什么食物能促进胆固醇

有什么食物,可以让高胆固醇的人吃??

什么食物能促进胆固醇

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生活中的食物各种各样,蔬菜、肉类、豆类、海鲜 , 可以说数不胜数 。其中大多数,都可以让胆固醇患者食用 。只能说哪几种食物适合胆固醇患者,或者说哪些食物不适合 。可以帮助降低胆固醇的食物有海带、胡萝卜、玉米、山药、海鱼类等 。不适合胆固醇患者的食物,像是蛋黄、动物内脏、奶制品,尤其是一些高油食物,要尽量避免 。
胆固醇一般分两种,高密度脂蛋白胆固醇可以保护心血管,低密度胆固醇会引发各种疾病 。在一些相关调查中,胆固醇高是引起冠心病、心肌梗塞、心血管疾病的主要“元凶” 。
1、适合胆固醇患者的食物【什么食物能促进胆固醇】海带、胡萝卜、玉米、山药、海鱼类等,可以降低体内的胆固醇 。海带和海鱼类 , 里面含有大量脂肪酸,可以适当降低血压和胆固醇;胡萝卜含有各种维生素 , 里面还有一种叫做果胶酸钙的物质,可以与胆汁酸发生反应并排出体外,降低血液中的胆固醇水平;玉米里面含有晒和卵磷脂、钙、磷等物质,可以有效控制体内胆固醇……
这些食物都是比较常见的,在菜市场就能买到 。如果自己胆固醇偏高的话,不妨尝试多吃一些 。当然,也不能把这些东西当成主食,还是要注意营养 。
2、不适合胆固醇患者的食物蛋黄:蛋类的胆固醇主要集中在蛋黄里面 。据说一个鸡蛋里面就含有292.5毫克胆固醇,在生活中尽量少吃;
动物内脏:动物内脏里面的胆固醇含量很高 。像是猪肝、猪肺、猪大肠、鸡心等,都算是内脏类食物;
奶制品:牛奶里的胆固醇不高,可是奶制品不一样 。尤其是奶油一类,可能会引起高胆固醇血症;
高油食物:这类食物也会让人们胆固醇升高 。像是火锅、烧烤、各种大油菜品,在生活中一定要少吃 。
3、脂肪酸其实这些食物 , 大概可以分为两类,一是饱和脂肪酸,二是不饱和脂肪酸 。胆固醇高的患者 , 应该减少饱和脂肪酸的摄入,动物油、动物内脏、奶油等 。多吃不饱和脂肪酸,可以有效控制体内胆固醇,像是植物油、海鱼类、各种坚果、蔬菜等 。
胆固醇对人体影响很大 , 当检测出自己胆固醇高以后,一定要注意日常的饮食 。同时适当进行锻炼,提高身体免疫力 。

