清炒西兰花的简单做法?
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清炒西兰花的简单做法
清炒西兰花的简单做法,在饭桌上常常能看到西兰花的身影,而且西兰花是很百搭的食材,所以西兰花的做法非常多,而且也非常的简单容易学,以下分享清炒西兰花的简单做法
清炒西兰花的简单做法1一、素炒西兰花
1、原料:
西兰花、鸽蛋
2、调料:
盐、太太乐鸡精、香油(油食品)、胡椒粉、蜂蜜(蜂蜜食品)
3、做法:
(1)、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下,鸽蛋煮熟、去皮,待用 。
(2)、将鸽蛋简单地雕成兔子形 。
(3)、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成 。
二、西兰花乌鸡汤
1、原料:
西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参(人参食品)、枸杞子
2、调料:
盐、太太乐鸡精、色拉油
3、做法:
(1)、乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时 。
(2)、西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟 。
(3)、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和太太乐鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
三、兰花烧双菇
1、原料:
西兰花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡萝卜
2、调料:
盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁
3、做法:
(1)、西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切?。?待用 。
(2)、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁 , 下入全部原料小火煨5分钟,用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成 。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美 。)
四、兰花虾球
1、原料:
西兰花、鲜虾仁
2、调料:
盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
3、做法:
(1)、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用 。
(2)、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成 。
五、吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,又容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药 。
2、吃西兰花的时候多嚼几次,更有利于营养的吸收 。
3、在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣 。
4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用 。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长,否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
另外,有些人接受不了西兰花的苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:
1、不过度烹饪 。
把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养 。
2、可以将不同蔬菜混在一起 。
同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收 。
3、加调味品 。
可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜,就可以掩盖掉您不喜欢的.苦味 。
4、烹饪过程中加入大蒜 。
大蒜中富含有益心脏的活性成分,还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
清炒西兰花的简单做法2西兰花怎么做好吃:西兰花烧双菇的做法
西兰花烧双菇
食材准备
西兰花250克,鲜草菇100克,水发香菇6朵,胡萝卜30克,蚝油、白砂糖各15克,食盐、鸡精各少许,湿淀粉10克,植物油适量 。
方法步骤
1.西兰花泡洗干净,切成小朵鲜草菇洗净切片水发香菇洗净,去蒂切片:胡萝卜洗净,切成丁 。
2.将西兰花、鲜草菇片,胡萝卜丁依次放入沸水中焯下,马上捞出过凉后沥干 。
3.炒锅中放入植物油烧热 , 下入西兰花、鲜草菇片、水发香菇片、胡萝卜丁炒匀,加入蚝油用小火煨5分钟 , 调入食盐、鸡精、白砂糖,用湿淀粉勾薄芡 , 炒匀即可 。
西兰花怎么做好吃:凉拌西兰花的做法
食材准备
