小米泡多久可以煮粥-家庭须知？
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小米浸泡三十分钟左右就可以煮粥了 。将小米倒入汤锅中，之后在锅中加入自己喜欢的东西，用小火煮一个小时左右 ， 就可以喝 。
煮小米粥的时候，需要将小米粥用清水过一遍，清洗灰尘，在水快沸腾时倒入小米，这样煮出来的小米粥口感才好，而不是直接把小米放冷水中煮，不然煮熟后的小米粥会粘在锅底上 。
小米粥熬出来的味道，比大米粥的味道更香浓，而且各种营养成分也好一些，熬的成功的小米粥，气味非常香浓 ， 而且里面还能熬出米汤油 。
想要熬出一锅好的小米粥，对于小米的选择也同样很重要，最好是选择新鲜的小米，新鲜小米更加有光泽，而且颜色比较鲜亮发黄 ， 那种颜色灰暗的小米一般都是比较陈的稻米，味道自然比较差 。
【泡米一般多久煮粥】
小米泡的时间不能太久，我们熬小米之前，需要先把小米清洗浸泡，但是这个过程不能太久，如果浸泡太久小米的口感会有所下降 。
煮小米粥的时候，可以滴几滴色拉油 ， 这样会让小米粥的口感更好 。
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小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？
一般用清水浸泡2-3小时就可以了 。水的要放多少，比例没有严格规定，只是根据人数和个人喜好来算 。建议米和水的比例为1:10 。如果人数多，自然多煮小米 。如果喜欢粗小米的人，也可以多放小米 。一般建议按1:10左右的比例煮小米粥 。粥不要煮得太稠或太稀 。100克小米可以煮出四碗左右粘稠的小米粥 。水太多或者米饭太少都会影响粥的味道 。
蒸煮小米之前，需要提前浸泡，直接蒸煮，蒸煮时间会延长，不仅影响口感 ， 还会加速小米中营养成分的流失 。所以等小米吸收了足够的水分再煮，这样会更容易煮，煮出来的小米味道会更好 。将小米放入碗中 ， 用清水洗2遍，然后加入清水至小米，浸泡30分钟 ， 然后放入冰箱冷冻 。泡过的小米会吸水 。
把小米冻成冰块，不要解冻 。水烧开后直接放锅里 。小米快速加热膨胀时，可以快速煮沸 。一般5分钟就会开花 ， 特别软烂 。上火，先大火煮5分钟 ， 再小火煮5分钟，香糯的小米粥就熟了 。这样在煮的过程中更容易把米油煮出来 。这小米粥尝起来很粘 。煮小米的时候要等水烧开了再煮，这样才能保证小米的粘粘的口感 。
小米的脂肪释放出来后会在表面形成一层米油 ， 但是关火一会儿就看不到了 。小米可以用高压锅煮，高压锅的压力比普通锅高，煮的时候水的温度更高，用高压锅煮食物更容易 。但是用高压锅煮小米 ， 一定要注意方式 。小米的量不要放太多，不建议超过一半 。由于小米颗粒较?。?如果一次放太多，煮的时候很容易碰到高压锅的气阀，会造成一定的安全隐患 。
###其它资料参考###1、建议将米提前浸泡1-2小时左右即可 。
2、米是我们生活中常见的食物，是人们生存必不可少的食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，煮粥之前之所建议提前浸泡，是为了让米变软，可以更好的将米煮熟，但时间不宜过久 ， 因为时间太久容易导致米的营养价值流失掉，所以一般建议煮粥将米提前浸泡1-2小时左右即可 。
###其它资料参考###煮粥的时间，每个粥的做法都是不同的 。比如糙米粥时间会久一点 。如果是普通的粥 ， 时间就会短一点 。普通的大米粥，一般情况下 。烧开以后再煮5~8分钟，然后再焖40分钟左右就可以了 。
一道粥的做法
首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分 。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油 ， 橄榄油花生油都可以的） 。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑 。锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒 。
继续保持中大火的状态 ， 用勺子不断的朝同一个方向搅拌 。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的 。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了 。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦 。
然后转小火，加盖 。大概闷45分钟就非常软烂了 。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来 。
小贴士
其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用 。
3、水开后下锅 ， 下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分 。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性 。
另外需要注意的是 ， 煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水 。如果实在觉得粥烧的稠了要加水 ， 也要加沸水 。
###其它资料参考###煮粥前，需要把大米泡30分钟左右才好吃 。
具体做法如下：
【材料】
大米，高汤
【做法】
1、大米洗净，浸泡30分钟左右，捞出沥干放入锅中 。
2、加适量清水以及高汤精煮沸，转小火，熬煮约1小时左右即可 。
###其它资料参考###煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 。
煮粥有几种方式:
第一种常见的范式，冷水生米，先大火煮开，再小火慢慢熬办个小时(根据个人的口感喜好)
第二种就是提前泡半小时 ， 主要是为了能很快煮的比较稠；
还有一种就是在煮开了之后，稍微加一点碱
以下是鲍鱼粥的做法 。
1.鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎
2.锅中倒入大米 ， 加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟
3.加入高汤 ， 姜丝，虾米，料酒 ， 盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀
4.加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟
5.倒入小白菜，葱花，搅拌均匀，鲍鱼粥就做好啦~
6、鲍鱼鲜虾粥盛碗里就可以享用啦~
###其它资料参考###1、根据烹饪器具决定 。如用高压锅煮大米粥，增加了水的压力，可快速煮烂食物，一般加热5-10分钟就能煮好；但若是用普通锅煮泡好的大米粥，则需要20-30分钟左右才能煮到较为浓稠的口感 。
2、正确浸泡的话，有利于粥的软糯和节约时间 。大米中富含淀粉、米谷蛋白、水分、脂肪、维生素B族以及有机物质，浸泡后可充分膨胀米粒，使米中的淀粉更易被分解、消化、吸收 ， 同时煮粥的速度也会变快，但浸泡要注意温度，如夏季温度过高 ， 不宜直接将大米放在室内敞开泡一晚上，否则容易滋生细菌 ， 导致米粒变质，从而无法食用 。
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