什么食物能促进胆固醇

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对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物 , 如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑,这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上,特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg 。对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪 , 另外要少食甜食,因为进食大量糖类,能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性,从而使脂肪合成增加 , 加重高脂血症 。含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数) --动物的脑子含量最高:如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克) 。--其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克) 。--禽蛋和动物的内脏,含量也较多 。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼 。含中等量胆固醇的食物有: 猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋 。含低量胆固醇的食物有: 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参 。豆类几乎不含有任何胆固醇 。以下8类食物是最有效的食物,照着这些具体的做法去做,可在短期内即可看到具体的效果 。1.早餐吃一碗燕麦粥: 每天早餐时只吃1碗燕麦粥,持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%,好的胆固醇浓度上升 。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果 。2.中餐吃半碗豆类: 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,每天只要吃半碗豆类,可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20% 。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维 。3.晚餐吃三瓣大蒜: 每天只要吃3瓣大蒜 , 持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10% 。大蒜不论是生吃或熟吃,在降胆固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成 , 而达到降胆固醇的功效 。4.每天吃半个洋葱: 洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱持续8星期,就能使血中的好胆固醇浓度增加20%,并降低血中胆固醇及三酸甘油脂 。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好 , 若将洋葱煮得越久,洋葱上升好胆固醇的效果就越差 。5.每天吃酪梨或苹果一个: 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,因此对人体非常有益处 。由于苹果中含有丰富的果胶 , 是以具有降胆固醇的功效 。6.每周吃二次清蒸鲑鱼: 鲑鱼中所含的亚米茄3型(Omega3)脂肪酸的量非常高 。鲑鱼的吃法,如果用烤及油炸的方式,容易因过高的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质,所以最健康的吃法是采用清蒸的方式 。每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下 , 经过8周的时间,可让体内的好胆固醇上升10% 。此外,吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂,效果也是非常的好 。7.每星期喝一碗姜汤: 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下,姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降27% , 而且使坏胆固醇的浓度下降了33% 。8.以橄榄油做为食用油: 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外,也会上升好胆固醇的浓度,能对心血管系统产生最佳的保护作用 。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳 。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油,高温加热过程易使油质变性致癌 。具有降血脂作用的常见食品 1、大豆:研究人员发现,每天吃 115 克豆类 , 血胆固醇可降低 20% ,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显 。2、茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区 。3、大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白 , 对防止动脉硬化有利 。4、茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外 。5、香菇及木耳:能降低胆固醇和甘油三脂 。据研究 , 其降胆固醇的作用比降血脂药物的疗效更好 。6、洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着、减少海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用 。7、鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血胆固醇有利,渔民冠心病发病率低于内陆居民就是证明 。8、植物油:含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇 , 尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳 。
###其它资料参考###胆固醇偏高是引发的心脑血管疾病是最重要的原因之一,胆固醇的过高会造成人体的很多影响,给生命带来危险 。胆固醇过高大多与不 健康 的饮食有关,比如经常吃重口味的食物,过量食用高脂高热量的食物,都会导致胆固醇过高 。要想降胆固醇就得从饮食上来调理,可以适当的吃一些有降胆固醇作用的食物 。
那么胆固醇高吃什么好呢?
1、蔬菜和水果
多吃新鲜的蔬菜和水果 , 可以适当的给身体补充丰富的维生素 , 对降血脂也有很好的作用 。但毕竟是食物不会有很明显的跟药物一样的效果出现,只是建议日常生活中可以多食用蔬菜和水果,对降血脂是有一定帮助的,但并不会直接降低血脂 。
2、粗粮类的食物
建议生活中把精细的大米和白面换为五谷杂粮 。粗粮中含有丰富的维生素和膳食纤维,可以很好的促进肠道的消化 , 及时把身体内的毒素排出 。另外粗粮中含有较少的糖分 , 不会造成糖尿病患者的血糖升高,也就不会引发胆固醇的升高 , 是很 健康 的食物 。
3、喝脱脂牛奶
没有脂肪的牛奶或者酸奶是可以很好的利于血管代谢的 。另外不含脂肪的牛奶进入身体以后,不会造成血管内的脂肪增多,也就不会引起胆固醇升高的现象出现 。酸奶中也含有有益菌,可以帮助肠道排除毒素,很好的能够清理肠道内的垃圾,对身体 健康 也有一定的好处 。
4、植物油
建议生活中可以选择脂肪含量较少的植物油来代替脂肪量较高的动物油脂 。摄入过多的脂肪就会引起血管内的脂肪过多 , 及时排出不了体外 , 就很可能会引起胆固醇的升高 。另外在日常食用肉类的过程中,也建议尽量少吃脂肪含量高的肉类,比如猪肉,牛肉,羊肉等 。可以多吃白肉为主,例如鸡肉,鸭肉等家禽类,既能满足人们的口腹之欲,又能够很好的控制脂肪的摄入,是个不错的选择 。
5、多吃鱼
生活中应该多摄入鱼肉 。因为鱼肉中含有对心脏有益的亚麻酸,可以很好地保持人体的正常心率,不会给心血管造成负担,对心血管疾病也是有很好的帮助的 。
胆固醇过高的患者,在饮食上一定要严格控制,尽量少摄入胆固醇过高的食物 。以上这5种食物尽量在日常生活中多食用一些,会很好的帮助血管内脂肪的代谢,从而减轻胆固醇升高的现象 。
###其它资料参考###1、海带
含丰富的牛黄酸 , 可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄 。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧 。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处 。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风 。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果 。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出 。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低 。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇 。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势 。
7、黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂 。想要降低胆固醇 , 可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中 。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇 , 也可以降低坏的胆固醇 。在西雅图的实验也发现 , 每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸 , 也可以增加23%好的胆固醇 。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效,经常食用冬瓜 , 能够将身体多余的脂肪去除,达到减肥、塑身的功效,从而从另一方面减低你的胆固醇 。
10、牡蛎
富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平 。
###其它资料参考###胆固醇高所有蔬菜都可以吃 。
1、控制高胆固醇饮食 。高胆固醇饮食包括动物脑子,动物内脏 , 贝类如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等,油脂类如奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等 。
2、控制饮酒 。
3、限制甜食 。
4、鼓励食用低胆固醇的食物 。比如所有蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物 , 杏仁、核桃等坚果类食品 。其他注意减肥,增加运动 。运动可以增强身体的代谢功能,提高血脂代谢酶的活性,有利于血脂的运输和降解 。必要时去医院检查,避免熬夜,增强锻炼身体 。

