新鲜青菜水煮多久可以吃 水煮青菜一般煮多久时间最为健康？
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1、水煮青菜一般水开后煮2分钟左右就可以了 。青菜类不宜煮太久 。
2、材料：蒜适量 ， 油适量 ， 盐适量，姜适量 。
3、洗好菜备用 。
4、姜 ， 蒜切好备用 。
【青菜需要煮多久可以吃】
5、放油盐 ， 爆香 。
6、加适量水 。
7、水滚放青菜，煮大约2分钟，菜熟了，倒掉点水，出锅 。
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1、青菜煮0.5-1分钟能熟 。
2、青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，茎叶较为纤?。?而且比较易熟，如果用大火煮制青菜 ， 那么煮制30秒即可，如果使用中火煮制青菜，那么煮制1分钟即可 。
3、青菜原产亚洲 。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广 。青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一 。青菜的主要变种是油白菜，也就是白菜型油菜，该种基生叶倒卵形，全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛 。长江以南地区多有栽培 。种子
###其它资料参考###青菜煮多久能熟 ， 主要看煮青菜的火候 ， 如果是大火，水开后放入一般半分钟左右能熟，如果想吃比较软的青菜，最长煮一分钟 。在煮青菜时，一定要先将青菜清洗干净，在下锅前在盐水里面浸泡，去除残留在青菜里面的农药和小虫 ， 这样食用的时候更放心 。
青菜是特别容易熟的蔬菜之一，所以不管是煮青菜还是炒青菜 ， 都要掌握好火候及时间，断生即可关火 ， 青菜太熟会影响其口感 。同时 ， 煮青菜时 ， 最后起锅前点入几滴白酒 ， 因为白酒中的乙醇与有机酸发生化学反应，降低有机酸的含量，会使叶绿素中的镁不被代替，从而保持青菜的颜色翠绿，所以看起来让人非常有食欲 。
并且，起锅前一定要放一些食用盐 ， 不能在起锅后 ， 因为盐放早了青菜就脱水了，吃起来口感就不脆了，这是需要注意的，千万不可以疏忽 。
###其它资料参考###每天我们都饮食中都离不开青菜，可以有效补充维生素等物质，但是很多人对做青菜掌握不好，不知道应该到底用多久的时间就可以煮好 ， 那么青菜煮多久熟呢？这要看什么样的青菜 ， 如果绿叶菜的话 ， 一般用一百度的热水汤几分钟就能熟了 。还有的青菜是需要多煮的 ， 比如豆角，一定要煮烂了才能吃 。
概括的说水煮蔬菜就是用100度的热水直接和蔬菜接触 。
优点：快速，有助于保留叶绿素以及维他命C 。
缺点：耗费时间和能源 ， 植物在水煮的时候也很容易流失维生素 。
要点1：不要切太细 。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素，所以从保留营养的角度 ， 就不要把蔬菜切得太细了 。
要点2：多加水 。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多 。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3:加盐 。
很多书籍里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐 ， 这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆，但却没有提到为什么会有这样的效果 。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据 。盐在水煮的过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度 。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水 。
要点4：先把水煮沸 。
把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾 。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性 。
要点5：常检查 。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了 。煮软就快出锅吧 。
要点6：不要煮太久 。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间 。
要点7：碱性水可以保持颜色 。
如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色 。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软' ， ，更形象说就是变成一滩泥 。
要点8：未必要用100度来煮 。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉 。
要点9：裹橄榄油 。
刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽 ， 导致水分流失然后开始萎缩出现褶皱 。防止这个情况发生可以在煮好的菜上撒一些橄榄油 。
###其它资料参考###放入青菜，大概是到30秒就可以了.分享一个青菜的做法 ， 青菜500克，香菇10个，盐10克，耗油10克，大蒜适量 ， 切好备用 。
1.把水烧开把青菜和香菇放在水里煮30秒左右，捞出沥干水分 。
2.起锅烧油，大概放20克左右的油，放入大蒜炒出香味，再放入青菜和香菇 。
3.翻炒均匀后放入盐和蚝油即可，这样做的青菜美味好吃 。
###其它资料参考###蔬菜是平时饭桌必需的食材 ， 由于蔬菜含有维他命，吃素菜是我们身体维他命补充的最好是方式，除此之外 ， 蔬菜氦核已推动血液清除，推动胃肠消化吸收 ， 加快人体基础代谢，总得来说，蔬菜在饮食搭配中占有了关键的影响力 。那麼，青菜煮多久熟？假如煮长时间会怎么样呢？
一、青菜煮多久熟
煮青菜务必要火灾 ， 油热了后，放进蔬菜，迅速煸炒 ， 再淋些水，大火烧十多分钟到菜梗软了，时间不可以过长 ， 一般全是5分钟上下就可以起锅了，不然青菜叶变黄了 ， 菜就不好吃了，临起锅放盐鸡精就可以，那样炒成的蔬菜又绿又美味 。可是也分青菜种类 ， 一些蔬菜较为难熟的，就需要略微多煮一下，例如花菜 。
二、蔬菜自来水煮营养物质会外流
互联网上流传蔬菜，非常是花菜自来水煮 ， 在其中的防癌成份会外流，是真是假?蔬菜应怎样烹制比较好呢?
