熟黑米怎么弄泥 _黑米

自制熟黑米粉？

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自己也是可以做熟黑米粉的，只需要掌握一定的方法，那么自制熟黑米粉的做法是什么呢？
首先称量好所需黑米，淘洗干净，沥干水分。淘洗时不需要太大力，别搓坏了表皮，破坏了营养，炒锅置燃气灶上，小火，将洗干净沥水的黑米放入锅中，炒干水汽，晾凉即可。
分两次加入破壁机或者料理机中，用研磨功能打成粉，接着过筛，过不去的粗粒继续打一下，然后放保鲜盒中冰箱冷藏或冷冻保存即可。

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【熟黑米怎么弄泥】引言：小编认为早餐是三餐中最为丰富的一餐早餐。不仅有各种丰富的粥，还有各种嗯，热干面，米线，胡辣汤等美食。但是许许多多对自己对生活保养比较注重的人，都会选择早上喝一碗香喷喷的粥。黑米粥则是他们的最爱。但是黑米粥一般煮不好的话就会不软，那也不浓稠。那么怎么做才能让黑米粥变得更软糯呢？
一、黑米粥的做法首先我们将黑米用清水淘洗干净，然后再重新加入一定量的水，最好没过黑米，让黑米浸泡一个晚上。其次，我们准备红枣两个，将其水搓洗干净，去掉红枣核，将红枣切成碎?。揭┣谐善?，板栗也要事先的烤熟，然后去掉板栗的外皮，将板栗肉用勺子压成泥状就可以。待到一切东西准备好后，先将黑米放入冷水锅中开始熬煮，大火烧开后转至小火慢慢的煮，煮至黑米较为粘稠的时候，将山药片，红枣丁和板栗一起放入锅中，搅拌均匀，继续熬煮即可，二十分钟左右就可以盛出了。
二、注意事项要想黑米粥既香又软糯，一定要将黑米浸泡一个晚上，最少需要8个小时。这样黑米细胞水的情况下的便会在短时间内就可以煮得很软糯。熬黑米粥的时候要注意时不时的翻动，这样可以让黑米受热均匀，既可以加速黑米的厄煮了还可以防止糊锅。最后就是山药容易让人手痒，所以去皮的时候一定要记得戴手套，板栗需要选择熟的，尽量不要生的，这样煮出来的粥就会更加好吃。
三、结语黑米粥不仅可以缓解肌肉疲劳还可以使我们恢复体力，因为黑米粥当中含有丰富的碳水化合物，能够及时补充肌肉当中的糖原，从而对于缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用较为明显。另外还能够健脾益肾，从中医角度上来讲，黑米粥入脾经和肾经，对于脾虚所导致的消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀等人有很好的健脾益肾的作用。

###其它资料参考###糯米预先泡几个小时（有条件的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下）先烧开水，再把掠干水的糯米倒进烧开的水中这样糯米比较容易煮开花，省时，也不容易粘底（如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容易粘底）一开始不要放满一锅的水，要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水（这时候要是加了冷水就很难煮粘了，相反煮出来的糯米会变硬）煮到最后快好了再加糖
###其它资料参考###糯米预先泡几个小时有前提的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下先烧开水再把掠干水的糯米倒进烧开的水中如许糯米比较轻易煮开花省时也不轻易粘底假如直接把凉水跟糯米一路下锅烧很难煮烂也轻易粘底一开端不要放满一锅的水如果煮到水不敷的时刻再参加烧开了的水这时刻如果加了冷水就很难煮粘了相反煮出来的糯米会变硬煮到最后快好了再加糖
###其它资料参考###让黑米粥黏稠的煮法有：煮前先浸泡3小时以上、减少水量并不停搅拌、加入其他的谷物粗粮。
1、煮前先浸泡3小时以上
黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、减少水量并不停搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加入其它的谷物粗粮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
煮黑米粥时发现黑米太稀的解决办法有：
第一、在现有基础上减少水量；
第二、不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会黏稠；
第三、也可以加点糯米。
煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠。

###其它资料参考###黑米洗完后可先放置一个小时，吸完水分后更容易熬粘。黑米粥具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黑米 100g、冰淇淋 80g、枣（鲜） 10个、冰糖适量、燕麦片适量。
1、第一步把红豆浸泡水中6小时。
2、同时把黑米浸泡6小时后洗干净，再放置1小时。
3、锅内放入红豆，黑米还有水。
4、红枣浸泡水中20分钟。
5、煮开后锅内放入冰糖和红糖。
6、最后锅内放入燕麦，再煮3分钟。
7、时间到后盛出，这样即可食用。

