板栗怎么炒好吃又简单?
![在家怎么做炒板栗好吃又简单](http://img1.jingyanla.com/240107/024230B05-0.jpg)
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板栗洗净剪开,锅中放盐炒2分钟 , 然后加入板栗炒干,放入糖炒焦化,这样简单好吃的炒板栗就做好了 。
需要提前准备好的材料包括:板栗 500克、盐 300克、白糖 15克 。
1、将板栗洗干净装盘 。
2、将板栗用剪刀剪开 。
3、开火,等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟 。
4、盐均匀受热后倒入板栗翻炒,将板栗中的水分完全炒干 。
5、加入白糖继续翻炒,翻炒至糖慢慢焦化,变成深咖色 。
6、板栗取出装盘,完成 。
注意事项:
1、炒的时候要用小火 , 大火会糊 。
【在家怎么做炒板栗好吃又简单】2、翻炒频繁,使盐粒脱离板栗 。
![在家怎么做炒板栗好吃又简单](http://img1.jingyanla.com/240107/02423024U-1.jpg)
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1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2.全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3.泡好后用布擦干净表面的水分 。
4.锅子中火烧热后 , 倒入海盐和栗子,开始翻炒 。
5.继续翻炒,很快栗子上的盐就会脱落,一直翻炒至栗子炸开口 。
6.倒入白砂糖 。
7.这时候糖会融化掉,起很多烟 , 快速从底部往上翻炒,以免糊锅 。
8.糖慢慢被海盐吸收了 , 海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥 。
9.继续翻炒,海盐越来越干燥 , 呈颗粒状 , 这时候可以熄火 。
10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透,开盖拿出栗子即可开动 。
1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,
把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子 , 这时候栗子已经开口了 。放一小勺食用油和一小勺白糖 ,
再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可
1.栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开 , 深度大概为5mm,
长度要超过皮 。然后洗净 , 放在水里泡10分钟左右 。
2.铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒,
注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,几分钟后,栗子就会慢慢涨开来 。
3.加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离 。
4.慢慢加入一勺白糖 , 要撒得均匀些 。糖加进入以后 , 糖分焦化 , 焦香四溢,
此时要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 。
5.待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,
以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可 。
1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深;
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分;
3、在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;
4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒;
5、几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;
6、这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊;
7、糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;
这时需要快速翻炒 , 并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 。
8、等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,
关火,盖上盖子焖个5分钟 , 适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了 。
###其它资料参考###可以做一道糖炒栗子 。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味 。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口 。
糖炒板栗的原料:板栗500g,油、盐和糖适量 。
糖炒板栗的操作方法:
1、把栗子背部用刀划一条小缝,浅长为好 。
2、倒入锅中 , 加水煮,水稍微没过栗子一点即可,放很小一撮盐,可以根据个人口味加糖,大火煮开,中小火煮大约半个小时 。
3、等水马上煮干的时候捞起 , 晾干水分 。
4、锅烧热放极少的油,倒入栗子,开中小火翻炒,没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了 , 把裂口的捞出来即可 。
食用价值:
1、吃糖炒栗子对我们补充营养物质是有好处的,同时还可以通过吃糖炒栗子的方法来帮助我们起到防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等多种疾病的功效 。同时在糖炒栗子中是有丰富的不饱和脂肪酸存在的,特别是其中的维生素、矿物质是很丰富的 。
2、糖炒栗子中的维生素C和钾元素都是非常丰富的,在糖炒栗子中是含有叶酸、铜、维生素B6、镁存在的 , 同时在糖炒栗子中还有维生素B1、蛋白质,在其中的维生素B6、维生素B1、铁和磷等微量元素都很不错,对人体来说是有好处的 。
###其它资料参考###在家炒板栗的方法:
主料:板栗500克 。
辅料:玉米油5克、蜂蜜25克 。
步骤:
1、板栗洗净晾干 。
2、用刀在每个板栗上面竖划或者划十字刀 。
3、切好的栗子倒入面包桶 。
4、加入蜂蜜和玉米油,来回晃动面包桶,使每一个栗子表面都均匀裹上一层油 。
5、静置一会,让板栗腌制下 。然后按下面包机翻炒模式,时间40分钟即可完工 。
6、成品 。
###其它资料参考###1、用料:栗子(鲜)1斤、白糖2勺、食盐1袋 。
2、板栗洗净用清水浸泡一小会,捞出沥干水份 。
3、用刀子在板栗背上开一刀 。开口尽量长一些,深度以板栗内壁那层膜也划开为宜 。
4、将盐倒入锅中 , 马上下开好口的板栗翻炒 。
5、几分钟后,板栗开始张嘴微微笑了,继续翻炒 。
6、炒至盐慢慢剥离板栗,下2勺白糖 , 继续翻炒,慢慢的 , 就会闻到栗子的香味 。
7、继续快炒两到三分钟,关火,把锅盖上盖,闷一小会 。
8、用漏勺把板栗沥出即可 。
###其它资料参考###炒板栗好吃的做法如下:
用料:板栗500克、油15克、糖30克、清水一小半碗 。
1、板栗清洗干净 。
2、用刀割出十字口 。
3、摆入锅中 。
4、加入白糖 。
5、一小半碗清水 。
6、加入食用油 。
7、搅拌均匀 。
8、盖上盖子中火煮15到20分钟 。
9、锅中剩下少许糖水的时候,不停翻炒,糖水汤汁收干即可出锅 。
10、超级好拨皮 。
###其它资料参考###主料:板栗250克 。
辅料:玉米油5克、绵白糖8克 。
步骤:
1、这是自己采摘下来的板栗,成熟之后外壳就会裂开,但刺非常多 。
2、把它们一个个剥出来洗净,并在鼓起的后背用剪刀剪条口子(一定要把壳剪破,否则会在微波炉里炸开的) 。
3、放进微波炉里 , 先高火叮2分钟 。
4、2分钟后取出放进碗里,倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀 。
5、放到盘子里码匀后再次放进微波炉里,高火2到3分钟即可,稍稍散热即可享用了,非常香甜哦!
###其它资料参考###家里怎么炒板栗好吃窍门
步骤/方法
1.首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm 。
注意这点很重要哦 , 千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右
2.铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子 , 千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之 , 注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致 , 有些栗子还会焦,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 , 同时盐色渐渐转深 。
3.这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入 , 要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色 , 同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒 , 并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底 。
4.待炒到盐粒不再发粘,即关火 , 盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可 。
注意事项
首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品 。
栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开 。
栗子在炒前请用水浸泡一会 , 这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬 。
栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀 。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸 。
糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉 。
盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开 。
炒制过程中,温度很高,注意烫伤!
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