山药炖猪心怎么炖汤 _山药

山药和猪心能一起吗？

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可以的，两者没有禁忌。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，缓解心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。
它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
扩展资料：一、山药的功效
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿?。翘悄虿∪说氖沉萍哑?。
二、猪心的功效
1、猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
【山药炖猪心怎么炖汤】2、功效：补虚，安神定惊，养心补血。宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
参考资料来源：人民网--山药健脾益胃哪种人不宜吃山药
参考资料来源：百度百科--猪心

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助消化、安神之汤。
材料：猪心300克、山药80克、银耳20克、枸杞5克。
调料：葱段、姜片、盐、醋、味精、料酒各适量。
做法：1.猪心洗净切片，放入沸水中，加料酒，焯烫后盛出；山药洗净，去皮，切片；银耳泡发后，切小朵；枸杞洗净。
2.热锅，炒香葱段，姜片，下猪心略炒，烹料酒，加水放入山药、银耳，小火炖煮20分钟，加入枸杞、盐、味精再煮开，加入醋即可。
烹制猪心的过程，加少量醋既可增香，又可去腥。
营养：猪心，性味甘、咸、平，有安神定惊、养心补血之功效。中医认为“心主神明，食猪心以形补形，可预防心神不宁” 。山药有健脾、补肺气、益肾精之功效，适宜身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良等人食用。此汤有定惊安神、帮助消化的功效。
###其它资料参考###食材
主料
猪心
500g
山药
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
1大块
枸杞
5g
莲子
5g
当归
10g
步骤
1.材料1
2.材料2
3.猪心切片。放入姜末，盐，腌制10分钟
4.锅里烧适量开水，开后倒入腌制好的猪心，再烧开，撇去血沫
5.倒入所有材料。小火炖30分钟
6.出锅
###其它资料参考###山药是健脾养胃提高免疫力的好食材，好身体喝出来！
一、“3+3+3”养生汤（用了猪蹄、猪心和山药这三种主材，花生、黄豆、莲子这三种辅材，还有红枣、枸杞、茯苓这三种配料）
食材：猪蹄500克、山药500克、猪心一个、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、红枣6个、茯苓20克、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐适量、料酒适量、大葱一段、花椒一小把、香醋少许、黄酒一点点
1、准备好原材料；
2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时；
3、猪蹄斩块、猪心切片；
4、山药切成滚刀块；
5、处理好其他辅材；
6、猪蹄和猪心焯水，焯水的时候加入姜片、大葱、花椒；
7、砂锅里水烧开，加入猪蹄和猪心，同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片，再次烧开后改成小火，盖上盖子慢慢煲。
8、煲一小时后加入山药继续煲一个多小时即可。
9、根据自己口味加入适量盐、少许黄酒。
二、山药鸡汤
食材：老母鸡一只、怀山药500克、干香菇适量、泡姜或生姜一块、小葱适量、盐适量、米酒汁适量、枸杞一小把
1、准备好原材料，香菇提前泡发清理干净；
2、老母鸡斩块焯水备用；
3、山药切成块；
4、锅里加入水，加入山药、香菇、姜、葱结，大火烧开；
5、加入鸡块，小火慢慢煲汤约两个半小时，然后加入枸杞和米酒汁或黄酒；（怀山药比较久煮不烂，普通山药要后放。）
6、根据自己口味调入适量盐即可。
三、山药鸽子汤
食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量
1、准备好原材料；
2、鸽子清理干净后焯水备用；
3、山药切成滚刀块；
4、锅里加入足量开水，加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结，小火煲汤约两个小时；
5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒；
6、成品图。
四、山药鲫鱼汤
食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把
1、准备好原材料；
2、将鲫鱼处理干净，腥筋抽掉；
3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；
4、山药切成滚刀块，豆腐切成块用开水泡着备用；
5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；
6、锅里加入适量猪油，煎鲫鱼；
7、煎至两面金黄；
8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；
9、煮到汤浓白，加入枸杞、白胡椒粉、盐即可。
五、润肺桂花山药汤
食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量
1、准备好原材料；
2、雪梨去皮切成块；
3、莲藕切成片；
4、山药切成滚刀块；
5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里，加入适量水煲汤，约煲汤两个小时；
6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可。
六、枸杞山药饮
最后这一款不是炖出来的，而且用破壁机做出来，很适合早上喝的汤饮，也可以作为吃火锅的饮料来喝，健脾养胃。
食材：怀山药120克、坚果25克、牛奶250克、水750克、枸杞一小把、红枣6个
1、准备好原材料；
2、怀山药带皮吃补气很好，所以这个汤完全可以带皮吃，不会影响口感，将山药搓洗干净；
3、处理好食材；
4、将食材放入破壁机桶里，加入牛奶和水；
5、启动“豆浆”功能，程序结束即可。
6、成品图。（如果是不带加热型的料理机，可以先煮熟后再用料理机打细）

###其它资料参考###1铁棍山药
2戴上防水橡胶手套要不然去山药皮手会过敏的把山药洗净去皮在用水冲洗。
3猪心洗净准备。
4猪心切成3半过一下水就可以去掉血沫。
5把猪心洗净切成片片放入炖盅内在把铁棍山药切块块放入炖盅。
6放入枸杞红枣冰糖糯米黄酒盐少许再加入适量水。
7盖上炖锅盖子时间3小时慢炖。
8炖盅养生汤完成。