西兰花500克,精盐4克,鸡精、香油、蒜末、白醋、植物油各适量 。
方法步骤
1.将西兰花掰成小朵 , 洗净,放入加了少许精盐、植物油煮沸的开水锅中 , 焯烫至熟 。
2.将焯好的西兰花捞出,放入冷开水中过凉,至完全冷透后取出,沥干水分 , 装入盛器中,加入精盐、蒜末、鸡精拌匀 。
3.净锅上火,注入少许植物油、香油 , 烧热后盛出,淋在西兰花上 , 拌匀,最后调入少许白醋,拌匀 , 装盘即可 。
西兰花怎么做好吃:香菇扒西兰花的做法
香菇扒西兰花
食材准备
西兰花300克,香菇200克,胡萝I-100克盐3克,鸡精2克,酱油、醋、水淀粉各适量 。
方法步骤
1.西兰花洗净 。掰成小朵香菇洗净 , 切片胡萝卜洗净 。切片 。
2.锅入水烧开,放入西兰花焯熟后,捞出沥干摆盘 。
3.锅下油烧热 , 放入香菇、胡萝卜翻炒片刻,加盐、鸡精、酱油、醋炒匀,待熟时 , 用水淀勾芡,浇在西兰花上面即可 。
西兰花怎么做好吃:腌西兰花的做法
腌西兰花
食材准备
西兰花1棵约500克 , 芹菜50克 。蒜片适量,柠檬汁10克,白葡萄酒15克 , 盐、白糖各适量,香叶2片 。
方法步骤
1.将西兰花去茎,掰成小朵,洗净 , 锅内放水烧开,将西兰花投入,浸烫约2分钟捞出 , 放入冷开水中,浸泡过凉 。
2.锅置火上,加适量清水旺火烧开,下入芹菜段、蒜片、香叶、盐、白糖、白葡萄酒、柠檬汁煮约10分钟,制成腌菜汁,倒入容器中放凉 。
3.将西兰花放入腌菜汁中,腌渍24小时以上 。食用时控掉腌汁 , 盛入盘中即可 。
清炒西兰花的简单做法3西兰花的功效与作用
1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用 。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
2、西兰花有清化血管的功效与作用 。西兰花菜花是含有类黄酮最多的'食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂 , 能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险 。
3、西兰花有着丰富的维K 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花 。
西兰花的药用作用
1.西兰花含有丰富的抗坏血酸 , 能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力 。
2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌 。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用 。为此,西兰花被誉为“防癌新秀” 。
3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用 。
4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情 。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品 。
西兰花的吃法
西兰花冻豆腐
材料:冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油 。
做法:
1、北豆腐切成小块,装入保鲜盒 , 放入冰箱冷冻室冷冻一天以上 。用时提前半天取出化冻后 , 把水份挤干 。
2、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净 。烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟 , 捞出过凉水 , 可使西兰花颜色鲜艳 , 口感脆嫩 。胡萝卜洗净切片 。
3、锅热倒油,先下胡萝卜炒一会 , 再倒入冻豆腐翻炒,多炒一会,因为冻豆腐内部温度很低,不易熟 。锅中倒少许水,煮一下豆腐 。最后倒入西兰花,炒熟即可 。出锅前撒盐 , 点几滴香油 。
西兰花炒虾仁
材料:大虾300克,西兰花200克,生姜、盐、生抽、香油、植物油 。
做法:
1、大虾去皮去泥肠,洗净,用少许生抽腌制五分钟 。生姜切片 。西兰花掰成小块,沸水中滴点植物油,放入西兰花焯一分钟,快速用冷水冲,再控干水分,撒点盐,颠簸均匀 。
2、锅内放少许植物油,七成热后炒姜片,再放入虾仁翻炒 。虾仁变色后放入焯好的西兰花,翻炒至均匀受热后,滴几滴香油,炒匀出锅 。
西兰花拌木耳
材料:西兰花1小颗、水发黑木耳、胡萝卜半个、大蒜3瓣、香菜两棵、蚝油、海鲜酱、辣酱 。
做法:
1、干木耳用温水浸泡20分钟 , 取出剪去根蒂,撕成小块 。西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净 。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉 。
2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用 。
3、锅内放清水 , 加入盐1/2小匙 , 沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡 。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中 。
