云南沱茶怎么冲泡 _沱茶

小沱茶的冲泡方法饮用沱茶具有哪些保健功效？

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沱茶，它是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南。从面上看沱茶似圆面包，从底下看似厚壁碗，而中间是下凹，颇具特色的茶叶。那么，小沱茶的冲泡方法是在怎样的呢?饮用沱茶具有哪些保健功效呢?下面跟着我一起来了解下。
一、正确冲泡小沱茶的方法
将小沱茶拆开放入空杯中，加入烧开的开水，泡2分钟左右茶就出汤了，这时请把茶汤倒入另一个杯子里面，茶汤过滤出来，而茶叶留在杯底，还可留下一次冲泡。不过再次冲泡的时候，泡1分钟左右，请立即把茶汤过滤出来，不能再让茶叶泡在茶汤里面了，否则会很浓。一颗小沱茶冲泡5-8遍都是可以的。
二、饮用沱茶具有哪些保健功效
1、常饮沱茶，对年龄在40-50岁的人，有明显的减肥、降脂效果。
3、对于体内胆固醇过高的人，饮用沱茶能使胆固醇含量有所下降，且长期饮用无副作用同时对降低血尿酸的含量也有一定的作用。
4、沱茶不苦不涩，入口爽滑醇厚，常期饮用不仅可以调理肠胃，也能起到养胃、祛寒、强身健体、延年益寿的功效，老少皆可饮用。
5、还能解油腻、排毒、促进肠胃蠕动。
6、常饮沱茶除了可以降低胆固醇以外，还能降低人体所含的三酸甘油脂的作用。
8、沱茶具有杀死癌细胞、抗突变、防癌的功效。可是要如何识别沱茶的真假呢，接着往下看。
三、真假沱茶鉴别
1、干看
真品的沱茶，外形端正、呈碗形，内窝深而圆外表满布白色茸毫一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米其条色青翠油润紧结床紧结含水量9%左右。
假的沱茶，外形不规则、扭歪，内窝浅而小外表无茸毫规格不定，大小也不一色泽枯暗，有黄片紧结床松膨含水量明显高于真品，一般能达到10%~12% 。
2、湿看
真品沱茶，汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽。
假的沱茶，汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有杂异气味，味道酸涩。
编辑小结：以上就是对小沱茶的冲泡方法，饮用沱茶具有哪些保健功效及如何鉴别真假沱茶信息的介绍。市面上的茶品种繁多，商家也是鱼龙混杂的，难免有些不良商家会参假，所以学习了我介绍的就不容易上当受骗了，买好茶品好茶才是享受。

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沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
冲泡方法
1、选壶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)，会比较好些。
2、置茶量：下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。
3、沱茶：细水高冲的降温会减免酸味，但是如果风味没了，降温也失去本来需要的风味。
4、沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。
5、冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制，因为这是主要的冲泡。
6、紧结茶性：在紧结茶中(沱、饼、砖)，冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7：茶汤风味问题：在风味问题，一定要提一下。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间” 。
###其它资料参考###我只喝下关生沱，用什么茶具泡茶，根据各人喜好，有人喜欢盖碗，也有人钟情于紫砂壶，我喜欢用壶，泡茶前应用开水先温杯具、茶壶，冲泡下关沱茶必备的素质技能，就是严格掌握投茶量、冲泡时间、茶汤色，根据喝茶习惯投茶，100一150CC壶投茶量为5一8克为好，下关生沱茶水温应该掌握到95度以上，水质尽量选择山泉水，不要用添加矿物质的纯净水，醒茶的汤用来温冲洗杯盏，醒茶时间20一30秒为佳，第一泡用时10一20秒第二泡5秒，浓度可根据自己的喜好掌握好出汤时间。
下关沱茶
产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，外观显毫，香气馥郁，滋味醉厚回甘，汤色澄黄明亮；云南普洱沱茶，外形似碗，紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。
下关沱茶要怎么泡才好喝?
一、起(撬)茶：至上而下一次起出，切忌从表面开始一层层起茶。
下关沱茶以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市，经筛拣，分为头盖、二盖和底茶，再经称、蒸、揉压、干燥，最后成型。因下关甲沱由多种料拼配而成，各层次原料不一样，故在起(撬)茶时，一定要至上而下一次起出，切记从表面起一层一层起茶。
二、沱茶选具
下关甲沱选用盖碗冲泡。盖碗也叫“三才碗”，所谓“三才” ，即天、地、人，碗盖在上叫做“天”，碗托在下叫做“地”，碗身居于中间叫做“人”，即为“天盖之，地载之，人育之” 。
盖碗比碗口略?。?呈倒扣的圆弧形，盖缘和碗口紧密相接，中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气。碗身口大且外敞，打开盖碗，茶汤的色泽、茶叶的颜色即可尽收眼底。
三、投茶量：150ml盖碗，投茶8克。
下关沱茶泡茶用水，源自苍山，天然雪水，纯净生态，清冽甘甜。“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水，味才美” ，所谓好水，即为水质清、水性轻，水品活，水味甘，下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水，水品活即为流动之水，水味甘则要求水味甘甜。
四、出汤
1、醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝，；
2、第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡15-20s出汤；
沱茶适时出汤：以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。这个时候可以看汤色，汤色适宜了就出汤，汤色还不够过一会再出汤。
冲泡要点：下关沱茶香气高，茶气足，冲泡过程中一定要掌握好出汤速度，太快汤色和滋味会比较淡，太慢则涩味、苦味重。
下关沱茶的冲泡技巧
冲泡下关沱茶重在“具、技、和、真”
具：熟茶和有一定年份的
生茶
以紫砂壶为宜，
生茶
以盖碗为宜。
技：冲泡下关沱茶必备店的素质，包括掌握投茶量、冲泡时间、茶汤浓度、普洱茶只是等；
和：平和、柔和，与人相处以和为贵。在冲泡和品饮下关沱茶时要保持平和的心态；
真：指茶品要真，做茶人的心要真，真的下关沱茶是下关沱茶冲泡的根本。
【云南沱茶怎么冲泡】
冲泡后的沱茶：在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制，因为这是主要的冲泡。
下关沱茶，性价比超高！比起现在动辄大几百的普洱，作为口粮茶，推荐。
###其它资料参考###先用茶针或茶刀将沱茶拆解出合适的大小，压得很紧的茶砖或者沱茶使用茶针更好拆解，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。
取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水的比例一般是1：20~30 。注水，注水之后盖上盖子20秒后出汤，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子，可以快点出汤，之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。