酥脆的红薯条是怎样做出来的？？
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酥脆红薯条 ， 蘸上番茄酱，那个酥脆那个好吃红薯也就是我们常说的地瓜，不仅有极大的药用价值，还能烹饪出各种各样的美食来供大家食用 。红薯干、红薯条和红薯片简直是我们熬夜追剧和工作时必备的零食 ， 其中小孩儿和年轻人最爱的莫过于是喷香酥脆的红薯条了 。那么这种香脆的红薯条是怎么做成的呢？
今天我们给大家说说酥脆的红薯条的做法 。是红薯哦 ， 不是土豆，多吃红薯补中益气、宽肠通便，所以酥脆的红薯条大家都爱吃
首先我们需要到菜市场挑上新鲜的红薯，一定要找刚从地里挖出来的带着泥土的红薯 ， 这样被农民伯伯刚拔出来的红薯不仅鲜美，还留有更多的营养物质和红薯特有的香味 。
然后要进行的步骤就是要把红薯洗干净，去掉皮切成有立体感的细长条 ， 然后把切好的红薯条放在水中浸泡上20分钟，防止红薯条氧化变色的问题而造成了红薯条做出的颜色不好看，还能过滤掉多余的淀粉 。之后把切好的红薯条捞出来沥干 ， 然后放入细腻的玉米粉中，将玉米粉均匀地涂抹在红薯条上 。
接下来再把烤盘拿出来，铺上一层锡纸，再把红薯条放在烤盘上 ， 每个中间都要留有一些缝隙，最后刷上玉米油，喜欢吃胡椒味道的还可以撒上一些胡椒粉 。放入烤箱中烤上三十分钟 ， 最后看到红薯条颜色变得有些发白之后，就可以拿出来晾凉了收起来备用啦！
这样做出来的红薯条不仅色泽艳丽，口感香脆，还稍微发着一丝丝的甜头，这让爱吃甜食的我们真是对它们爱不释手，当然，红薯条虽然好吃 ， 但可不要大量的食用哦，不光对我们的牙齿不好 ， 还对我们的减肥事业有着不良的影响哦 。
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红薯是一种产量非常高的经济作物，相信生活在农村的朋友对它非常的熟悉，以前的时候粮食紧缺，人们就将红薯当作主食食用 ， 红薯虽然顶饱，但是吃太多了胃会难受 ， 所以也没多少朋友喜欢吃它 。
红薯干怎么做更香脆？教你一个妙招，不晒不晾，干净卫生，做好就能吃 。现在大家要制作红薯干的话，也非常容易，如果没有太阳的话，那该怎么办呢？今天就教大家一个不用晾晒的制作方法，这样做好的红薯干更加干净卫生，做好就能吃 ， 下面就给大家介绍一下如何制作红薯干 。
【红薯干的制作方法】
食材：红薯2个
制作方法：
第一步，去市场上买两个红薯，红薯种类其实非常的多有，有紫薯、红瓤红薯和黄壤红薯，其中最甜的就是黄瓤的红薯了，甜度较高，拿来制作红薯干的话非常合适，现在红薯价格也非常便宜 。
第二步，将红薯放在流水下面冲洗，一般红薯表皮会有很多的泥沙，直接用手清洗的话很难洗干净，我们可以准备好一个刷子，边冲洗边刷 ， 这样可以将红薯表面泥沙全部洗掉 。
第三步，红薯洗干净之后去皮，然后再切成大小均匀的长条 。（长条一定要大小均匀一些，这样烤制好的红薯条也会大小均匀 。）
第四步，起锅烧水，水开之后，将装有红薯的盘子上锅蒸，蒸煮上6~8分钟左右即可 。（红薯不能够蒸的太烂了，要不然拿不起来，一捏就会断 。要判断红薯蒸没蒸熟也非常简单，准备好一个筷子，如果筷子能够穿过去，说明红薯差不多蒸熟了 。）
第五步 ， 红薯蒸好之后将盘子取出来，这时候盘子底部可能会有一些糖水 ， 这时候就将红薯条取出来，放进另一个盘子或者架子上沥干水分 。
第六步 ， 烤箱先150度预热15分钟左右，再将红薯条放进去，烤制上半小时，然后再翻一个面，继续烤制半小时 。大家可以根据自家的烤箱来控制烤制的时间以及温度，差不多看见红薯干表皮变干之后就可以了 。
【酥脆红薯干怎么做的】第七步 ， 红薯干烤好之后也不要露天存放，放凉之后可以放进保鲜盒或者保鲜袋里面密封保存 ， 想吃的时候取出来一点即可，这样能够保存很长时间 。
但家里要是没有烤箱的话，可以把切好的红薯放到一个碟子上，放到太阳底下暴晒 。这个制作方法比较“原始”，但是做出来的红薯干照样很好吃 。用太阳暴晒，前提是看好天气再制作，不要挑选阴天，下雨天制作，不然地瓜干全都发霉坏掉 。好了 。你学会了吗？
###其它资料参考###炸地瓜干（红薯干）
准备食材：地瓜2个、红薯淀粉50克、菜籽油适量
制作步骤：
1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮 ， 注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状 。
2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀 。
3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可 。
4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型 。
5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油 。
6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘上桌了 。（注意观察红薯片的颜色变化，切不可炸制过久而变糊）
7、金灿灿的“地瓜干”端上桌，看着就馋人，孩子们你一个他一个“咔嚓，咔嚓”地吃起来，不消一会功夫盘子就见了底^_^
小贴士：
1、红薯削去表皮之后不可再清洗，避免吸水 。用削皮刀来削出来的红薯片相对来说薄厚适中，如果没有削皮刀也可以用刀把红薯切成薄片，注意不可太厚 。
2、红薯淀粉起到蘸干水分的作用 ， 无需加入太多，适量即可 。
3、为了达到红薯干酥脆的效果需要复炸一次 。
###其它资料参考###步骤1挑选红心，无腐烂的红薯 ， 洗净 。
步骤2去皮后再清洗干净 。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右 。不要蒸的时间太长 ， 熟了就可以 。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上 。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉 。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面 。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了 。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断 ， 可以再等红薯块再干一点再切 。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻 。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取 ， 也可以煮米饭时加一些，也是非常美味 。
###其它资料参考###步骤1挑选红心，无腐烂的红薯 ， 洗净 。
步骤2去皮后再清洗干净 。
步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右 。不要蒸的时间太长，熟了就可以 。
步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上 。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉 。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面 。
步骤5太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了 。
步骤6把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切 。
步骤7切好的红薯条均匀摆放在簸箕里 ， 这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻 。
步骤8水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了 ， 可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味 。
###其它资料参考###主料红薯叶杆两把 葱蒜少量 清炒红薯干的做法步骤1. 红薯叶杆两把，把上面的皮剥掉，以免过酸，洗净切成段状2. 锅里倒入少量油 ， 油热之后放葱爆香3. 倒入红薯叶杆，大火翻炒，然后放入切好的蒜片，再翻炒几次便可出锅4. 很简单吧～清淡可口，带有一点酸酸的口感，吃着挺不错的～
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