在家怎么做鸡好吃的 _鸡肉

如何在家做炖鸡好吃？？

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自己在家炖鸡汤时，牢记三个诀窍，鸡汤好喝没腥味。
第一个诀窍用清水浸泡鸡肉去除血水。在炖鸡汤的时候，如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意，最好不要选择焯水这一种方法来去除血水。不过鸡肉里面的血水会对身体健康造成一定的影响，所以去除血水又是很有必要的一件事情。
大家可以尝试一下选择用清水浸泡这种方法来去除鸡肉的血水，这样也能达到一个比较良好的效果，但是在用清水浸泡鸡肉的时候可能会需要比较长的时间，所以最好提前准备好材料，提前去菜市场购买新鲜的鸡，把鸡给处理干净，然后放在清水里浸泡。
浸泡的时间大概在一个小时，在浸泡期间可以多次更换清水，只要发现清水里面已经呈现出血水颜色就应该把清水更换掉。为了能够尽快浸泡出血水，在浸泡鸡肉的过程中还可以在水里面加入一些食用盐进去，这样效果更好。
第二个诀窍加入生姜。鸡肉处理好了以后就可以开始炖鸡汤了，在炖鸡汤时，如果大家还是闻到有腥味的话可以在鸡汤里面加入一些生姜，生姜可以起到一个比较好的去除腥味的效果，而且生姜其实是可以暖胃的，可以祛除寒气，对人体有益。
第三个诀窍加入白醋。除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。
另外，大家在炖鸡汤时也可以加入其它的一些配菜，比如西红柿以及土豆，这样可以让鸡汤变得更鲜，而且会有一点酸甜的味道。

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做法一：辣椒炒鸡
用料：
鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段
2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎
3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀
6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子
7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味
9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。
做法二：家常炒鸡
用料:
鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。
做法：
1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分
2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片
3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味
4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀
5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子
6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟
7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿
8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。

###其它资料参考###你可以选择清炖鸡肉或者红烧鸡块来吃，这可以根据自己的口味来选择。
掉鸡身上的一些“附件”，可以让鸡汤更美味。这些“附件”会影响汤的味道，让鸡汤产生异味，如鸡的内脏(如鸡肝、鸡肺等)、鸡爪上的趾甲、鸡鼻(位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间) 。
冷冻一下
新鲜的鸡肉买回家之后，应该先将其放进冰箱冷冻室冻2~4个小时。这样能让鸡肉“排酸”，熬出来的鸡汤没有腥味，味道更好。
烫洗三遍
熬汤前，先把鸡用热水烫洗三遍，这样能让鸡皮不容易破，还能使汤色美观。
使用砂锅
熬鸡汤最好用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，而砂锅能够“聚拢”鲜味，让汤更鲜美。
水要加足
熬鸡汤时不要中途往汤中加水，否则鸡汤就不香醇了。炖鸡汤时先开大火煮约10分钟，打开盖子撇沫，再转文火，此时就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤容易损失原汁原味。
少用调料
熬鸡汤最常用的调料是姜和葱，最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮)，以免破坏鸡肉本来的香味。如果要加大枣或者桂圆之类的“调料”，应该在肉六七成熟时放入。
最后加盐
放盐不可太早，否则不但影响汤的鲜味，肉也容易炖不烂，一定要在汤快炖好时放
###其它资料参考### 鸡怎么做好吃的正确步骤如下
