薯片怎么做？
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现在的孩子都非常喜欢吃薯片，外面卖的薯片添加剂很多，吃后对健康方面会造成不利的影响，其实薯片自己在家里面也可以制作，自己制作的薯片会更加健康一些，适当的吃一些可以给身体带来一定的帮助，又可以解馋 ， 下面就给大家详细的介绍一下薯片怎么做，想要了解的人就一起来看看吧 。
薯片怎么做制作薯片需要准备一些土豆，食用油，可以挑选比较好的老土豆，这样水分含量会比较少，炸出来的薯片会更加好吃，当然如果选择新土豆也没有关系 ， 把土豆清洗干净以后 ， 把皮削掉 ， 清洗干净备用，然后再切成片状 ， 用小工具来削片，会更加容易，如果你的刀功是不错的，也可以自己切的稍微薄一些，锅里面加入适量的水烧开，把土豆片放进去煮半分钟，然后捞出来 ， 捞出以后放在蒸屉儿上均匀的铺开，然后干燥水分控干，可以放到太阳底下晒一个小时 ， 把控干的土豆片放到冰箱里面 ， 大概需要冷冻一个小时左右就可以拿出来做了 ， 可以一次性多做一些，然后保存好，想吃的时候都可以拿出来做，锅里面加入适量的油，烧热以后，把土豆片放进锅里面，炸到金黄色捞出来，再加入适量的盐，这样土豆片就做好了 ， 味道非常不错 。
薯片怎么做才脆脆的可以制作酥脆薯片 ， 需要准备土豆，辣椒粉 ， 盐 ， 油 ， 积粉 ， 面粉 ， 先把土豆的皮去除，然后清洗干净，用网格擦板擦出片，然后再把表面的淀粉清洗干净，水分沥干，撒上一些面粉，锅里面加油烧热，把薯片放进去炸，一直炸到薯片挺实定型，就可以开始上下翻动，让它炸得均匀一些 ， 颜色改变以后就可以捞出来了，放到盘子里面，油份沥干，应该根据自己的口味，搭配一些辣椒粉，鸡粉，盐搅拌均匀以后就可以吃了 。
烤红薯片怎么做制作烤红薯片需要准备一些红薯，黄油，红薯的皮去除，切成片状，最好能够切得厚一些，然后放到水里面浸泡10分钟，烤盘平铺，刷上一些黄油，这样烤出来的红薯片不会特别干硬，然后放到烤箱里面220度烤15分钟，这样红薯片就做好了 。
还可以准备另外的做法 ， 准备一个红薯 ， 适量植物油 ， 烤盘先铺上锡纸，然后用吸油纸蘸一些食用油，涂抹在锡纸表面，把红薯清洗干净，切成薄片，铺在烤盘上，烤箱需要先预热5分钟，然后再烤制25分钟左右，拿出来翻面再烤25分钟，每一个烤箱功能不一样，所以需要好好观察，不要烤焦了，烤好以后香喷喷的烤红薯片就做好了 。
吃薯片好吗适当的吃一些薯片不会对身体健康造成太大的危害，里面的营养价值是比较低的，热量以及脂肪含量很高，如果吃得太多就容易影响到食欲，导致肥胖情况出现，而且还会造成皮肤问题出现 。
薯片吃的太多对身体的危害性还是非常大的，会增高血压，而且血流量也没有办法保持良好的流通，糖尿疾病就会出现，薯片里面的盐分含量非常高，如果吃得太多，就会让血压增高，而且肾脏血液没有办法维持正常的流通，糖尿病就会出现，而且薯片是一种油炸食物，里面的淀粉，经过高温处理以后就会产生丙烯酰胺，可能会致癌，对于糖尿病 ， 心血管，疾病，高血压，高脂肪患者来说是不能吃薯片的 。
薯片里面的主要成分就是一些矿物质，碳水化合物，脂肪以及热量，除了热量比较高以外，其他的一些成分相对来说都比较少，所以吃薯片对身体健康不会有太大的好处，如果吃多以后反而会对健康造成危害 ， 大家一定要控制好 。
上面给大家介绍的就是炸薯片的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃炸薯片的人可以按照以上的步骤来制作，可以制作出比较健康的薯片来，虽然自己在家里面制作的会更加安全，但是也是油炸食品 ， 不能总是吃，也不能一次性吃的太多 。
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我最喜欢吃的零食就是薯片了，薄薄的薯片，吃起来又脆又香，每次吃都停不下嘴，买回来的一包薯片，直到吃完才肯停手，实在是太好吃了！但是你有没有发现，在外面买回来的薯片虽然好吃，吃起来又薄又脆的，但是放的味精之类的东西太多了 ， 吃多了就特别容易渴 。那么如何吃到又薄又脆，但是又不是特别咸的薯片呢？ 好就在家里做吧！自己做出来薯条也一样又脆又薄又好吃 ， 做好比锅巴还要然呢！
不过说到这薯条的做法来，很多人可能会说了，这薯条不是切成片，直接油炸就好了吗？这当然不行了，要想做出又薄又脆的蔬菜，直接油炸就错了，多加2步 ， 就能做了比锅巴还要脆的薯条来 ， 下面就让我来介绍一下这薄脆薯条的做法吧！
所需食材：
主料：土豆7-8个
配料：辣椒面，盐
制作方法：
1:先将土豆清洗干净 ， 然后把土豆皮给去掉，土豆去皮之后，把它们用工具削成薄片，尽量削得薄一些 。
2：把土豆削成薄片之后，把它们泡到盆子里，泡上半个小时 ， 这就是做出好吃薄脆薯条的第一步 ， 一定要把它们用水泡过 ， 泡去土豆表面的淀粉，这样才能做出好的薯条 。
