菠菜包子的做法步骤？
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菠菜包子的做法步骤
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素 。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生 。下面是菠菜包子的做法，一起来学习下吧：
菠菜包子食材介绍
面粉500克，菠菜汁130克，酵母5克 ， 五花肉600克，菠菜400克 ， 香葱400克，花生油6ml，盐7克，生姜3克，生抽3ml ， 鸡粉2克，
菠菜包子的做法步骤
1、菠菜洗净榨汁，250克面粉、菠菜汁130克、酵母2.5克 ， 揉成光滑菠菜面团250克面粉、2.5克酵母，清水125克，揉成面团，二种面团盖上盖子静放，让其发酵原来的二倍大 。
2、利用面团发酵时间，洗净菠菜、五花肉去皮切片、香葱洗净
3、五花肉用绞肉机搅碎，菠菜、香葱切好 ， 放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成包子馅
4、发酵好的的菠菜面团，排气揉搓光滑面团
5、擀成长长的菠菜面皮
6、发酵好的原味面团揉搓，做成长条 ， 放入菠菜面皮上
7、菠菜面皮卷起，把面团切成大小相同的等分，擀成包子皮
8、放入菠菜馅收紧口 ， 再捏成自己喜欢的形状
9、这是包好的包子
10、把包好的包子，放入蒸笼中，静放15分钟，二次发酵
11、清水煮沸，放入锅中 ， 隔水蒸15-18分钟，关火焖3分钟即可 。
小窍门
1.菠菜汁要过来，包子皮才好吃
2.面粉与水的比例为2:1，气温不同 ， 用水比例不同
3.发酵与面粉和温度有关 ， 有的发酵时间略微长些 。
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主料5人份：面粉500克 。菠菜汁130克 。酵母干5克 。
辅料：五花肉600克 。香葱400克 。菠菜400克 。花生油6毫升 。盐7克 。生抽3毫升 。生姜3克 。鸡粉2克 。
步骤1、面粉加入酵母另入水柔成面团发至两倍大 。
步骤2、菠菜放盐水里烫 。
步骤3、加入切碎的粉条 。
步骤4、鸡蛋炒散 。
步骤5、然后加入生抽 。
步骤6、柔好的面团醒十分钟 。
步骤7、擀面皮包上馅 。
步骤8、蒸十分钟 。
步骤9、冷水上锅蒸 。完成 。
以上内容参考：百度百科-菠菜
###其它资料参考###原料：胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g 。做法： 1、包子面皮：胡萝卜汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、面粉600g、酵母6g；（胡萝卜和菠菜汁我是用料理机榨汁的） 2、酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀，分别发酵 。至两倍大；3、挤出空气，分别揉匀 。然后擀长，拧在一起；4、切成做包子大小的剂子 。擀皮，包馅；5、饧发15分钟 。凉水入锅，中火，上汽后20分钟即可 。
###其它资料参考###饺子蒸20分钟即可 。
主料：菠菜500克、粉条300克、鸡蛋8个、面粉800克 。
辅料：盐8克、生抽8克、香油5克、鸡精4克 。
做法步骤：
1、粉条提前泡好 。
2、菠菜加入盐水烫 。
3、烫好的 。
4、然后切碎 。
5、加入粉条 。
6、鸡蛋加入锅里 。
7、快速炒散 。
8、加入菠菜里 。
9、加入生抽 。
10、五香粉 。
11、鸡精及香油搅拌均匀 。
12、面皮擀好 。
13、包上馅 。
14、捏好 。
15、摆蒸笼里 。
16、冷水蒸20分钟 。
17、蒸好的 。
###其它资料参考###问题一：肉包子蒸多久才好?先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的话20分钟左右就会熟 。
问题二：蒸菜包子时间多久才最好？沸水后 15分钟
问题三：青菜包子蒸多久用蔬菜等做馅、发面做皮、包成后蒸熟的食品 。
食材
发酵面团用到的材料：
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc
内馅用到的材料：
青菜（小油菜）1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减 。
内馅我用的是小油菜和香菇 ， 用小油菜做馅味道非常好，你也可以试一下~
重点：做馒头，包子，豆包等中式面点 ， 不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的~
另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡 。
(泡打粉分两类，其中一类是双效泡打粉，双效泡打粉不含明矾，不必担心铝超标 。担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团 。)
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好 。
步骤/方法
先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开 ， 放在一边静置5分钟，让它们活化一下 。
重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度 。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死 。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右 。
将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀 。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严 ， 为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了 。这个过程大概需要一个小时左右 。
重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失 ， 使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎 。
另外面团不要和的太硬了 。
看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大（如下图），并出现蜂窝状的组织 ， 这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀 。
重点：当面已涨发时，要掌握好发酵的程度 。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡 ， 说明已经发酵好 。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了 。
经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子 ， 豆包 ， 花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包 ， 奶黄包等 。
下面开始做内陷 ， 将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉 。重点：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色，青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，加工的过熟会影响口感 。我们要保证它较脆的口感 。
将焯过的青菜切末，并挤干水分 。