不只花菜，全部的蔬菜水果、新鲜水果历经烹制后，都是有营养成分外流的问题，由于蔬菜水果含有的维他命C、维生素b2群、矿物等多见水溶，非常容易由于co2、高温所毁坏 ， 或是在烫煮的全过程中融解于水里 。次之，蔬菜水果在烹制以后，所保存的营养物质多少 ， 则与烹饪方法相关，当加温愈久、烹饪所需水量过多，也是营养元素外流的关键原因 。
美国研究发现，青花菜的防癌物质牙龈炎牙龈炎硫酸盐，在烹制时需外流的水平，会跟烹制时间正比 ， 青花菜烫5分钟时硫酸盐损害15% ， 10分钟损害40% ， 30分钟损害达77% 。台安医院门诊高级营养师蔡晓蓉表述，这也是由于科学研究中常提的硫酸盐为水溶，非常容易由于长期高温烹饪受毁坏 ， 及其融解于水里所导致 。
尽管蔬菜煮过以后也有营养成分外流的问题，但假如改以生吃，身体却没法彻底消化吸收其营养元素，因此考虑到消化吸收消化率、饮食结构、农残等要素，还是建议熟菜最佳 。
三、保存蔬菜水果营养物质的烹饪窍门
除开生吃外，要保存蔬菜水果营养元素的重要，最先是少加水，水为烹制时的物质 ， 水放多就可以煮得较为快，尽管营养元素会融解在水中，但假如小量水还能吃到 ， 但如果是一大铁锅菜汁便会被稀释液了 。
次之是加温时间但是久，但仍需保证有煮开，蔬菜加温到管理中心温度达75℃就可以 ， 但根茎类就最好是全熟 ， 容易被身体消化此外 ， 像四季豆、扁豆等豆荚类，由于荚壳的化学纤维仍需水煮变软，因此确保全熟比较好 。
青菜煮多久熟？坚信这一问题你早已能够解决了 ， 可是怎么才能使蔬菜中的营养元素不外流呢？这一还足以青菜种类区别，但不管怎样，蔬菜水果全是不适合煮太长期的 ， 最好熟透为止，对于此事，能够根据改变烹饪方式去保存蔬菜水果中的营养成分，例如清蒸的、汆烫、水炒等 。
###其它资料参考###1、青菜煮0.5-1分钟能熟 。
2、青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，茎叶较为纤?。?而且比较易熟，如果用大火煮制青菜，那么煮制30秒即可 ， 如果使用中火煮制青菜 ， 那么煮制1分钟即可 。
3、青菜原产亚洲 。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广 。青菜的嫩叶供蔬菜用 ， 为中国最普遍蔬菜之一 。青菜的主要变种是油白菜，也就是白菜型油菜，该种基生叶倒卵形 ， 全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛 。长江以南地区多有栽培 。种子榨油供食用 。
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