高压锅做土豆鸡块几分钟?
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高压锅做土豆鸡块几分钟
高压锅做土豆鸡块几分钟,土豆烧鸡块真的是很美味的一道食物 我特别喜欢吃这道菜里的土豆, 咬上一口真是太满足了 尤其是高压锅炖出来的. ,下面看看高压锅做土豆鸡块几分钟 。
高压锅做土豆鸡块几分钟1高压锅土豆炖鸡需要小火慢炖的25分钟 , 才可以炖烂炖熟 。高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率 。
土豆烧鸡块也就是将土豆和鸡肉经过红烧炖煮之后制作出来,口感方面特别浓郁,而且土豆本身就是一种特别容易制作的美食,这样添加在一起反而会更加好吃一些,所以很受人喜欢 , 那土豆烧鸡块大概多少分钟呢?其实基本上制度的话就是大概需要20分钟的炖煮时间,包括红烧时间十分钟左右,这样的话就会给你好制作一点,但是可能还需要提前处理时间,处理时间可能要超过一个小时以上
马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯,高15-80厘米,无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。马铃薯是中国五大主食之一 , 其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米 。
高压锅做土豆鸡块几分钟2炖半个小时就可以了,具体做法如下:
主料:鸡肉500g、土豆2个
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量
步骤:
1、鸡肉洗净切成小块
2、锅中水烧开,将鸡块焯熟
3、捞出焯好的鸡块备用
4、葱切末 , 姜切片备用 。准备好干辣椒、八角、香叶
5、热锅热油,放入焯好的鸡块翻炒
6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
7、倒入适量料酒翻炒
8、再放适量的酱油翻炒
9、一小勺花椒粉,炒匀
10、适量白糖,提鲜
11、倒入清水,没过鸡块即可,大火炖15分钟
12、土豆洗净切块
13、将土豆块放入锅中
14、盖盖,再炖15分左右
15、待汤汁收差不多即可出锅装盘
高压锅做土豆鸡块几分钟3土豆烧鸡块的做法
食材
鸡肉 半只
土豆 2个
葱 1棵
大蒜 1头
姜 6-7片
料酒 2勺
花椒,辣椒 适量
盐,糖 适量
大料,香叶 各两粒
老抽 1勺
方法/步骤
将洗净的鸡块冷水下锅,加入一勺料酒,焯一下 , 水开后捞出,控水 。
起锅烧油,油热后放入花椒和辣椒,爆出香味后放入切好的葱姜蒜 , 继续翻炒几下 。
锅内加入鸡块翻炒至鸡块表面金黄,加入一勺老抽上色,加入一勺料酒去腥 , 翻炒均匀 。
翻炒好后加入适量的水,水的量要没过鸡肉,然后加入大料,香叶和一勺盐 。
大火烧开后转中火炖30分钟 , 然后加入切好的土豆块,继续炖10分钟 。
十分钟后美味的鸡块就熟了 。
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1.先把鸡肉清洗干净并切成块,切完之后进行二次清洗,防止有血水没处理干净,吃起来发腥 。另外把土豆去皮切成块,不要切太小,不然一炖就烂,最后根本吃不到土豆 。如果喜欢辣味的,可以切点红辣椒备用,喜欢略微清淡的,忽略即可 。
2.食材切好了就要起锅了,先把葱姜蒜放入锅中 , 八角、花椒、香叶等香料也是必不可少的 。反复翻炒,直到香味炒出来后再放入鸡块一起翻炒 。一定要注意不能够炒得太干 , 把鸡肉中的油水炒出来就差不多了,如果炒的时间太长,鸡肉就不嫩了 , 后面进行处理也不能入味,整道菜到这里也就失败了 。
3.鸡肉稍稍变色之后就可以把豆瓣酱加入锅了,另外倒入老抽、料酒 。加料的时候一定要尽量淋在鸡肉上,因为这一步的目的是为了让鸡肉更入味 。鸡肉油水出来少许,正是入味的好时候,这一步要是忘了就亏大了 。
4.等鸡肉入味后就可以加水炖了,等水开了之后把辣椒和土豆放入锅中继续炖,这一次炖就不如之前那么快了 。一定要改成小火慢炖,让土豆和鸡肉的味道充分混合,只有如此 , 最后出锅的土豆烧鸡才能够达到滑嫩香酥,不然口感就像是炖鸡和炖土豆两道菜一般 。
###其它资料参考###主料:大江盐酥鸡300g、马铃薯?。ㄍ阉?00g 。
调料:食盐适量、调和油适量、胡萝卜适量、白糖适量 。
