三高吃什么蔬菜 这6种最适合三高人群吃？
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1 菠菜菠菜含有丰富的维生素C、钙、镁、钾元素 。维生素C可以促进人体合成氮氧化物 ， 具有很好的扩张血管、降低血压的作用 。
钙元素可以促进钠元素的排放，钾元素可以维持细胞内电解质平衡，镁元素可以限制钠元素的内流，它们对于高血压患者来说，都是必备营养素 。
菠菜中含有大量的镁元素、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，也可以起到很好的降低胆固醇、促进甘油三酯分解的作用 。
菠菜含有大量的膳食纤维、活性物质、菠菜皂苷等，这种活性物质是类似胰岛素的成分，可以直接降低血糖 。大量的菠菜皂苷也是一种可以起到降糖的特殊营养物质 。
2 茄子茄子中的芦丁含量十分超群，可以起到保护血管的作用 。茄子中的钾元素含量也非常高，能够维持渗透压平衡 。
茄子中含有的葫芦巴碱可以起到很好的降低胆固醇的作用 。茄子中还含有胆碱、水苏碱、维生素E等营养物质，可以促进血液循环，软化血管，促进胆固醇的排泄和分解 。
茄子含有的维生素B、维生素C和芦?。?也可以起到稳定血糖的作用 ， 对于改善糖尿病症状很重要 。
3 冬瓜冬瓜中的维生素C、膳食纤维、钙、钾元素等含量都非常高，可以起到促进血液循环的作用 。而且冬瓜中的钠元素含量低，非常适合高血压患者 。
冬瓜中含有的膳食纤维和丙醇二酸可以起到直接的降血脂功效，可以有效防止脂肪堆积 。
冬瓜中的膳食纤维可以延缓餐后血糖上升，维生素C和镁元素既可以促进胰岛素的分泌 ， 又可以预防心脑血管和视网膜病变 。
4 洋葱洋葱中含有的前列腺素A和槲皮素是扩张血管、对抗血压上升的有效营养素 。
洋葱中含有的二稀丙基二硫化物、含硫氨基酸可以有效降低体内的胆固醇、甘油三酯 。洋葱中含有的槲皮素、酚类物质和洋葱精油 ， 不仅可以有效调节血脂，更是可以促进高密度脂蛋白胆固醇的含量升高，这是一种“好胆固醇” 。
洋葱中含有的硫化物和铬元素，可以起到提高胰岛素的利用率、维持血糖稳定的作用 ， 还可以预防各种并发症 。
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随着生活水平的提高，人们身体素质非但没有提升，反而如今三高人群是越来越多，那么 ， 三高吃什么蔬菜好？下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助 。
一、三高吃什么蔬菜好？
1、丝瓜
丝瓜，味美价廉 ， 深受人们的喜爱 。清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“清凉菜” 。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病 。
2、芹菜
芹菜，翠绿的茎叶 ， 微微的清香，包饺子、做菜都少不了它 。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动 ， 有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪 。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人 ， 体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压，岂不是高血压患者的'宝贝菜呢？
注意：消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜 。
3、黄瓜
黄瓜 ， 清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分 。黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样 。黄瓜也含有丙醇二酸 ， 具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一 。更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素 。老年朋友常吃黄瓜，安全健康又简便 。
4、苦瓜
苦瓜，蔬菜王国里的翡翠，外表晶莹剔透，口感苦而清新 。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙 ， 可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处 。
苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称 。可以清炒，可以凉拌，味美又健康 。
注意：患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮 。
5、辣椒
辣椒，常见的佐餐佳品，不论是调味还是作为主菜，都让人记忆深刻 。但是，你知道吗？辣椒含有维生素C的比例在所有食物中是最高的 。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量 ， 是一种天然的降脂食物 。
有学者发现，辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效 。