4、将西兰花 , 黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份 , 放入一个大碗内,放香菜,再将酱汁淋上,搅拌装盘即可 。
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炒西兰花的家常做法如下:
1、西兰花用刀切成小朵,用清水冲洗后用盐水浸泡一会 。
2、胡萝卜去皮切好备用,青椒、红椒、香菇切好备用 。
3、锅中加入清水,大火烧开,加入两滴油,一小勺盐,放入西兰花煮一分钟左右,取出沥干水分 。
4、热锅放油,姜丝爆香,放入胡萝卜翻炒 , 放入香菇翻炒 , 放入青椒 , 红椒翻炒 , 放入西兰花 , 翻炒一会加入盐即可出锅 。
###其它资料参考###怎样素炒西兰花,全家都爱吃,看一遍就会呢?大家都知道,西兰花营养均衡,被I许多人称之为穷人的医师,西兰花营养均衡,带有多种营养元素,胡萝卜素以及其它的营养元素 。因此西兰花算得上是老少咸宜,西兰花的营养成分跟高,可是却难以烹制,许多人埋怨西兰花,不绰水就炒不太熟 。
绰水了西兰花吃着不焦,炒出来没颜色 。小编今天简单地做素炒西兰花,作法比较简单,喜欢的小伙伴们赶紧来看一下吧 。食物主要材料西兰花300克、胡萝卜1根、生鸡蛋2个、泡发木耳10克调料葱5克、盐3克、郫县豆瓣酱10克、生抽酱油5mL素炒西兰花的处理方式
第一步最先我们一起来解决下食物,把西兰花清洗,切成小块、葱清洗切似刀、胡萝卜削皮切成薄片,摆盘预留 。锅里加白水,烧沸后,下入西兰花块,能少加一点盐,起火煮20秒捞起来 。
生鸡蛋打进碗里,添加盐3克,拌匀预留,锅里添加少量油,胡萝卜1根、生鸡蛋2个、泡发木耳10克调料葱5克、盐3克、郫县豆瓣酱10克、生抽酱油5mL素炒西兰花温度5成热的时候,下入拌和好一点的生鸡蛋,炒成捞起来预留锅里添加少量油,小火下入郫县豆瓣酱10克、冬茹5克,小火渐渐地炒成辣椒油 。
第二步先下入胡萝卜片,中火翻炒匀称 。锅里添加炒好的生鸡蛋,中火翻炒两下 。锅里胡萝卜片炒软后 , 加西兰花块 , 走红迅速翻炒,添加盐2克 。最终倒进泡好的木耳,开走红炒匀,倒进生抽酱油5mL起锅摆盘 , 那样好吃又营养物质的素炒西兰花就做好,朋友们你学会了吗 。我小提示煮西兰花时 , 少加一点盐,那样炒出来的味儿更强 。炒西兰花时,醋和生抽酱油最终放就能 。
###其它资料参考###我现在制作的的菜是素炒西兰花 。那么这个菜的主要的原料也就唯一的原料是西兰花,然后呢,有红尖椒作为辅料 。它的香料是葱蒜,另外呢 , 调料有盐、鸡精和香油 。
下面我开始做 , 首先呢 , 把这个西兰花哦 , 把它洗干净 。那么原则上来讲呢 , 用手撕,不要用刀切?。檬炙耗?,它能保持它的完整,并且很容易入味?。话憷唇捕际钦庋?,用手撕一下 。有一些朵正合适就不用再撕开啊,但是有的朵呢,是比较大就可以,比较大就要把它撕开就可以 。
素炒西兰花,我们也叫清炒西兰花,那么它也是快速操作的一个菜肴 。我们首先呢,西兰花要沸水,把水烧开,把西兰花放进去,然后烧开了以后等片刻把西兰花捞出来用凉水冲凉,控水,然后再炒 。
好,现在水开了,我把西兰花放到水里头,我刚才讲了西兰花沸水呢,掌握一个时间,那么开锅以后把生西兰花倒在水里头,烧开了就可以?。?水烧开了 , 西兰花在水里头开锅了就可以捞出来冲凉 。
不要煮要求?。?如果煮时间长了 , 西兰花第一变颜色,第二呢,它就不脆嫩了,另外还容易破坏它的很多维生素 。素炒西兰花和清炒西兰花呢,实际上在吃起来的时候,口感呢,是比较脆的,不是软烂的口感 , 所以说在炒的时候一定要快速操作 。
好,已经开锅,现在我就把它倒出来 。把锅烧干烧热,放上花生油 , 葱蒜抄一下 。炒出香味来了 , 把西兰花放进去 , 翻炒 。红椒放进去 。放点盐,放一点鸡精马上出锅,倒入一点香油 。素炒西兰花现在已经完成了 。
###其它资料参考### 清炒西兰花的家常做法步骤
清炒西兰花的家常做法步骤,西兰花是非常有营养的蔬菜,西兰花大部分在餐桌上见到的就是清炒西兰花,清炒西兰花是很简单但很有营养的一道家常菜 。下面来看清炒西兰花的家常做法步骤
清炒西兰花的家常做法步骤1食材
西兰花 1颗
大蒜 2瓣
食用油 食用盐 若干
鸡精 少许
方法/步骤
准备食材 。
将西兰花瓣成小块,洗干净 。
将大蒜切成小粒 。
将油烧开之后,加入西兰花翻炒 。
根据个人口味加入食用盐,翻炒 。
出锅前加入蒜粒,鸡精,翻炒,装盘 。
注意事项
翻炒过程中可加入少量水 。
不宜大火翻炒 。
清炒西兰花的家常做法步骤2西兰花清炒多久能熟
清炒一道西兰花需要10分钟炒熟,若是不想炒太软,西兰花清炒多久能熟 , 硬一点的时间可以缩短一些 。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水 , 西兰花有老有嫩,具体煮多久能熟还是要看情况,喜欢吃硬一点的,煮2到3分钟即可,喜欢吃软一点的,可以煮5分钟 , 但建议不要煮太久,煮太久的话西兰花的颜色就会变黄 。焯水后再放入锅中炒,加入调料快速翻炒即可 。
清炒西兰花的做法也很简单,首先将西兰花切小朵、去粗皮,放入锅中焯水,再捞起泡冷水 , 加入适量色拉油,放入蒜片爆香,再加入西兰花及调味料快炒均匀即可 。
素炒西兰花窍门
1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡,能将西兰花中的农药残留清除清洁,在煮的时候可以加一些食用油 。
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的.是,在煮西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感 。