鸡怎么做好吃的正确步骤如下，关于鸡的做法，相信大家都不陌生，鸡是家庭常见的滋补品，它的营养价值非常高，很多人都会把鸡肉做得非常美味。一起来看看鸡怎么做好吃的正确步骤如下。
鸡怎么做好吃的正确步骤如下1三杯鸡
材料：鸡胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，葱3根，朝天椒2根，九层塔适量，酱油1大匙，砂糖1大匙，鱼露2大匙。
做法：
1、将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。
2、将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。
3、锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。
4、加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。
花雕鸡
材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。
做法：
1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1 。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的.汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
鸡怎么做好吃的正确步骤如下2怎样将鸡做的美味呢
推荐鸡的做法：可乐鸡翅的做法
主料：鸡翅
辅料：料酒姜片大料百事可乐
把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下，倒入百事可乐，没住鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
推荐鸡的做法：宫保鸡丁
主料：花生仁鸡胸脯肉
辅料：胡萝卜黄瓜青葱
调料：白胡椒豆瓣白醋鸡精盐白砂糖
1、所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会
2、趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用
3、滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油
4、锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱，翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了(这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸) 。
【在家怎么做鸡好吃的】
推荐鸡的做法：鸡腿卷
主料：鸡腿豆油皮
辅料：葱姜
调料：香辣烤肉酱八角香叶辣椒盐生抽鸡精
1、鸡腿洗净。
2、剔去腿骨。
3、用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软。
4、加入香辣烤肉酱，腌渍。
5、豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间。
6、两边折叠，卷起。
7、用棉线将其紧紧捆扎。
8、锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎至金黄色。
9、倒入清水，放入香辣烤肉酱。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入葱姜。
13、放入香叶和八角。
14、放入盐少许。
15、开火，慢慢将汤汁炖至粘稠即可，最好留汤汁浸泡几个小时，更入味
16、将豆皮卷捞出，放冰箱冷藏一晚，第二天解开绳子，切片开吃即可。
推荐鸡的做法：怪味鸡
主料：鸡腿三个
辅料：葱姜蒜黑白芝麻
调料：芝麻酱鲜贝露香醋糖盐香油花椒料酒辣椒油
1、准备好所有的食材。
2、锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。
3、大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。
4、10分钟后加入少许盐。
5、关火加盖焖至5-8分钟。
6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。
7、在剁成小块码盘备用。
8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。
9、加入15克鲜贝露，5克香醋。
10、慢慢搅拌均匀。
11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。
12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。
13、加入蒜泥搅拌均匀。
14、炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。
15、把炸好的油浇在调料碗中。
16、全部搅拌均匀成为调味汁。
17、黑白芝麻炒熟。