1、鸡块过水焯一下 , 高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用 。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用 。
3、炒锅加入适量油,加入白糖炒至白糖变色 。
4、炒锅加入适量油 , 加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色,加入适量水大火烧开 , 小火慢炖10分钟 。
5、加入盐、酱油调味,大火收汁 。
6、出锅装盘 , 红烧鸡块炖土豆即可制作完成 。
###其它资料参考###土豆是很多中老年人喜爱选择,这样食物容易消化,吃的时候对身体没有任何影响,而且长期选择,对改善肠道问题效果非常不错,不过在制作土豆的时候,一定要注意方式方法,很多人对它制作都是比较随意,这样使得土豆味道会改变 , 那土豆红烧鸡的做法是不错之选 。
土豆红烧鸡的做法一:
材料:鸡翅,生抽 , 白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱 , 姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒 , 入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用 。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下 , 这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒 。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精 , 加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可 。理想的状态就是汁水差不多收干了 , 但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花 。
做法二:
材料:土豆两个,鸡翅一个,白糖 , 胡椒粉,盐,老抽 , 口蘑,葱丝,姜丝
做法
1.锅内热油,放少量白糖,等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒,
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去 , 翻炒几下后加入胡椒粉,盐,还有最重要的老抽 ,
3.加汤没过鸡翅,然后大火烧开小火咕咚,等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
这两种就是土豆红烧鸡的做法,制作土豆红烧鸡的时候,可以选择其中一种制作方式,但是对土豆红烧鸡制作 , 一定要注意时间和火候,制作时间太长,火候太大 , 会让土豆口感改变,这样吃的时候,对身体也是没有帮助的 。
2土豆烧鸡块的做法有哪些
做法
土豆烧鸡块的制作材料
土豆,鸡块,葱,姜,蒜,干红辣椒 , 花椒,料酒
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(4张)
营养信息
热量:1770.79大卡、钾:4383.07毫克、磷:1874.71毫克、胆固醇:1325毫克、钠:934.92毫克
维生素A:814.65微克、镁:563.09毫克
土豆烧鸡块的制作步骤
1将鸡块中倒入料酒,盐腌制约20分钟,土豆切块,准备作料
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(20张)
2将姜,蒜,干辣椒,花椒放入油锅中爆香后,倒入鸡块翻炒,至鸡块微黄变色
3倒入土豆块,加酱油翻炒
4翻炒上色后,加水 , 水以没过食材的量即可,再加入少许盐,然后开大火烧开 , 再调小火炖煮;
5炖煮约15-20分钟,汤汁抽干即可 , 放入葱花翻炒起锅[1]
土豆烧鸡块盖浇饭
盛一份米饭放入盘中,将盛有做好的土豆烧鸡块的盘子倒扣在米饭上,并浇上汤汁 , 美味鲜美的盖浇饭就做好了 。
制作方法二
材料:鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法:
1、鸡洗净,半只煲汤 。另半只切块,焯水 。土豆去皮,切块 。
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(13张)
2、锅热后倒油,放土豆 , 用小火煎至两面焦黄,盛出 。
3、放姜,蒜爆香 , 放鸡块煸炒,大火炒5,6分钟,使鸡块的水分基本炒干 。
