香菇生姜和红椒一块放到一个盆中浸泡，浸泡好了以后都给它们洗濯一下，洗濯完了捞出来控干水份。
3、
既然食材都曾经浸泡并洗濯完了，那末我们就开端切一下。香菇洗完并控干水份以后我们把它的根给去掉，然后再切成小块，从两头横着切一刀，然后再竖着切一刀就能够了，将一个香菇切成四瓣。切好以后先把它收到一个盘中。
4、
红椒也曾经洗濯，并控干水份了，那末我们先把红椒的辣椒籽给去掉，再切成红椒丝，把切好的丝收到盘中。然后把葱姜蒜全体切一下，小葱切成葱段，生姜切成丝，大蒜切成片便可。
5、
锅里放下水，然后把锅放到炉灶上，用大火将锅内的水烧开，水开了以后，我们把菠菜放出来焯一下，焯的工夫不必太长，十秒钟摆布就能够了，由于菠菜十分轻易熟，焯好的菠菜先捞出来，然后我们过一下凉水，凉了以后，我们把它攥在手中，用力挤干水份，然后放到一旁备用。
6、
用我们方才煮过菜的净水，再把香菇焯一下。香菇和菠菜是一样的处置，处置完以后我们先把它放到一旁备用。锅外面先热油，然后把葱姜蒜放到锅里炒香，炒出香味以后，我们把菠菜放出来，略微翻炒一下，然后再把蘑菇和红椒丝全体放出来，翻炒平均就能够开端调味了。
7、
向锅中参加一勺食盐，半勺鸡精，过量的蚝油和胡椒粉将它们拌平均，再倒入我们预备好的淀粉水，炒到汤汁浓稠就能够出锅了。一道十分甘旨的家常香菇炒菠菜就如许完成了。
【小贴士】
1、菠菜焯水10到30秒钟，最好不要超越30秒。
2、调味料不要加得太多。

###其它资料参考###1、材料：平菇、菠菜、里脊肉、葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。
2、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条。
3、菠菜洗净切段。
4、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分。
5、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出。
6、里脊切成丝。
7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆。
8、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。
9、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用。
10、锅内留底油放入葱花。
11、倒入平菇，大火翻炒。
12、倒入生抽或者少许酱油。
13、倒入刚才煸炒好的里脊丝。
14、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒。
15、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。
16、最后炒匀关火出锅即可。
###其它资料参考###蘑菇炒鸡蛋
蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不易吸收。
蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量地洗去，会好一点。
1.蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右
2.白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
3.锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味。
4.下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许。
5.如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。
菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、葱花、姜丝、料酒及盐各适量。
菠菜择洗干净；蘑菇去根，洗净，剖两半；油放炒锅中烧至六成热，放入菠菜，翻炒至熟，放于盘中；原锅置火上，放蒜、葱花、姜丝、料酒及盐，加少量水煮开，放入蘑菇炒熟，倒入盘中菠菜上即可。
1.肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2.蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。
3.蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。
4.锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。
5.肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
6.沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
注意事项
1、平菇焯一下，就可以防止炒至时出水。炝炒就要求快，所以焯一下很关键。
2、肉片腌一下，会滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯过，都是容易熟的。
【原料】鲜蘑菇100克，花菜400克，葱姜丝5克，味精2克。
【制法】把蘑菇洗净撕成片，人沸水中烫一下。花菜撕成小朵，用沸水焯一下。锅置火上注油烧热，投入葱姜丝爆香，加入蘑菇片、花菜翻炒至熟，加入味精调味即成。

###其它资料参考###可以。
主料：平菇300g、菠菜150g
辅料：油适量、五香粉半勺、盐一勺、蚝油适量、蒜20g
1、食材准备。
2、平菇撕成大块，用开水烫10分钟。
3、蒜压扁后切成大块。
4、平菇用手捏掉多余的水，放盘子中备用。
5、凉油放入蒜，小火炒香。
6、放入平菇大火翻炒。
7、放入半勺五香粉。
8、放入一勺盐。
9、放入菠菜。
10、放入适量蚝油。
11、翻炒均匀后即可出锅。
12、成品。

###其它资料参考###香菇和菠菜能一起吃的。
香菇性平、味甘，其中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养元素；菠菜味甘、性凉，含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、膳食纤维等营养元素。这两种食物从中医属性和营养成分上面，都不冲突，是可以一起吃的，而且香菇炒菠菜、香菇菠菜汤也是民间常见的菜。
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香菇炒菠菜的正宗做法
食材：五个香菇、半斤菠菜、二两的猪肉、三个大蒜、一块生姜、两勺生抽、一勺酱油、两滴蚝油、两滴香油、两勺食用盐、适量的菜籽油、两个八角、适量的淀粉。
做法步骤：
1.将香菇、菠菜清洗干净，把生姜去皮洗干净，然后用菜刀把香菇切成小片小片的，菠菜切成三四厘米左右长短的，把生姜剁成生姜末，大蒜剥好，清洗干净，剁成蒜末。
2.将猪肉切成片状，把猪肉装入碗里，倒入适量的淀粉，生抽、蚝油、菜籽油，抓一点生姜末、蒜末、食用盐在碗里，用手捏一捏猪肉，搅拌均匀，把猪肉捏得起劲，将猪肉腌制一会儿。
3.点火将锅中的水烧干，等锅烧热以后，倒入适量的菜油，把油烧好以后，把腌制好的猪肉倒入锅中翻炒，一分钟后倒入姜末和蒜末，放入两个八角，继续翻炒两分钟后，放入香菇，加入适量的水和生抽、酱油，以及鸡精，接着翻炒。
4.再炒几分钟后加入菠菜，加入两滴蚝油和适量的食用盐，翻炒一下将调料弄均匀，再炒一会儿，等菠菜有一点软软的就可以放一点香油出锅了。
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香菇禁忌搭配
香菇并没有绝对的禁忌搭配。
香菇是一种营养价值很高的菌菇食物，可以和大部分食物一起搭配食用，一般情况下，在合适的剂量下，食用香菇是没有搭配禁忌的，但是吃得过多、过杂，也有可能会引起消化或者肠道不适，不利于身体健康。
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香菇和什么菜搭配最好
1.鸡肉：香菇炖鸡是常见的一道菜，二者一起炖出来的汤味道鲜美极了，而且营养也非常均衡。
2.猪肉：香菇还可以炒猪肉，加一点淀粉勾芡，味道鲜香爽滑。
3.上海青：香菇中富含蛋白质，味道也非常肥厚爽滑，吃上去和肉一样，与上海青一起炒着吃，有吃荤菜的感觉。
###其它资料参考###一、食材：菠菜 300g、杏鲍菇 200g、海虾 150g、花生油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
二、烹饪方法与步骤
1、菠菜洗净，杏鲍菇切片
2、锅里烧水放一点油
3、把菠菜飞水一二分钟沥出挤干
4、锅里干炒杏鲍，让杏鲍菇的水汽蒸发一部分.
5、锅里放油炒香姜丝后放入海虾米微炒一下
6、随后放入杏鲍菇继续翻炒
7、菠菜挤干水放入锅中，放入蚝油
【菠菜炒蘑菇需要炒多久】8、起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