18、把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。
推荐鸡的做法：鸡汤
主料：鸡肉300克
辅料：冬笋30克木耳(水发)30克
调料：胡椒粉5克大葱15克姜5克黄酒8克盐5克
1、冬笋去皮切薄片备用
2、木耳洗净
3、葱切短段，姜切片
4、将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖
5、鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
鸡怎么做好吃的正确步骤如下3枸杞蒸鸡怎么做好吃
成份：枸杞子15克。子母鸡一只（未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。
制法：
1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；将姜切片、葱切段备用。
2、将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入炖盅内，鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。
功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。
枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、C ，烟酸，钙、铁、磷、亚油酸等成份，具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。
鸡：鸡味道鲜美，不单是佐膳佳肴，也是济世良药，中医认为鸡全身可入药，鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。
生吃枸杞能补肾吗
中医认为，壮阳食品枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。
生吃枸杞能补肾吗？答案是肯定的。而且专家认为，生吃枸杞是最补肾的。
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

###其它资料参考###1、首先要进行的是处理鸡。大家可以在市场里面买来处理好的鸡也可以买那种没有处理的鸡。处理过的机会更加的方便，可以直接进行制作了，而没有处理过的鸡还需要取出鸡的内脏，然后拔鸡毛，不管是哪种鸡都要钱把它们处理干净。大姐放在流水里面冲洗干净，因为鸡肉里面还有可能还有血水，所以经过流水冲洗之后要放在水里面浸泡。把鸡清洗干净了之后捞出来沥干上面的水分，然后可以拿出几根牙签儿在鸡的表面扎几下，这样可以保证鸡肉在腌制过程中更加入味。
2、接下来在鸡肉表面撒上一些老抽，生抽，食盐，料酒，花椒粉，蚝油和生姜汁，然后把它们均匀的抹在鸡的表面，腌制8分钟，在腌制的这个时间段里面，还可以用手不停的按摩鸡肉，这样做更加有利于鸡肉对于酱料汁得吸收。接下来需要做的就是冷藏。然而生姜片和小葱塞进鸡的肚子里，然后放进一个干净的保鲜袋里面，我先到了，同样也可以放上一些生姜片和小葱，然后再加一些花椒，把他们捆紧了之后放在冰箱的冷藏室里面，冷藏三个小时左右即可。
3、接下来需要做的就是用电饭锅来煮鸡了。鸡肉冷藏了三个小时左右之后，就可以把鸡肉从冰箱里面拿出来，然后在电饭煲里面撒上生姜，小葱，然后再把鸡也放在电饭煲里面按下煮饭的键。等到煮饭键跳起来之后用筷子扎一下鸡肉，看能不能扎透，如果扎透了的话就说明煮好了，如果没有扎透那就再按一遍煮饭的键。如果其实我已经变了一扎就透，那就可以把鸡肉从电饭锅里面拿出来。这样美味的烧鸡就出锅了。
###其它资料参考###鸡肉怎么做好吃
做法一
用料
鸡腿3只
干辣椒一小碗
鸡蛋蛋清一个
生粉五匙
小香葱五根
老姜一小块
蒜一头
料酒两匙
盐半匙
五香粉半匙
生抽一匙
蚝油一匙
细砂糖半匙
花椒40-50粒
熟芝麻一匙
超下饭的辣子鸡丁的做法
我用的是枇杷腿，用小鸡腿，大鸡腿，鸡胸肉都可以，不过鸡胸肉的肉质偏柴，没有鸡腿肉质嫩！
鸡腿剁成小块，放生姜，盐，五香粉，料酒，生抽，蚝油腌制起来。我一般腌制的时候去准备别的菜的食材，这样就有个时间差，鸡肉小块比较好入味，半个小时左右就可以了！
葱姜蒜切好备用
辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一点。我用的是小米辣，最辣的那种！
花椒也根据自己的情况来
这个时候鸡肉里打一个蛋清，然后再加入生粉，搅拌均匀。生粉裹着一层浆就行了，也不用太多！
锅里烧油，油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了，下入鸡块，怕粘在一起的话，就用筷子一点点的丢下去！耐心一点，小心油溅出来伤到自己。炸金黄色捞出控油
二次复炸，油温稍微高点，炸一分钟左右就赶紧捞出来
炸的油怕浪费可以用小点的奶锅，一次炸少一点，大锅倒的油会比较多！
就这样炸好的其实也很好吃，我闺女跑过来偷偷的吃！
另外起锅烧油，下葱姜蒜爆香
放入花椒和干辣椒爆香
再下入鸡块，放少许细砂糖提味，不喜欢吃甜的就省略，我比较喜欢带点甜味。咸香微辣，带点回甜！
翻炒糖融化，下葱段
出锅前撒上白芝麻，我的芝麻是熟的，生的话需要提前放炒炒香一点！