4、加料酒,生抽 , 老抽上色,加一点豆瓣酱,糖,翻炒均匀,加水,焖10分钟后,放土豆,焖20分钟后,调味,收干汤汁 , 即可出锅 。
小贴士:
此菜加了豆瓣酱,就不用放盐了,要不就太咸了 。土豆先煎一下焖的时候不容易变形,鸡块先炒一会,比较香 。
3鸡子烧土豆的做法 , 这样做更好吃
土豆和鸡肉是一贯的黄金搭档~ 鸡肉特选家养土鸡,紧致有弹性 。慢火将鸡肉的鲜味炖出入汤,土豆是吸汁好手,鸡的鲜美味道全部收入 , 啃一口绵滑的土豆再吃一口弹牙爽口的鸡肉 , 非常舒服~
美食食材:
1、 主料:土鸡一只
2、 配料:土豆750克,葱姜块各10克,香菜末适量
3、 调料:味达美酱油20克 , 李锦记红烧汁6克 , 料酒5克,花生油适量,胡椒粉2克
美食制作:
1、 首先将土鸡剁成块,土豆切滚刀块;
2-3、将锅烧开水,放入土鸡块过一下水 , 去除血污;
4、 锅洗干净烧热 , 加入花生油,放入葱姜块煸出香味;
5、 将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒;
6、 待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中;
7、 进行煸炒一分钟,加入适量水;
8、盖上锅盖小火炖制30分钟;进行煸炒一分钟,加入适量水;
9、 待鸡块熟透即可将切好的土豆块加入其中;
10、 再炖制十五分钟直至土豆块熟透,汤汁成厚稀粥状即可关火加入香菜末即可 。
1、土鸡因为生长周期长 , 肌肉肌腱发达 , 所以比较吃火,所以需要提前进行炖制至熟,方可加入土豆一起烧制,如果提前加入土豆,就怕土豆熟烂鸡块还是难以熟透 。
2、鸡块需提前飞水洗净血污 , 这样炒出来的色泽才会明亮 。鸡块一定要加入后煸炒一下,这样炒出来的鸡块味道才会浓厚香气足 。
3、喜欢吃辣的可以在出锅时加入一些青椒块 , 味道也是超好的!
4鸡烧土豆的做法 , 好吃到爆
一、鸡小腿烧土豆(简易无油)
材料
鸡小腿7个,中型土豆两个,大蒜4瓣,生姜1块,青椒1个,小红辣椒4个;老抽两勺、白糖少半勺、盐适量 。
做法
1、鸡小腿切成两段,土豆切滚刀块,生姜切片,青椒切成大块 。
2、鸡腿块在沸水中煮2分钟,捞出,水倒掉 。
3、另取锅 , 加三碗水 , 放入焯好的鸡腿 , 放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽 , 盐 , 大火烧开 , 小火焖至八成熟 。
4、放入土豆块 , 间或翻炒,焖至土豆烂熟,撒上青椒块,翻炒出锅 。
小诀窍
1、鸡块焯水是为了去腥 。
2、冷水中放入鸡块味道更鲜美,也可以等水沸后放入 。
3、其他调料比如花椒之类,也可以根据个人口味加入 。
4、不用加植物油,否则会很油腻 。
5、青椒不必炒熟,放进去就可出锅 。
6、也可以用鸡的其他部位做此菜 。
7、这个菜量 , 加上另外一个菜,够我们三口人吃,试做的朋友根据自家人口酌定 。
二、土豆烧仔鸡
材料
仔鸡,葱,姜,辣椒,花椒适量,八角1颗,香叶1片,蒜 , 土豆 , 老抽,料酒,十三香,椒盐粉,鸡精,白糖,郫县豆瓣,盐,鸡粉,开水
做法
1.仔鸡切块,洗净沥水.
2.葱切段,姜切片,蒜剥整颗,辣椒,花椒,适量,八角一颗,香叶一片.
3.油烧7成热,放入鸡块炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至鸡块熟透,放入土豆块.
4.放老抽,料酒适量.调入十三香,椒盐粉,鸡精,鸡粉,白糖,盐,郫县豆瓣翻炒.
5.倒入适量开水,没过鸡块即可.转小火,盖上锅盖闷至无汤,撒葱花出锅.
三、土豆烧鸡
材料
土豆2个,跑山鸡半只,干香菇8朵,葱,姜,八角,食用油2大勺,蚝油1大勺 , 料酒1大勺 , 白砂糖1大勺,老抽1大勺,盐1小勺
做法
1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟;
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;
3.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味;
4.加入腌制后的鸡块炒至变色;
5.加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时;
6.最后调入盐 , 把火转成大火 , 将汤汁收浓即可;
小诀窍
土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底~
5土豆烧鸡做法有哪些?
