大腿棒和什么炖好吃 _放入

炖大腿骨的做法？

文章插图
将大骨头用清水洗净备用。
坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。
锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。
切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。
再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。
再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。
炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

文章插图
绿豆棒子骨海带汤材料棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋做法1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。
大骨炖玉米材料玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐做法1.将大骨飞水清洗干净2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块3.大骨，玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂4.加盐，鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜
鲜菌骨汤材料猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g ，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g ，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙做法老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。最后撒入香葱碎即可。萝卜骨头汤材料大棒骨、萝卜、葱花、姜片、盐做法1、猪大骨飞水后洗干净。2、白萝卜削皮，切滚刀块；姜切片。3、将洗净后的猪大骨、萝卜块，姜片一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。4、关火后，放盐调味后装盘，并撒上葱花就可以啦！
###其它资料参考###用料
大骨棒2000g
花椒大料肉扣姜葱草果桂皮丁香白芝香叶茴香100g
炖大骨棒的做法
1.把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时
将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫
放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，最后快熟时放味精。
搞定
小贴士
葱要后放
开了之后锅盖盖五分之四留点缝隙

###其它资料参考###做法
准备好食材－1
食材－2
将猪棒腿抹上薄的面粉静置（面粉有助于稍等炖煮时汤汁变的比较浓稠）
锅内放适量的油，将猪棒腿煎至表面都上色即取出备用，此时可以撒上少许的盐巴
原锅不用洗放入蒜、洋葱、红萝卜炒出香气，接着放入西洋芹、蕃茄续炒，将蕃茄酱放入稍后过后即可以再将马铃薯、苹果、猪棒腿放进锅内
淋上红酒、将香料依个人的喜好放入。盖上锅盖，汤汁滚后小火炖煮，中间打开将猪棒腿翻面，尽量将肉完全浸入汤汁里。铸铁锅1．5小时炖煮后即可以熄火
熄火后不开锅盖静置三十分钟再吃会更入味。取出猪棒腿摆盘后把香橙皮刮下来连同少量的果汁撒在棒腿上，剩下的切片摆盘
###其它资料参考###大骨棒的做法
大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
1.用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
2.用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3.过滤处清汤，备用
4.用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料，这样炸一下特香
5.香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6.烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口。PS 。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
7.看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
8.骨头放凉，在备上一杯大扎。
9.开啃
###其它资料参考###猪腿骨炖汤时加些红枣，枸杞，白萝卜会较好些，这样炖出来的汤好喝，因红枣养血安神，枸杞养肝明目安神，白萝卜有助消化和养胃等功能。
猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。
开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。
还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。
提示：
1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。
2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗几遍。
###其它资料参考###主料；猪腿500克、黑木耳50克。
辅料；料酒适量、盐适量、生姜适量。
猪腿肉的家常炖发如下：
1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。
2、把黑木耳用温水浸泡。
3、然后去除杂质后洗干净。
4、把黑木耳先放进高压锅底里。
5、再把猪腿放进去。
6、加入生姜片。
7、再加入漫过猪腿的清水。
8、盖上高压锅盖子，煲二十分钟后关火。
9、闷半个小时左右即可。
10、清炖猪腿成品图。

###其它资料参考###大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。2:把沫撇干净后，在汤里放切段的葱和拍过的姜块,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜，可以放切段的玉米，起锅时放盐。
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话，十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。
韩式大骨汤·
配
料:
材料：排骨400g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个。
【大腿棒和什么炖好吃】调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油