做法二
用料
香菜3根
姜6片
麻油2勺
白糖5克
白芝麻少许
生抽半勺
小米辣4条
蒜3瓣
盐焗鸡粉半包
鸡一只
葱2根
凉拌鸡丝的做法
2个方法做鸡：
1，开水加盐放鸡煮3分钟关火闷40分钟左右（鸡腿插筷子看有没有血水流出，没有血水即熟）此做法叫浸鸡！做白切鸡如出一辙
2，开水下锅蒸30分钟（检查完全熟立刻出锅）
泡好的鸡放冰水泡下，或者不追求脆皮鸡可以直接手撕鸡，拌入调味料即可，姜和蒜热油浇过再一起拌会更香
小贴士
减肥减脂又美味
做法三
盐酥鸡（鸡胸肉）
用料
鸡胸肉2斤的样子吧
豆腐乳3小块
酱油2勺
五香粉1小勺
椒盐粉1勺
鸡蛋清1个
盐酥鸡（鸡胸肉）的做法
鸡胸肉切块。将豆腐乳、酱油拌匀后，倒入鸡肉块上，再加上五香粉，拌匀，腌制1个小时的样子吧。
此时，往鸡肉上加入蛋清，拌匀！
另一个盘子里放入番薯粉。鸡肉块分开占满番薯粉（大颗粒状的番薯粉更好）
每块蘸匀粉
锅里放油，烧热后，将鸡肉块放入锅内，不要粘在一起。中火，变金黄即可
全部炸完之后，再次回锅再炸一次。过二道油会让肌肉更脆！
炸出来之后，上面撒上椒盐粉。盐酥鸡就做好啦
再来一张
用的老干妈豆腐乳
番薯粉家里只有细的了。也不影响味道
小贴士
番薯粉可能会更脆！

###其它资料参考### 鸡是我们在日常生活中最常吃的一种肉类食物，因为吃起来的味道好，而且鸡肉的口感也不错，所以很多人对鸡都是爱吃的，不过要说我们如何才能把鸡烹饪好，这是很多人不清楚的，那么具体鸡怎么做比较好吃，下面就让我们一起和看看吧。
鸡怎么做好吃吃鸡的时候方法非常多，炖着吃鸡是不错的选择，需要我们准备好材料，需要鸡、红枣、枸杞、香菜以及姜。首先需要把鸡切成块状，然后放到冷水中煮沸，就可以捞起浮沫，洗净枸杞、红枣以及姜片，一起放在锅中，大火烧开之后用文火继续炖上一个多小时，自爱其中加入适量的盐，出锅前需要我们撒上香菜。
炒着吃鸡也是不错的选择，需要准备好鸡块、香菜、姜片、葱段以及辣椒，我们把鸡块放到烧热的油锅中，先用小火炸上3分钟，用大火炸上3分钟，炸到表面变成金黄色的时候就可以捞起沥干油。及时放入姜片、辣椒、葱段到锅中爆香，然后再选择倒入炸好的鸡肉块，不断的进行拌炒，适当的加入少量的水，再加入适量的耗油和料酒等调味品，用小火煮到鸡汁变成糊状的时候，加入香菜拌炒均匀就可以了吃了。
柴鸡怎么做好吃柴鸡是现在最受到人们欢迎的一种食物，相对于普通的鸡吃起来味道和营养价值都是会更好的，吃的时候方法也比较多，需要我们准备好鸡肉1斤、榛蘑适量，还需要油、大葱、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、盐等。需要用柴鸡肉比较多的部位，然后把柴鸡肉清洗干净，切成小块之后就可以放在盘子中备用。榛蘑用水泡开之后，在清水中浸泡上10分钟，这样可以让榛蘑变软，也可以洗干净，捞出来之后需要再用清水冲洗上一遍，就可以放到碗中。在锅中煮水，等到水开之后，我们把鸡肉块放进去焯一下，等上1分钟之后就可以捞出来。而焯水的作用主要是去掉其中的腥味以及脏东西，捞出来之后我们就可以用凉水冲掉鸡肉上的泡沫。把生姜洗干净之后切成丝，葱需要切成小段。在炒锅中加入油加热，油热之后就可以放入葱段和姜丝，等到炒出香味之后，再放入鸡肉块继续翻炒。在锅中倒入老抽和花椒、大料粉继续进行翻炒，等到柴鸡肉均匀上色之后就可以加入清水，然后用大火煮开就可以吃了。我们把大火把汤煮开之后，可以把榛蘑放进其中，调成小火之后慢慢的开始炖，等上30分钟之后就可以开锅，加入味精、盐和葱段，均匀搅拌，充分的调味之后就完成了。
鸡肉怎么做好吃鸡肉的吃法是非常多的，清炒鸡肉丁是其中的一种，需要准备好鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋。我们把鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。热锅加油之后就可以改成小火，在其中放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味之后就要及时的放入鸡丁开始翻炒。同时还需要我们加入一些盐和料酒，开始第二次煸炒。然后加入醋，没过鸡丁之后就可以盖上锅盖，用中火焖煮三分钟之后，用大火收汁，再勾薄欠。三分钟之后改成大火收汁，再勾一次薄欠。把碗中的欠汁完全全倒完就可以了。
鸡汤怎么做好吃又营养鸡汤是大家很爱吃的，也是滋补功效很强的，而烹饪鸡汤的时候，食材的选择是最重要的。首先鸡一定要选择新鲜的，新鲜的鸡肉肉质比较鲜美，我们把鸡的内脏取出之后。用开水把鸡烫过之后就可以捞出，这样就可以起到杀菌的功效，还可以把鸡血去干净了。
在制作鸡汤的时候，可以在其中加入花菇，枸杞，红枣，山药，姬松茸，香菇等食材，都是对我们身体滋补有好处的，首先要把水烧温热，然后再加入鸡肉，把葱姜蒜经过油炒之后，就可以放入其中慢炖，食材合理的搭配可以让鸡汤的味道更好。
熬鸡汤的方法非常多，但是食材必须要安全卫生，同时饮食需要均衡摄取，这样才可以更好的摄入鸡汤的营养物质，同时吃鸡汤的时候，不仅要喝鸡汤，鸡肉也是应该吃的。
鸡是非常美味的一种肉类食物，吃起来的味道非常好，而且同样的营养价值也比较丰富，所以很多人对鸡都喜爱，上面介绍的这些鸡的吃法很不错，大家完全可以根据自己的口味和喜好来进行选择，这样可以方便我们吃到更美味的鸡。

###其它资料参考###1.酱鸡
酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。
2、电饭煲蒜香鸡腿
可能有人觉得用酱料做鸡很麻烦，所以美食君推荐你用蒜蓉酱做这个电饭煲鸡腿。鸡腿洗净，划几道十字，入味。然后把准备好的酱料全部倒入电饭锅，按下烹饪键。煮出来的鸡腿闻起来很香很好吃，真的很适合懒人吃。
3.芋头鸡
芋儿鸡是一道川菜，一看就有川渝特色。看起来又红又辣。里面既有芋头又有鸡肉。吃起来又辣又好吃。太酷了。热爱川菜的朋友不要错过这道菜。
4.五花肉鸡汤
想喝鸡汤，美食王推荐五花肉鸡汤。这个汤很补，一般是给坐月子的女人炖的。五花肉会有一些腥味，你要处理好。炖汤的时候适当放点辣椒，既能去腥，又能暖身。
5、椒麻鸡面
如果你不想做饭，用胡椒粉做这个面条也是个不错的主意。先用胡椒粉和胡椒粉把鸡肉炒熟，然后把煮到6分熟的面放在锅里煮，直到面熟。不过，这种辣椒面虽然很香，但是也很辣。推荐能吃辣的朋友来做。
6.盐烤鸡
想吃鸡，怎么才能少吃咸鸡？美食君做家常菜版的盐_鸡，不像传统的盐_鸡那么耗盐。先把鸡肉煮熟，然后在鸡肉上擦上适量的盐，再用锡纸把裹了盐的鸡肉包起来，利用鸡肉的余温把盐融化，这样盐就会慢慢渗透到鸡肉里面。
7.黄金鸡柳
吃了这么多鸡菜，把鸡当零食吃还是不错的。选择最便宜的一块鸡肉——鸡胸肉做的黄金鸡柳。将鸡胸肉切成条状，腌制好，用淀粉、蛋液、面包糠裹好，放入煎锅煎至金黄酥脆。隔壁的孩子贪吃，哭。
8.香辣芒果鸡
辣芒果鸡是一道泰国菜。它用香甜的芒果做一道菜，清新爽口，颜值特别高。现在夏天到了，大家一定也想吃点爽口的菜吧？
9.可乐鸡翅
可乐鸡翅结合了肥宅开心水和最嫩的一块鸡肉。怎么会不好吃呢？可乐有一种独特的酸甜味道。和鸡翅一起煮，不仅味道鲜美，颜色也好看。省去了炒糖的步骤，是厨房新手成功率很高的入门菜。
10.番茄鸡片
西红柿酸酸甜甜的，可以生吃，做菜调味极好。我们都知道是用来炒鸡蛋的，但是谁吃过西红柿炒鸡呢？你尝了美食，酸甜可口，开胃。这样做出来的鸡胸肉特别嫩，特别好吃。
###其它资料参考###一、香辣鸡肉汉堡
食材明细
主料
小面包2个、鸡肉1块、生菜4片、紫甘蓝少许、沙拉酱适量、面包糠50克、鸡蛋1个、淀粉50克
辅料
盐1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、辣椒粉1勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
做法：
1、一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦!大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。
2、将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。鸡胸肉太厚不容易入味，炸时候不容易熟透。
3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。撒入调料的鸡肉用手多拍拍让调料的味道更好的融入到鸡肉里。
4、将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。
5、再放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。
6、在从新回到鸡蛋液里滚一圈。
7、最后裹上面包糠。
8、将裹上面包糠的鸡肉放到油里炸到焦黄即可捞出沥油。
9、小面包从中间切开、铺上洗干净的生菜叶，在菜叶上挤上沙拉酱。沙拉酱有不同种的口味，配汉堡我个人比较喜欢咸味沙拉酱。
10、放上炸好的鸡肉，在放些切丝的紫甘蓝就可以吃啦!青菜大家可以自己任意搭配!
二、板栗烧鸡
食材明细
主料
鸡肉500克、板栗235克
辅料
盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、六月鲜红烧酱油3小勺、耗油2小勺、菜籽油1汤勺
口味：咸鲜
工艺：烧
做法：
1、备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油
2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右
3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣
4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸
5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净
6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热
7、放入鸡肉翻炒变色
8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香
9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油
10、调入适量清水，放入板栗
11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁
12、放入葱绿，关火，起锅。
13、起锅，上桌咯。