重点：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！
香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用 。
重点：调料不必着急放入 ， 包前再去给馅料调味，以免馅料出水 。
下面开始做包子，将面团取出，搓成长条，做成剂子 ， 擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯 。做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面 ， 然后再蒸 。
蒸锅中加入冷水 ， 将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开 ， 看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅 ， 数量又多，就要延长蒸制的时间 。
重点：一定要凉......>>
问题四：蒸包子需要多长时间？20-30分钟 。
你可以拿筷子戳一个洞，假如里面的陷儿熟了就可以了 。
问题五：蒸包子多长时间熟素的~开锅15分钟
肉的~开锅20~25分钟
问题六：素馅包子蒸多长时间 中国素馅包子
素包子
材料
面粉300克，菠菜200克，玉米70克 ， 香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量
做法
1、我之前一直在做馒头，买的是自发粉，其实我更提倡买面粉就好了 。中筋面粉，做出来估计会更好 。
2、酵母，超市有得卖 ， 我买的是1.5一包，可以用很久了 。使用前先用温水（30-35℃，手放进去温暖）泡上10分钟 ， 等它先发酵发酵 。温水不要太多，酵母下去刚好覆盖水面就好 。
3、将糖放到鸡蛋上打好，加点水，方便待会用 。水也要适量 ， 看面粉多少，不要多了浪费，因为酵母那还有水 。
4、和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水 。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了 。揉5-8分钟的样子吧 。然后覆盖保鲜膜，让它发酵 。冬天可以放到温暖的锅中 。
5、材料开始了！先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来 ， 切成小小粒 。虾干大的可以预先泡久一点 。
6、香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边 。
7、菠菜切成小粒 。可以先用热水稍微灼下菜，要加油 ， 而且时间要短，30秒左右就行了 。也可以部灼，生切 。图片是已经混合虾干的碎碎了！
8、萝卜切片 ， 用来垫着包子，以免粘锅底！你也可以用屉布或者其他蔬菜代替 。
9、为了不让馅出水，我们先不管 。一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍 ， 而且里头蜂窝状 。说明ok了！拿出来，用点力，反复揉 ， 把空气挤掉 。当再次揉成光滑面团就可以分小份了！
10、下一步：因为没拍照，我就详细说说 。面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起 。把所有的馅混起来 ， 加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用 。你会闻到阵阵香味！馅不要太早拌好，出水了就不好弄了 。
11、因为只有我一个人，所以包的过程就没照片了 。
1）无论大小包子 ， 皮都要中间厚四周薄 。但是！千万别做太厚了！
2）我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形状 。不过，你只需要左手拿着皮子，右手放馅，然后用拇指、食指和中指慢慢转动，把边边裹起；左手拇指边把挤出来的馅轻轻压进去 。白萝卜薄片放下边！
3）一圈过后，你会意外的发现包子成样了 。很开心，实践出真知?。∥业谝淮味汲晒α耍?你肯定没问题！敢于尝试 。
12、先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整 。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙 。冷水蒸 ， 15-20分钟就行了！到时间不开锅，虚蒸5分钟在开 。以免包子皮遇冷收缩 。
小诀窍
1、加酵母的时候要小心，最好用勺子先盛下 ， 然后适量放到温水中 。千万别直接倒！我之前一不小心倒了很多，晕死哪~
2、皮子不做厚，但也不能太薄 ， 否则包的时候会破的 。
3、馅不要过早放调料 。
4、时间到了记得虚蒸！
【菠菜粉条鸡蛋包子蒸多久】
问题七：包子上气后蒸多长时间？这个要看你是做的肉包子，还是素包子，肉包子20分钟左右，自己用手指按一下，皮一按就上啦,包子就熟了 ， 菜包子时间短一些，12~3分钟左右 。
问题八：从超市买回来的包子 ， 怎么蒸热，多少火，多少时间不是冰冻的话上气后5分钟（大火）
问题九：蒸包子一般要多少时间?。“樱? 蒸包子一般要20-30分钟 。做法如下：
配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备
方法：
1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上 ， 中间扒个窝 。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团 。软硬相当于比烙饼面硬点 ， 比馒头面软点 。和好面后盖一块湿布醒着 。
3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑 。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了 。
注意：一般一锅包子蒸30分钟就差不多了 。
###其它资料参考###大的一般需要蒸20分钟 ， 一般大小的包子蒸15分钟 。
主料：面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克
辅料：蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克
1、500克面粉加入三克酵母粉混合均匀，用温水揉光滑的成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
2、馅料食材：韭菜、虾皮、粉条、鸡蛋
3、鸡蛋打散炒熟备用
4、虾皮小火炒酥备用
5、韭菜洗净切末
6、粉条煮透切末备用
7、处理好的馅料食材放入容器中 ， 计入五香粉，蚝油食用油等调料拌匀 。
8、加入食盐再次拌匀
9、醒发至两倍大的面团放在案板上再次揉匀排气 。
10、揉匀的面团分成剂子
11、擀成四变薄中间略厚的面皮，放入馅料 。
12、按自己手法捏紧收口
13、包好的素包子放入蒸锅，再次醒发十分钟，开大火 ， 上汽后改中火蒸8分钟关火，关火后不要急着揭盖 ， 焖三五分钟揭盖即可 。
14、成品 。
###其它资料参考###主料：面粉500克、菠菜300克、粉条100克、鸡蛋6个
辅料：油5克、生抽6克、香油8克、酵母5克
1、面粉加入酵母另入水柔成面团发至两倍大 。
2、粉条提前泡好 。
3、菠菜放盐水里烫 。
4、烫好的 。
5、切碎 。
6、加入切碎的粉条 。
7、鸡蛋炒散 。
8、快速炒散 。
9、加入粉条里 。
10、然后加入生抽 。
11、加入五香粉 。
12、加入鸡精 。
13、柔好的面团醒十分钟 。
14、切成小块 。
15、擀面皮包上馅 。
16、包好的 。
17、蒸十分钟 。
18、冷水上锅蒸，完成 。
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