材料
土豆2个,跑山鸡半只 , 干香菇8朵,葱,姜,八角,食用油2大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,白砂糖1大勺 , 老抽1大勺 , 盐1小勺
做法
1.鸡洗净 , 切块 , 加蚝油和料酒腌10分钟;
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;
3.锅内放油大火加热至6成热 , 放入葱姜八角煸炒出香味;
4.加入腌制后的鸡块炒至变色;
5.加入老抽和白糖翻炒均匀 , 加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时;
6.最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可;
小诀窍
土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底~
青豆土豆烧鸡腿
材料
鸡腿 , 600克,菜油,2汤匙,白糖 , 2汤匙,生姜片,15克,桂皮,1片,八角,1粒,黄酒,2汤匙,盐,1/4茶匙 , 深色酱油,1汤匙,浅色酱油,2汤匙,鲜蘑菇,6个 , 土豆,300克,青豆角,200克,水 , 300毫升
做法
1.将鸡腿洗净,每只切成4块 。土豆洗净,去皮,切滚刀块,约4厘米大小 。蘑菇洗净 , 擦干水 。青豆角洗净 , 整理,切成5厘米长的段 。
2.炒锅放中火上预热 , 加入油,冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色 。加姜片,桂皮,八角再炒30秒 。
3.加鸡腿炒至肉色变深 。然后加盐和黄酒,炒2分钟,至酒味蒸发 。加入深色酱油 , 炒匀 。将火调?。巧瞎?0分钟,随时搅动一下 。
4.加土豆块和蘑菇,炒匀 。加入浅色酱油,炒匀 。待土豆上色后再加水 。盖上锅烧10分钟。
5.加豆角,炒匀,盖上锅再烧15分钟即成 。
6土豆烧鸡的做法有哪些
首先 , 选购优质上等的处理好的鸡,将其清洗干净,并放入开水中去血水 。把土豆去皮,清洗干净并切成适当大小的块状,不要太小 , 以免在炖制过程中烂到锅中,可把土豆放在放有凉水的容器中浸泡,可以有效降低其淀粉含量,使口感变的更美味 。其次,把清洗干净的鸡切成适当大小的块状 , 根据自身情况决定鸡块的量,把切好的鸡块放入干净容器中,加入料酒、葱、酱油、姜等调味品和大料进行充分腌制,还可有效去除腥味 。
接下来,在锅中加入适当的油 , 等油热以后,放入葱、姜、花椒爆炒,再放入腌制好的鸡块 , 进行翻炒直至表面变成深黄色即可 。再把切好的土豆放进锅中,此时可加入切好的红辣椒亦或是青椒,可以起到调配菜品颜色的作用还有利于口感的享受 。也可根据自己的喜好添加一些其他的辅助菜品,比如、木耳、芹菜等 , 充分均匀搅拌炒制 。最后,加入盐、味精等调味品均匀翻动,炒熟即可盛出,装盘 。
美味可口的土豆烧鸡就好了 。
###其它资料参考###土豆百吃不厌,无论和牛肉、猪肉还是鸡肉一起炖 , 都特别美味 , 尤其炖出来沙的土豆块,香甜又入味,拌米饭特别香!
推荐这个快手家常菜红烧土豆鸡肉,稍微炖一下 , 土豆出沙,鸡肉滑嫩,一道简单的美食就出锅了,上班族一定要学起来啦!
用料:
土豆1-2个、鸡腿肉3只(鸡翅、鸡胸都可以)、青椒1个、姜4片、蒜5瓣、葱2小段、干辣椒2个、生油1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、大料1个、桂皮1块、冰糖1小把 。
步骤:
1、把鸡腿洗净,拆骨留下鸡腿肉,切成大小适中的鸡肉块,洗干净后放入冷水锅中,放2片姜煮开,水开后再煮2分钟左右 , 撇去浮沫,捞出沥干水分,静置一旁备用;
2、中小火烧热油锅,放入冰糖 , 慢慢融化变色,略有些深色就可以,不要颜色太深不然会苦,放入鸡块翻炒 , 让每块鸡肉都裹上焦糖汁变色,放入葱、姜、蒜,翻炒出至香味;
3、鸡肉炒至表面焦黄,口感更好一些,放入干辣椒,入味提鲜;
4、把洗净切块的土豆放进去翻炒几分钟,放入大料、桂皮 , 倒入生抽、老抽、蚝油,放入适量清水,没过所有食材 , 盖上锅盖大火煮开后,转小火煮25分钟左右;
5、出锅前放入切好的青椒,尝下咸淡,根据个人口感放适量盐,略作收汁 , 就可以盛盘啦!