###其它资料参考###说到胆固醇,可能日常生活中一些年轻人并不是特别的了解,而那些上了岁数的人应该是不陌生的 。
有些中老年人了解到胆固醇并不是一种好东西 , 过量进入人的身体当中之后,很容易给身体造成较大的影响,严重的话还可能会增加患心血管疾病的风险 。
高血脂是一种慢性心血管疾病,也是三高疾病之一,多数情况下诱发高血脂的原因有很多,而胆固醇升高就是其中之一 。
因为体内堆积大量的胆固醇 , 很有可能会导致血液浓度升高,从而影响到正常的血液循环,这个时候很容易导致血脂升高现象,所以如果出现了胆固醇升高的问题,请你多加注意和调理 。
很多上了岁数的中老年人可能听到高血压三个字都会感觉到非常害怕,因为在他们的认知当中患上了高血压之后,可能会给身体造成很大的伤害和负担 , 也会损伤身体 健康。
然而如果出现了胆固醇升高的问题,也可能会造成血压升高现象,因此那些本身就患有高血压的人也应该特别注意 。
胆固醇堆积在身体当中,可能会导致血液当中的脂质类成分明显增多,这些脂质类物质很容易堆积在人的血管内壁上,久而久之不仅会导致血管腔变窄 , 同时也会影响到正常的血液循环,引起动脉粥样硬化现象 。
所以为了血管 健康 着想,如果被告只存在胆固醇升高的情况,也希望你能多加注意和调理 。
长寿一直以来都是人们追求的目标,而现如今随着人们思想的进一步 , 渐渐的人们意识到,人作为自然界中的意愿,不可能真正实现长寿,但是上了岁数之后却可以维持 健康 长寿的体质 。
但如果体检过程中被告知存在胆固醇偏高的情况,也许很难维持 健康 长寿体质,严重的话甚至会缩短寿命 。
【腿部抽筋】
可能不少人应该都曾有过腿部抽筋的现象,而这种情况往往出现在夜间1:00~2:00正是熟睡的时候 。
要知道晚上睡觉时腿抽筋可能说明了很多问题,偶尔出现腿抽筋的情况,或许说明身体缺钙 , 但如果一段时间内发现晚上睡觉时腿抽筋的现象变得非常普遍 。
那么就要提高警惕,因为造成这种情况的原因有很多,如果出现了胆固醇升高的现象,也会伴随腿抽筋问题 。
【头晕胸闷】
如果存在偶尔头晕的情况,也许大多数人并不会放在心上,因为造成头晕的因素有很多,早上起床之后如果起床太猛,可能会伴随脑供血不足或者是其他的状况伴随头晕的感觉 。
可是如果在一段时间内发现头晕的情况变得非常普遍,并且还伴随胸闷的问题 , 那么就要提高警惕,因为出现这种情况的原因,可能也跟胆固醇高有很大联系 。
【无精打采】
胆固醇升高会导致血液浓度升高,这个时候身体当中的血液循环受到影响,大脑部位如果无法获得所需要的营养物质和血液就会出现脑供血不足的情况,也会伴随其他的异常问题 , 比如无精打采,精神萎靡 。
所以如果在一段时间内,你感觉自己的精神状态变得非常差,最好要多加注意,建议趁早去医院做个系统检查 。
1、玉米
玉米是我国非常重要的一种粮食作物,也是一种粗粮,玉米的热量比较低 , 所以受到了减肥人群的喜欢,同时玉米当中所含的营养物质比较丰富,比如不饱和脂肪酸 , 各种维生素叶酸等成分 。
平时适量吃点玉米,能够为身体补充所需的营养物质,减轻身心负担,同时对于辅助稳定胆固醇也有一定的帮助,希望你爱吃 。
2、山楂
山楂属于一种水果,日常生活中一些胃部功能不太好的人可能会考虑吃点山楂,其实吃山楂到底能不能养护胃部还应该辩证分析,如果你存在胃酸分泌过多的情况,就不建议吃山楂 。
但并不能否认吃山楂给身体带来的好处,山楂当中还有丰富的膳食纤维,粗纤维,各种维生素等等 , 可以帮助降低胆固醇,因此那些胆固醇偏高的人不妨考虑吃点山楂 。
3、木耳
木耳属于一种菌菇类食物,其口感相对比较不错,因此也受到了人们的喜欢 , 木耳当中所含的营养物质相对较为丰富,饮食方面若能够适量吃点木耳 , 可以为身体补充所需的营养成分 。
同时,木耳中特殊的营养物质进入人体内之后可以促进血液的代谢废物和杂质顺利排出体外,对于合伙心血管 健康 有帮助,同时还能够辅助稳定胆固醇 。
4、葡萄
虽然葡萄的个头不大 , 但是其中所含的营养物质却非常丰富,比如水分,各种维生素,木质苯酮成分白藜芦醇等等 。
适量吃点葡萄不但可以为身体补充所需的营养成分,同时还能够促进机体代谢,减轻身体内脏的负担,对于降低胆固醇也是有帮助的,希望你爱吃 。
5、燕麦
燕麦同样也是减肥人群比较喜欢的一种食物,因为这种食物的热量比较低,营养价值高,上述体内之后能够控制其他高热量食物的摄入 , 对于减肥瘦身有帮助 。
如果你存在胆固醇偏高的情况,也可以考虑吃点燕麦 , 或许能够起到冲击的效果,同时还能够维持机体活力 。
6、鱼肉
每天适量吃点肉类,食物能够为身体补充所需的蛋白质,钙质 , 氨基酸等营养成分,可是常规肉类食物当中的脂肪和热量相对比较高,这个时候建议大家吃点鱼肉 。
鱼肉热量低,而且也几乎不含有大量的胆固醇并且治愈,还能够起到补脑健脑的效果 , 所以不想胆固醇升高,大家可以考虑吃点鱼肉 。