###其它资料参考###炒黑米要先把黑米放进电饭煲蒸熟，盛出一碗晾凉。准备少许葡萄干，瓜子仁。锅热好后倒入少许油，油热了倒入放凉的黑米饭，小火翻炒2－3分钟。放适量白糖，翻炒，再放葡萄干继续翻炒。最后放瓜子仁，继续翻炒1－2分钟，装盘即可。黑米素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。
###其它资料参考###黑米甜品怎么做：八宝粥材料：黑米，黑豆，花生仁，小米，薏仁，百合，核桃仁，桂圆，山药豆，菱角仁。
做法：
1、将黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时。
2、将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮。
3、煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着。
4、熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。
黑米甜品怎么做：芒果黑米捞材料：黑米1杯，芒果半个，水1.5杯，椰浆半罐，方糖2块。
做法：
1、黑米洗净，加水浸泡4小时或以上。
2、把泡好的黑米放入电饭煲内，加入泡米的水，按下煮饭键。
3、煮饭开关跳起后用饭勺搅匀。
4、取一个半圆形容器，冲一下水防粘，放入黑米压实。
5、把压实的黑米扣入碗内。
6、芒果洗净，对半切后去核去皮，切小块。
7、小锅内倒入椰浆，根据喜好放入砂糖，加热至糖融化，不必煮开，倒入装了黑米的小碗内。
8、旁边放上芒果丁即可。
小贴士：
1、椰浆是这道甜品的关键，一定要买好的。
2、椰浆不用煮开，只需要加热至糖融化。
黑米甜品怎么做：黑米椰丝球材料：黑米，椰蓉，白砂糖。
做法：
1、黑米用任何方式弄熟，比煮饭要溼和烂一点。
2、将熟黑米加糖，搅拌，放凉。
3、带上一次性手套，沾水，把黑米捏成团子，再滚椰丝即可。
黑米甜品怎么做：薏仁黑米豆浆材料：黄豆40克，薏仁20克，黑米20克，蜂蜜或冰糖(饮用时加入即可) 。
做法：
1、黄豆、薏米略洗，放入碗中浸泡4-8小时。
2、将泡好的黄豆、薏米、黑米淘洗干净，放入豆浆机中按照豆浆机上的标识线加入适量清水，启动开关，研磨好即可。
小贴士：
1、条件允许的情况下应该将黄豆、薏米等特别硬性的杂粮提前浸泡好。
2、根据气温的不同，浸泡的时间也有所不同，所以我写的是4-8个小时，夏天特别热的时候如果隔夜泡，一定要记得将黄豆放入冰箱慢泡，这样豆子才不会有股奇怪的味道。
3、打完豆浆的机器和喝完的杯子一定要及时清洗，即使偷懒也一定要用清水浸泡，否则很难洗干净。
黑米甜品怎么做：黑米糕材料：黑米70克，糯米50克，糖40克，大鸡蛋3个，纯牛奶55克。
做法：
1、黑米糯米泡水隔夜，水要没过米，夏天放冰箱泡以免发酸。
2、晾干的黑米糯米放料理机打成粉，过筛后粗颗粒再打，多打几次，粉细口感更好，全部过筛完毕后备用。
3、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
4、蛋黄里加入10克糖50克纯牛奶拌匀。
5、蛋黄液中加入黑米糯米粉拌匀。
6、蛋白加30克糖打发至硬性状态，即倒扣不倒。
7、取三分之一蛋白跟蛋黄糊翻拌混合均匀，把剩余的蛋白和蛋黄糊翻拌混合均匀，这里的手法跟烤戚风是一样的，翻拌不要打圈。
8、放入合适的模具或盆，有烤戚风的模具直接用，没有就用家里的其他容器里层抹油，大火蒸25分钟左右，关火后焖几分钟即可。
小贴士：
1、尽量用大个点的鸡蛋，如果鸡蛋比较小，那就3个蛋黄4个蛋清。
2、因为黑米很难打碎，所以能过筛的不多，不能过筛的不要放，会糙影响口感。