注意：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病 。此外 ， 辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒 。
二、三高人群有哪些饮食禁忌？
一、高血压
1、高血压患者忌腌制食品和肉类，忌烟酒 。
2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等 。
二、高血糖
1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等 。
2、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品 。
三、高血脂
高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品 。
总体来说，三高人群的饮食禁忌如下：
1、少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶 。
2、不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉 。
3、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等 ， 不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜 。
4、不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品 ， 腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚 。
5、不适宜吃动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等 。
三、少吃的食物
高钠食物
咸菜、咸鱼、咸肉、火腿、酱鸭、卤肉等腌制、烟熏食品，多数口味偏咸 ， 钠含量也高，要少吃 。
做菜时除了盐，酱油、蚝油、甜酱等含钠高的调料也要少放 。
各种鲜美的鱼汤、鸡汤、骨头汤，其实盐分、脂肪含量也很高，尽量少喝 。
高脂肪、高胆固醇的食品
肥肉、动物内脏、油炸食品、蟹黄、鱼子等高脂肪、高胆固醇食物，尽量少吃 。
口感酥香的点心，各种口味的夹心饼干等脂肪含量也多 ， 而且其中大多都添加人造奶油、氢化植物油，可能有反式脂肪酸，也要少吃 。
###其它资料参考###“三高”即通常所说的高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖三种病症的总称 。
三高人群适宜吃芹菜、菜花、茄子、大蒜、苦瓜、辣椒等蔬菜 。
扩展资料：
三高人群调理方法
1.减少食盐多吃健康食品 。适当的减少钠盐的摄入可以减少体内的水钠潴留,有助于降低血压 。日常中，要注意减少隐性盐的摄入，如腌制食品、腊味、酱油、海产品、火锅蘸料、快餐等都是重盐的食品 。平时多喝荞子茶、多吃芹菜帮助降三高 。
2.营养均衡 。过分节制饮食只会导致机体的营养失衡 。寒热搭配、荤素搭配、总量控制才是正确的饮食方式 。避免肥胖、控制体重是预防高血压的关键 。
3.戒烟限酒 。吸烟、喝酒可使降压药的疗效降低,需加大用药剂量 。长期吸烟的患者远期预后差 。适量饮酒有益，但长期过量饮酒是高血压、心血管病发生的危险因素 。
参考资料：三高—百度百科
###其它资料参考###三高人群健康食谱1、高血压适宜食物
2、高血脂适宜食物
3、高血糖适宜食物
4、推荐三高饮食食谱:香菇汤
做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味 。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪 。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗
5、注意事项
适合三高喝的家居饮料一、降血糖饮料
1、黄瓜汁
取新鲜的黄瓜半根,洗净,去皮,切成细丝 。用干净纱布包好黄瓜丝,用力挤出汁或者把黄瓜丝放到榨汁机里,这样榨出黄瓜汁更方便 。
选新鲜、熟透的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎 。用干净纱布包好,把番茄汁挤入小盆内,用温开水冲调后即可饮用 。亦可将去皮后的番茄切成小块,放入榨汁机里榨汁后用温开水调成饮料饮用 。
紫薯一块,洗净去皮,切成小块,然后放入搅拌机内加少许水搅拌,用过滤网过滤,即做成一杯紫薯汁 。
二、降血脂饮料
1、柠檬汁
柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂,能放松身体、扩张血管、降低血压,还可以帮助老人消化油腻的食物 。
2、山楂汁
将鲜山楂果数枚洗净、去核,放入榨汁机里榨成糊状,加温开水饮用 。
3、南瓜汁
将南瓜100克去皮,切成小块放入蒸锅蒸熟然后用勺压烂成泥,用纱布过滤再加适量温开水稀释,就做成颜色诱人的南瓜汁了 。
三、低嘌呤含量饮料
1、生菜梨子汁
【三高都可以吃什么菜】 取香蕉1根去皮,苹果半个去皮去核切成小块,与100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁机中榨汁即可 。
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