小沱茶的冲泡方法 饮用沱茶具有哪些保健功效?
![云南沱茶怎么冲泡](http://img1.jingyanla.com/240108/0105594925-0.jpg)
文章插图
沱茶,它是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南 。从面上看沱茶似圆面包,从底下看似厚壁碗 , 而中间是下凹,颇具特色的茶叶 。那么,小沱茶 的冲泡方法是在怎样的呢?饮用沱茶具有哪些保健功效呢?下面跟着我一起来了解下 。
一、正确冲泡小沱茶的方法
将 小沱茶 拆开放入空杯中,加入烧开的开水,泡2分钟 左右 茶就出汤了,这时请把茶汤倒入另一个杯子里面,茶汤过滤出来,而茶叶留在杯底,还可留下一次冲泡 。不过再次冲泡的时候 , 泡1分钟左右,请立即把茶汤过滤出来 , 不能再让茶叶泡在茶汤里面了,否则会很浓 。一颗 小沱茶 冲泡5-8遍都是可以的 。
二、饮用沱茶具有哪些保健功效
1、常饮沱茶,对年龄在40-50岁的人,有明显的减肥、降脂效果 。
3、对于体内胆固醇过高的人 , 饮用沱茶能使胆固醇含量有所下降,且长期饮用无副作用同时对降低血尿酸的含量也有一定的作用 。
4、沱茶不苦不涩,入口爽滑醇厚,常期饮用不仅可以调理肠胃,也能起到养胃、祛寒、强身健体、延年益寿的功效,老少皆可饮用 。
5、还能解油腻、排毒、促进肠胃蠕动 。
6、常饮沱茶除了可以降低胆固醇以外,还能降低人体所含的三酸甘油脂的作用 。
8、沱茶具有杀死癌细胞、抗突变、防癌的功效 。可是要如何识别沱茶的真假呢,接着往下看 。
三、真假沱茶鉴别
1、干看
真品的沱茶 , 外形端正、呈碗形 , 内窝深而圆外表满布白色茸毫一般规格都是外径8厘米,高4.5厘米其条色青翠油润紧结床紧结含水量9%左右 。
假的沱茶,外形不规则、扭歪,内窝浅而小外表无茸毫规格不定,大小也不一色泽枯暗,有黄片紧结床松膨含水量明显高于真品,一般能达到10%~12% 。
2、湿看
真品沱茶,汤色黄而明亮,香气纯正持久,滋味浓醇鲜爽 。
假的沱茶,汤色混浊不清,香气寡淡,甚至有杂异气味 , 味道酸涩 。
编辑小结:以上就是对 小沱茶 的冲泡方法 , 饮用沱茶具有哪些保健功效及如何鉴别真假沱茶信息的介绍 。市面上的茶品种繁多 , 商家也是鱼龙混杂的 , 难免有些不良商家会参假 , 所以学习了我介绍的就不容易上当受骗了,买好茶品好茶才是享受 。
![云南沱茶怎么冲泡](http://img1.jingyanla.com/240108/0105596246-1.jpg)
文章插图
沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外 。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),至今已有八十多年的历史 , 是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状 。
冲泡方法
1、选壶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些 。
2、置茶量:下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的 。
3、沱茶:细水高冲的降温会减免酸味,但是如果风味没了 , 降温也失去本来需要的风味 。
4、沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度 。
5、冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后 , 开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱 , 开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身 , 若温度不会太烫手指可以摸五秒以上 , 再将壶盖盖上 。壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制,因为这是主要的冲泡 。
6、紧结茶性:在紧结茶中(沱、饼、砖),冲泡到某一泡后,会整个散开一般,紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出 。
7:茶汤风味问题:在风味问题,一定要提一下 。依上述的说法,风味,好象是控制浓度的问题,事实上,要将那种浓稠的底泡出,需要“浸泡时间” 。
###其它资料参考###我只喝下关生沱,用什么茶具泡茶,根据各人喜好,有人喜欢盖碗 , 也有人钟情于紫砂壶,我喜欢用壶,泡茶前应用开水先温杯具、茶壶,冲泡下关沱茶必备的素质技能,就是严格掌握投茶量、冲泡时间、茶汤色,根据喝茶习惯投茶,100一150CC壶投茶量为5一8克为好,下关生沱茶水温应该掌握到95度以上,水质尽量选择山泉水,不要用添加矿物质的纯净水,醒茶的汤用来温冲洗杯盏,醒茶时间20一30秒为佳 , 第一泡用时10一20秒第二泡5秒,浓度可根据自己的喜好掌握好出汤时间 。
下关沱茶
产地位于终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,这里常年清风吹拂,泉水甘洌,有著名的“风花雪月”四景,外观显毫,香气馥郁,滋味醉厚回甘 , 汤色澄黄明亮;云南普洱沱茶,外形似碗,紧结,色泽褐红,有独特的陈香,滋味醉厚回甘 , 汤色红浓明亮 。
下关沱茶要怎么泡才好喝?