###其它资料参考###红烧鸡焖土豆的做法:
1、准备所需食材 。
2、鸡肉倒入冷水锅中,加1大勺味达美臻品料酒去腥,大火煮开焯水5分钟捞出控水备用 。
3、葱、姜切片,洋葱切成小块 。
4、土豆去皮切成滚刀块
5、锅中加油烧热倒入鸡块 , 大火煎至表面金黄捞出备用 。
6、随后倒入鸡块翻炒1分钟,加1中勺味达美臻品料酒二次去腥 。
7、加1大勺味达美初榨醇香老抽炒至上色 。
8、倒入开水、葱、姜、辣椒、冰糖、花椒、大料大火煮开10分钟 。
9、倒入土豆、加盐调味煮5分钟 。
10、汤汁微稠时加入洋葱块翻炒均匀即可 。
11、色泽红亮滋味足,拌饭真的太香了 。
###其它资料参考###主料:整只鸡,葱1根,洋葱1头,胡萝卜1个 , 土豆2-3个
辅料:青辣椒和红辣椒少许,辣酱,蒜,辣椒粉,生姜少许,白糖半勺,胡椒粉少许,香油少许 。
做法步骤:
1.把鸡掏好内脏后切成适合的块状,浸泡水里大约半小时左右去出掉腥味 。
2.把浸泡好的鸡洗干净后放在漏勺上控好多余水分 。
3.把准备好的土豆和胡萝卜洗干净后切成大块状 。
4.把圆葱和红辣椒,青辣椒一分为四后泡在凉水中放到一边备用 。
5.把葱切成3CM长度 , 把蒜切成片状,把生姜捣成碎沫 。
6.准备一个小容器,放3勺辣酱 , 两勺酱油,半勺白糖,一大勺辣椒粉,切好的蒜片跟生姜,胡椒粉 , 白糖,香油少许后充分的拌一拌,直到成酱状 。
7.再准备一个稍微大一点的容器把控好水的鸡块放进去,再把准备好的调味酱倒在鸡块上充分的搅拌,使得鸡块的每个地方都粘上调味酱 。
8.把搅拌好的鸡块盐制半小时,备用 。
9.盐制结束后在锅中倒入两勺左右的油后加热 。
10.把油烧成适合的热度的时候把盐制好的鸡块放进锅中翻炒 。完全炒熟鸡块的表面后从锅的一边轻轻倒入清水,清水加到沫过四分之三的鸡块后盖上锅盖以中火加热 。
12.加热加到鸡块七成熟的时候把准备好的土豆,胡萝卜放进去 , 再放入适当的盐翻炒几下后盖上锅盖继续已中火加热 。
13.加热到一定程度汤汁变少变稠后再把葱段,辣椒,洋葱放进去后用高火反炒几下,直到菜有鲜亮的色泽后可以出锅了 。
一盘香辣可口的红烧土豆鸡就做好了
###其它资料参考###土豆鸡块
原料:土豆2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许
制作方法:
1、用菜刀将鸡翅根剁小一点 。
2、剁好的鸡翅根冷水下锅,加入料酒少许,去腥,煮至有大量泡沫出现,关火,用凉水冲洗鸡块,沥干水份备用 。
3、把辅料切好,在锅中放少量油,中小火,加入冰糖翻炒 。
4、加入鸡块炒色 。
5、调大火 , 加水 。等水开后,加入辅料(除土豆块)和调味料 。煮10分钟后,加入土豆,调至中火炖20分钟即可 。如果用的不是红土豆,可再多炖一会 。另外,大部分炖的时候会再加一次料酒,但是我建议不要再加料酒,加了的话会有很大的料酒味,煮鸡块的时候已经加过一次了,已经达到了去腥的作用 。
6、出锅后装饰一些葱叶 。
营养价值:
1、鸡肉中富含氨基酸 , 是优质的蛋白质来源,也是磷、铁、铜与锌的良好来源 。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有 。如果是热量低,可以去掉鸡皮,选择鸡胸脯部位的肉热量比较低 。
【红烧土豆鸡块一般炖多久】2、土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素,另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素 。其中,钾元素的含量较高,可以改善人的食欲 。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠 。
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