3、焯完西兰花之后会过一遍凉水 , 让西兰花立马冷却,若是自然放凉西兰花便会没有韧性,这也是素炒西兰花窍门之一 。
4、在清炒西兰花时 , 可以往锅中倒入一些水淀粉,会让炒出来的西兰花更有光泽感 。
清炒西兰花的家常做法步骤3清炒西兰花要焯水
焯水可以增加水溶性营养成分的损失,那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的,焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等 。西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗 。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了,时间太短会让西兰花口感不太好 , 时间太长又会使西兰花的营养价值流失 。
西兰花焯水的过程
1、锅中加清水烧开,水开之前放少量食盐,搅拌均匀 。
2、接着滴入一滴食用油 , 水开后放西兰花,断生即可捞出 。
焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫杀死,吃起来更放心 , 还能让西兰花更入味,而加食用油可以防止高温将西兰花变黄 。
清炒西兰花木耳的做法
1、将西兰花掰成小块,木耳泡发备用 。
2、将西兰花和木耳分别焯一下水,时间不要太久 。
3、锅里倒油,放木耳 , 加适量食用盐翻炒 。
4、接着放西兰花,翻炒均匀后,倒入少许的蚝油 , 大火翻炒一分钟左右即可出锅 。
###其它资料参考### 西兰花最简单的做法
西兰花最简单的做法,稀烂是一种四季蔬菜,在引进我国没多久就成为了家家户户都爱吃的蔬菜,它也含有丰富耳朵营养物质,所以多吃西蓝花也是有好处的,下面是西兰花最简单的做法
西兰花最简单的做法1西兰花炒虾仁的做法步骤
各种蔬菜洗净 , 胡萝卜去皮 。虾仁挑去虾线
西兰花去根掰成小朵
胡萝卜对半切开,用刀消去芯的部分(目的是成菜漂亮,不介意的此步可以省略)
然后切成厚片
葱、姜、蒜切末
小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁
虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓,用水冲净(小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩,盐可以去掉杂质)
虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟
煮锅加水烧开,加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水
锅烧热,加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁
大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎
炒至变色
倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀
倒入碗汁翻匀
最后加几滴玉米油即可出锅(加油可以使菜色鲜艳、明亮)
小窍门
1/要想让西兰花焯水后,色泽鲜艳翠绿,在沸水中加盐、加油,焯水时间不可过久 , 捞起后要过一下冷水 。
2/虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
西兰花最简单的做法2素炒西兰花的做法
胡萝卜切片 。
西兰花改刀成小块 。
碗里加一勺盐和淀粉 , 把西兰花洗干净 。
锅里倒水,加一点盐和油 。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用 。
热锅倒油,放姜蒜末炒香 。
把菜倒进去炒一会 。
加盐和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了 。
装盘,好吃的素炒西兰花就做好了 。
西兰花最简单的做法3蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗净,水烧开后放点盐,焯水2分钟 , 捞出冲凉水,沥干水份备用,西兰花的'软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间 。
大蒜切末备用 。
淀粉、食盐、饮用水,一次性倒入碗中搅匀备用 。
锅烧热,倒入食用油 , 转小火,倒入蒜末炒香 。
蒜末炒至轻微发黄,将淀粉水搅匀倒入锅中,转大火 , 用铲子不停搅拌至汁水粘稠 。
倒入西兰花,快速翻炒均匀出锅 。我这西兰花有点小了,显得有点少 。
一道简单、快速,营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦!因为勾了淀粉水的原因,不会不入味,在锅中停留的时间也短,所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿~
小贴士
【素炒西蓝花怎么做好吃】 咸淡、软硬,根据自己喜好调整 , 我只是按我日常炒菜的习惯来归纳的,淀粉和水的配比,特意用电子秤秤了,避免厨房小白们不知道“适量”到底是个什么量,帮你们到这儿了,加油~
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