一、起(撬)茶:至上而下一次起出,切忌从表面开始一层层起茶 。
下关沱茶以拼配见长,原料精选于云南7个地州30多个县市,经筛拣,分为头盖、二盖和底茶,再经称、蒸、揉压、干燥,最后成型 。因下关甲沱由多种料拼配而成 , 各层次原料不一样,故在起(撬)茶时,一定要至上而下一次起出 , 切记从表面起一层一层起茶 。
二、沱茶选具
下关甲沱选用盖碗冲泡 。盖碗也叫“三才碗”,所谓“三才” , 即天、地、人 , 碗盖在上叫做“天”,碗托在下叫做“地”,碗身居于中间叫做“人”,即为“天盖之,地载之 , 人育之” 。
盖碗比碗口略?。?呈倒扣的圆弧形,盖缘和碗口紧密相接 , 中间没有缝隙,因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度,还可以保留茶的香气 。碗身口大且外敞,打开盖碗,茶汤的色泽、茶叶的颜色即可尽收眼底 。
三、投茶量:150ml盖碗 , 投茶8克 。
下关沱茶泡茶用水,源自苍山,天然雪水,纯净生态,清冽甘甜 。“茶有各种茶 , 水有多种水 , 只有好茶、好水,味才美” , 所谓好水,即为水质清、水性轻 , 水品活,水味甘,下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水 , 水品活即为流动之水 , 水味甘则要求水味甘甜 。
四、出汤
1、醒茶:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝 , ;
2、第1泡:沸水沿杯壁缓缓注入,浸泡15-20s出汤;
沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度 。这个时候可以看汤色,汤色适宜了就出汤,汤色还不够过一会再出汤 。
冲泡要点:下关沱茶香气高,茶气足 , 冲泡过程中一定要掌握好出汤速度,太快汤色和滋味会比较淡 , 太慢则涩味、苦味重 。
下关沱茶的冲泡技巧
冲泡下关沱茶重在“具、技、和、真”
具:熟茶和有一定年份的
生茶
以紫砂壶为宜,
生茶
以盖碗为宜 。
技:冲泡下关沱茶必备店的素质 , 包括掌握投茶量、冲泡时间、茶汤浓度、普洱茶只是等;
和:平和、柔和,与人相处以和为贵 。在冲泡和品饮下关沱茶时要保持平和的心态;
真:指茶品要真 , 做茶人的心要真,真的下关沱茶是下关沱茶冲泡的根本 。
【云南沱茶怎么冲泡】
冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上 , 再将壶盖盖上 。壶中留点水 , 主要让冲泡出的东西溶解在水中温度要控制,因为这是主要的冲泡 。
下关沱茶,性价比超高!比起现在动辄大几百的普洱,作为口粮茶,推荐 。
###其它资料参考###先用茶针或茶刀将沱茶拆解出合适的大小,压得很紧的茶砖或者沱茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆 。
取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度 。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中 , 一般茶叶和水的比例一般是1:20~30 。注水,注水之后盖上盖子20秒后出汤,第一泡醒茶 。将醒茶水倒掉之后可闻杯香 。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了 。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整 。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡 。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来 。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好 。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多 。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号 。她人很好,有什么不懂的都可以问她 。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情 , 成了生活的一部分 。
![云南沱茶怎么冲泡](http://img1.jingyanla.com/240108/01055912D-2.jpg)
文章插图
相关经验推荐
- 正山小种甜味怎么产生的
- 死面饼怎么擀圆
- 信阳茶怎么看好坏
- 死面油饼怎么做
- 怎么区分什么树做哪种茶
- 四川粑粑菜怎么做好吃
- 四川风干肉怎么做
- 合和昌中欧之星普洱茶怎么样
- 四川风干肉怎么做好吃
- 四川火锅小料怎么调