###其它资料参考###导语:人体的胆固醇一直是属于一种比较正常的数值范围,若说明胆固醇较高的话 , 身体就会出现异常,有些人就是因为没有注意好平时饮食当中的胆固醇摄入量 , 使得自己身体内的胆固醇数值偏高,出现了一些病症 。
所以 , 在平时我们一定要注意饮食的调控,对稳定血脂有帮助,下面我就为大家介绍一下胆固醇高不能吃和适合吃的食物,赶快一起了解下吧 。
动物内脏
在平时吃火锅的时候,用到最多的食材就属肝脏 , 内脏,“猪肝”“鸭血”“猪大肠”“猪腰子”这些都是动物的内脏,虽说有一定的营养价值,但更多的富含优质蛋白和铁元素 。
同时这些内脏中所含的甘油三酯含量,胆固醇含量高于其他的食物,对于高血脂患者以及三高患者来讲,经常吃这样的内脏,则使自身的病情越加严重,损害自身的免疫系统 。
去医学调查发现:每100克猪肝当中,所含的胆固醇含量,高达1130毫克,而人体无法分解消化众多的“胆固醇” , 因此就会导致胆固醇滞留在体内,影响正常的血流 。
皮蛋
有不少人平时比较喜欢吃一些皮蛋,口味独特,但是皮蛋中的胆固醇含量相对较高,100克皮带大约含有高达600毫克的胆固醇 。
而且像一些皮蛋中含有过多的铅元素,对身体 健康 也是非常不利的,希望平时大家都少吃,这样才有利于血脂的稳定 。
综上所述,造成胆固醇偏高的原因与日常饮食有很大的联系,因此,若想要稳定胆固醇,同样也可以从饮食方面入手,常吃以下这些食物,或许有助于稳定胆固醇 。
木耳
木耳属于一种菌菇类食物,其口感相对比较不错,因此也受到了人们的喜欢 。
木耳中所含的营养物质相对较为丰富,饮食方面若能够适量吃点木耳,可以为身体补充所需的营养成分 。
另外,木耳中特殊的营养物质进入人体内之后可以促进血液的代谢废物和杂质顺利排出体外,对于呵护心血管 健康 有帮助,同时还能够辅助稳定胆固醇 。
毛豆
毛豆中所含的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,不过多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。
另外,毛豆中还含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 。
玉米
玉米是日常生活中一种常吃的食物,含有丰富的不饱和脂肪酸,其中所含的亚油酸含量也是非常高的 。
它和玉米胚芽中的维生素e协调作用,能够有利于降低血液中的胆固醇浓度,并且能够防止沉积于血管壁,玉米中含有丰富的烟酸,能够有利于降低胆固醇和甘油三酯 。
芹菜
起到芹菜,相信有不啊后人都非常熟悉 , 这是一种常见的食物,含有丰富的维生素以及粗纤维等营养成分 。
经常吃一些芹菜 , 可以起到润肠通便的功效,同时也可以帮助人体促进肠胃蠕动,排出肠道内多余的脂肪,从而有效的起到降血脂的效果 。
因此,对于一些血脂偏高的人来说,经常吃一些芹菜,有助于帮你稳定血脂 。
山楂
山楂是常见的一种食物,不仅能够增进食欲 , 刺激食欲,而且山楂中含有脂肪酸、柠檬酸、黄酮等成分,也能在一定程度上降低其血脂 。
同时,建议中老年人适当食用山楂,疏通血管功能,促进血液循环,改善胆固醇对身体的影响 , 促进代谢功能,在一定程度上改善体质 。
西葫芦
西葫芦是别名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜等,具有降血脂、降血压、清热解毒、保护肝肾的功效 。
西葫芦是一种非常常见的蔬菜,富含水分、维生素和矿物质,具有低钾低钠的功效 , 能有效降低血压和胆固醇 。
因此,对于高血脂的人 , 可以多吃西葫芦来调节体内的血脂含量 。
结语:现在的医疗技术和人们的生活水平虽然都有了很大的提升,但是依然会有很多人深受疾病对于自己的困扰,所以在预防疾病上大家很有必要多加注意留心,如果是有着不太好的饮食习惯,是比较建议大家尽快改掉的 。