3：在把土豆片泡上半个小时之后，把水倒掉，然后放到水龙头下 ， 用水多冲洗几遍土豆片 ， 把表面的淀粉冲洗得干干净净，这是做出薄脆薯条的第二步 ， 可千万不能省略哦！这也是做出薄脆薯条的第二个小窍门 。
4：土豆片冲洗干净之后，控干净水分 ， 然后把它们用厨房纸巾吸去多余水分 ， 下一步就是油炸了 。
5：锅里放上一些油，当油温达到120度的时候，把土豆片放到锅里去油炸第一遍，要想做出来的薯条更加的脆，一定要油炸2遍，这是做出薄脆薯条的最重要的第三步 ， 也是第3个小窍门！
当油温达到150的时候，把之前捞出来控干净油分的薯条放到锅里油炸第二遍，当把它们油炸至金黄酥脆的时候，就可以捞出来控干净油分了 。
6:油炸好之后，拿出一个袋子来，里面放上一点盐和炒过的辣椒面，把油炸得酥脆的薯条放到袋子里，摇一摇 ， 让每一片薯条都沾上辣椒粉，这美味的薯条就做好了 。如果不想吃辣的话，也可以蘸着番茄酱来吃！
以上就是在家里做出薄脆薯条的方法了，里面的3个小窍门一定要注意哦，掌握好这3个小窍门，就能做出非常美味的油炸薯条，自己做出来的，可比外面买的更加好吃呢！
###其它资料参考###薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片 。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌 。
3、捞出再装盘 ， 撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用 。
###其它资料参考###1、食材准备：马铃薯1个、食用油、黑胡椒碎3克、盐1克、白醋适量 。
2、马铃薯洗净去皮；均匀的切成薄片 。
3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来 。
4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右 。加了白醋泡后炸出来会更脆些 。
5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾 。
6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆 。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油 。
7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用 。
###其它资料参考###食材
红薯 2个
色拉油 250毫升
步骤
1.先把红薯都去掉皮，再把它们都切成薄片，切完后可要记的把上面的水份都吸干，不然等下不好油炸 。
2.接着就锅里面放油,大概等到油3成热时的样子，就放上面准备好的片片 。再用小火慢炸，直到薯片周边变硬变成金黄色的样子就行了 。
3.最后就把它们捞起来沥干油，冷了就密封保存,一定要密封好，要不全都会变软不脆了 。等你想吃时就可以随时拿来吃了 。
###其它资料参考###在我们的闲暇时刻总是想要吃一些零食小吃 ， 薯片、蛋糕、辣条等是其中最受欢迎的几种，虽说零食吃多了不健康 ， 但人们还是抵挡不住诱惑，尤其是薯片这类型油炸食品，香酥嘎嘣脆，特别的引人食欲，而这次要分享给大家的便也是薯片的做法，对于喜欢吃薯片的朋友来说，与其总是在外面买，花钱买一袋还没吃就完了，不如自己学着做，成本不到2块钱 ， 就能做出一锅的薯片，而且自己做的食物好吃还卫生，学会做法后再也不用去超市买了，下面我便将炸薯片的方法分享给大家，相信你看完食谱后会发现，原来吃了这么多年的薯片 ， 在家做竟是如此的简单 。
家庭炸薯片的做法：备用食材：土豆2-3个，玉米淀粉适量，食用油适量，烧烤料适量，孜然粉适量；
制作过程：第一步，首先土豆准备出适量，将其削去皮后，清洗干净 ， 有坏掉的也需要剜掉，然后准备一个刨刀，将洗净的土豆用刨刀擦成薄薄的片，这一步最好是用工具操作，除非你的刀工特别好；
第二步 ， 将所有的土豆都按照这个方法做好，处理好的土豆片，放在水龙头下，反复多次冲洗 ， 需要保证将土豆片上的淀粉给洗去，然后将其控干水分待用，这个过程中 ， 用一个小碗盛放点干淀粉用；
第三步，待将土豆片的水分给控一控后，将其放入一个稍微大点的容器中 ， 然后干淀粉用筛网筛入在其中，这样可以使得每一片土豆片都均匀沾裹上干淀粉，否则土豆片本就薄，搅拌容易将其弄断；
第四步，同时在锅中添上油，开始加热，待将油温烧至冒烟的状态，即可将沾裹上干淀粉的土豆片下入在锅中开始炸，很快土豆片便都会浮起在锅面，待将其炸至金黄并且微微起泡的状态；
第五步，即可将炸好的土豆片从锅中捞出来，控干油，放入盘子中，这个时候也可以直接吃 ， 不过撒上点烧烤料和孜然粉，口味更佳 。
