没有白凉粉用什么代替 _凉粉

白凉粉可以用什么代替？

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如果没有白凉粉的话，可以使用其他淀粉类的配料。代替制作方式，和白凉粉的制作方式差不多，比如像绿豆淀粉，红薯淀粉，黑凉粉等。
用白凉粉确实是可以做果冻的，但是如果你要想说土豆粉可以代替白凉粉吗这个问题，我可以明确的回答你是可以的，因为在很多人的印象当中，土豆粉只是淀粉的含量很高，却不知道土豆粉当中也有大量的胶质，所以这种胶质是完全可以代替白凉粉的。
很多淀粉都能代替白凉粉，比如，绿豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等含有大量胶质的淀粉，都可以代替白凉粉。有的地区还会用仙草粉、琼脂、大米来制作凉粉。
在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。

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没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下做法：
主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克
【没有白凉粉用什么代替】辅料：清水450克
枇杷果冻的做法：
1、食材准备。
2、雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍。
3、吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟。
4、枇杷去皮去核洗净切小块。
5、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，搅拌至融化。
6、倒入提前准备好的布丁杯中，放入枇杷，待液体完全凝固时，即可享用。
7、喜欢吃冰的可以盖上盖子放入冰箱中冷藏几个小时，再慢慢享用。
8．做好的果冻。

###其它资料参考###牛奶。
主料：鸡蛋1个、牛奶80毫升、芒果1个
辅料：蜂蜜3克、白砂糖8克
1、准备1个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，蛋清中加入白砂糖8g，牛奶80ml，搅拌均匀。
2、去除多余浮沫后，盖上保鲜膜。
3、保鲜膜上扎小孔。
4、上蒸锅，大火蒸5分钟。
5、芒果1个切?。湃胝艉玫牟级≈校?倒入蜂蜜3g，完成。
6、牛奶布丁成品图。

###其它资料参考###在生活中，很多人都不知道白凉粉是什么东西，但在制作美食时，发现需要白凉粉，这个时候家里没有能够用什么代替呢?其实，只要是淀粉类的都可以代替白凉粉，具体可以看看本站提供的介绍哦!
1、做果冻用白凉粉还是吉利丁粉
都可以，但是吉利丁效果会更好。
白凉粉和吉利丁粉之间的最大区别是前者是植物胶，而后者从动物身上提取的胶。
白凉粉通常由天然草粉或淀粉基原料制成，也称为白凉粉。白凉粉清澈透明，非常清爽，它是夏季消暑的必备食品。我真的很喜欢吃桂花凉粉，加红糖水真好吃!确保添加红糖水而不是冰糖或白砂糖。
吉利丁粉通常是黄棕色粉状颗粒和薄片比较多，它是从鱼骨头和动物骨头中提取的胶体蛋白，它主要用于慕斯和布丁等甜点，搅拌温度低，需要冷藏才能凝固，无论如何，它更适合烘烤，我做自己的甜点，会经常用到吉利丁粉。
2、家里没有白凉粉用什么代替
绿豆淀粉，豌豆淀粉，地瓜淀粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉和其他含淀粉的淀粉都可以代替白凉粉，由不同淀粉制成的凉粉具有不同的作用，凉粉含有植物成分和水，可以促进人体的新陈代谢。但是，凉粉本质上是冷凉性，不建议食用过多。
我们只需要先用水将淀粉融化，然后将锅升高以煮沸热水即可，水烧开后，将融化的淀粉倒入锅中并迅速搅拌，直到锅中的液体冒泡且透明为止。
然后您可以将其取出冷却并成型，但是通过这种方法制成的凉粉的味道可能与使用白色凉粉粉制成的味道有所不同，但是将其切成条状并与调味料一起食用也非常好吃。
3、白凉粉是什么东西
白凉粉是中国南方著名的小吃。颜色透明，看起来像果冻，口感顺滑。吃起来也很清爽。因此，夏天吃白果冻有清热的作用。另外，如果您平时想吃白凉粉，您实际上可以直接在家里做，只需去超市买一包白凉粉，然后倒出一部分凉粉并用水溶解即可。
###其它资料参考###白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口等特点。
绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉等可以代替白凉粉。
白凉粉和黑凉粉的区别：
1、颜色不同：白凉粉颜色洁白，形态晶莹剔透；黑凉粉颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。
2、制作原料不同：白凉粉是用新鲜的凉粉草制成；而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成。
3、口感不同：白凉粉口感嫩滑爽口；黑凉粉口感绵软爽滑。
黑凉粉，选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。凝胶强度适中，产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。本品可用最便捷的方法生产出产品，食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。
###其它资料参考###其实，随着人们生活进入快节奏，目前我们生活当中的绝大部分日常生活用品在超市中都能够买到，半成品白凉粉也是如此。我们在制作白凉粉的时候，其实并不需要使用面粉以及淀粉。在家庭自己制作白凉粉的方法非常简单，我们只需要自己买一些凉粉粉就可以了。而在口味的选择上，依据个人的喜好，我们可以做成咸口或者甜口。
01、只需要简单的清水以及凉粉粉就可以制作出一份白凉粉。其实白凉粉的制作是非常简单的，我们只需要提前准备好凉粉粉，注意熬制的时间就可以了。在制作的时候，我们可以按照1:20的比例将凉粉粉与清水进行勾兑，将凉粉粉倒入大碗当中注入清水，不停搅拌，直至呈现透明并且没有颗粒。之后将搅拌好的混合物倒入锅中，用筷子一边搅拌，一边用大火加热，当液体沸腾以后就可以关火。然后将其倒入容器当中，自然冷却凝聚成型。这样一碗白凉粉的最基础原料就制作完成。
02、依据自己的喜好可以制作成甜口或者咸口。在此之后依据个人的喜好可以将白凉粉制作成甜口或者咸口不过在我看来，也许很多人都喜欢吃甜口，毕竟咸口的白凉粉吃起来怪怪的。制作甜口的方法非常简单，我们可以将制作好的凉粉搭配平时我们喜欢吃的甜食。放一些糖浆，放一些果酱再放一些饼干碎这些都是可以的。而制作咸口，我们只需要准备一些鲜酱油，一些香油，食盐，喜欢吃辣的也可以放一些辣椒碎或者放一些辣椒油。
当然，无论是咸口的还是甜口的，在冰箱里冷藏一下再食用其口感才是最好的，此时的白凉粉吃起来冰冰凉凉的，非常解暑。