###其它资料参考###富含胆固醇的食物包括动物内脏、肥肉、蛋黄、鱼子、虾、蟹、鱿鱼、鳝鱼等等 。有人认为胆结石病人应该禁止食用上述物质 , 这种说法不完全正确 。食物吸收入血的胆固醇与胆汁中的胆固醇并非正相关 。况且肝脏每天要合成2/3的胆固醇供机体利用 。应该强调合理的饮食搭配较偏食或限制饮食更为重要,既要避免高脂肪、高热量饮食,也忌能量及营养不足 。
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过高危害:
胆固醇对人体健康至关重要 。首先,胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的一种物质,它参与细胞和细胞膜的构成,对生物膜的透性、神经髓鞘的绝缘性能及保护细胞免受一些毒素的侵袭起着不可低估的作用 。其次,人体的免疫系统只有在胆固醇的协作下,才能完成其防御感染、自我稳定和免疫监视三大功能 。另外 , 胆固醇还是机体合成类固醇激素的基本原料,这些内分泌激素与人的生理活动、水和电解质代谢、生殖繁衍关系密切 。若因其原料胆固醇匮乏,势必影响人体的健康发育 。
增加对饱和脂肪与胆固醇高食物的摄入量,以及猪油、动物内脏、鱿鱼籽等高胆固醇食物,但是日摄入量应控制在300毫克以下为宜 。

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