小编总结：土豆可以说是一种能够经受得住任何烹饪的食材，稍、炖、煮、炸等皆可 ， 而且用土豆还可以做一些零食小吃，薯片、薯条、土豆泥等等，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，这样孩子便也不用总是吵着要去超市买零食了，自己做的毕竟吃着也会放心 ， 其实薯片的做法也比较简单，擦成片、裹上干淀粉 ， 下锅一炸即可，个个嘎嘣脆 ， 色泽也非常的金黄，自己做一锅薯片，成本才不到2块钱，所以大家可不要错过学习 ， 学会做法也不用去超市买了 。
烹饪小技巧：1、土豆一定要切成薄薄的片，越薄越好，所以建议大家直接用刨刀操作，更加方便一些，处理好的土豆片需要用水仔细冲洗干净，将多余的淀粉给洗去，这个步骤可以多做几次 ， 否则薯片不酥脆；
2、土豆片洗去表面淀粉后，还需要裹上一层干淀粉，一方面是为了吸收土豆片表面的水分 ， 另一方面则是在油炸的过程中可以保持土豆片里面的水分，这样也不会太干；
3、炸薯片的时候，需要用大火快炸 ， 这样也可以快速将薯片的表面炸至酥脆，而且土豆片本就比较薄 ， 容易熟，所以也不用担心被炸糊 ， 待其变成金黄色的时候便可以了 。
###其它资料参考###人看来，薯片就是马铃薯薯片，其实也可以是红薯片、紫薯片，热量都不高 。在家制作无油版薯片的前提是，要有一个微波炉或者烤箱 。锅中加入适量的清水 ， 水烧开后，将泡好的土豆片倒入锅中 ， 焯水一分钟左右捞出 。捞出后放在凉水里浸泡冲洗干净，把冲洗过的土豆片控干水分 ， 备用 。第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分 ， 在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉 ， 180度左右上下火烤半 。
个小时左片，总感觉味精太重了，而且里面的添加剂 ， 很多连字都不认识，给孩子吃总觉得不放心，所以只要孩子想吃薯片了 ， 我就自己在家做，口感和买的一样好吃哦，香酥可口，一口一个嘎嘣薯片就属于那种人人都会喜欢的零食 ， 打开包装就开始散发诱人的香味，拿起几片金黄酥脆的薯片 ， 放入嘴巴，“咯吱”一声，口腔中立刻就能感受到美味，味蕾瞬间就得到满足和享受，非常喜欢吃，但是外面买的薯片又含有许多添加剂 ， 现在我们也可以在家自制薯 。
片呀，可能也有很多人尝试着自己自制薯片，但是有大部分人都是以失败告终，要不就是薯片太厚 ， 炸不出第一步：食材准备 。土豆削皮洗净，切成薄片，尽量越薄越好 。不好切的话，先在边上切一刀，然后切口贴着砧板，这样就可以防止打滑了 。切好之后，多清洗几遍 。（这一步的目的是薯片薄薄脆脆，味道咸香，很多吃货都很喜欢 。但是传统的油炸薯片，让人望而生却的就是它的高热量，很多时候市售的薯片油也用的不好（比如精炼植物油，高温炸制时更容易产生反式 。
###其它资料参考###步骤1
准备一个红薯洗干净去皮，切成等同厚度的薄片，当然是越薄越好哦！炸的时候才会脆脆的呢 。装到一个碗中用凉水浸泡5分钟 ， 原因是浸泡后的红薯片炸的时候更容易熟的快些 。
步骤2
锅中烧水，水开后放入切好的红薯片要汤勺焯一会，焯烫一分钟后捞出 ， 沥干水分备用 。
步骤3
锅中倒油 。油烧至五分热的时候一片一片的将沥干水分的红薯片放进去，放的时候注意不要让油溅到手上 ， 一直中火炸，记得要勺子不时的拨动拨动 ， 不要让红薯片黏在一起 。
步骤4
炸至两面金黄色，表面有泡眼产生为好，装盘开吃哦，咬一口，香甜酥脆 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
土豆
盐 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量
－ 步骤 －
1.土豆去皮，切薄片，越薄越好 。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分 。
2.如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干 。
3.准备一个盘子 ， 在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉 。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉 。
4.把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火 ， 转2分钟，再翻面，继续转2分钟 。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆 。
－ 小贴士 －
【外面的脆薯片怎么做的】1、黑胡椒可以换成其他的调味，如辣椒粉 ， 孜然粉等，喜欢什么口味的自己定吧哈 。2、各家的微波炉功率不太一样 ， 第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间 ， 灵活掌握哈 。我看到的做法是每次转3分钟，我按照这个第一次就烤糊了 ， 后来才减少到2分钟的 。
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