如何辨别普洱茶得品质？？
文章插图
1.嫩度(揉茶渣 ， 看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例，以及整体叶质的嫩度 。普洱茶是不泡的，所以芽头和嫩叶的内容不容易区分，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分 。拿起几片普洱茶叶，摊开 。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等 。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度，不仅要用眼睛看 ， 还要用手捏 。用手捏叶子的底部 。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错 。很难 。放了又放，说明叶子老了 。2、叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老 。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩 ， 而锯齿边明显老了 。4.叶肉厚软最好，代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而薄 ， 多为台地茶原料；又硬又瘦的最差 。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量 。观察普洱茶叶的颜色 。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响 。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求 。茶叶以青墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了 。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑，反光强烈 。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差 。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜 ， 表示成品的新鲜程度 。初期准备及时合理，是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深而暗的褐色，一般是鲜叶和老叶厚 ， 或者初期准备不当 。三 。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀 。看叶底三项中，均匀度相对次要 。普洱茶叶底是否均匀，关系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶农乱采茶，所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一 。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合 ， 均匀度较差 。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范，或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好，其活性越好 。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开，看起来有褶皱，不平整 。看普洱茶叶的展开，需要注意的是 ， 有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然会有轻微卷曲，这是正常的 。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开，比如纸没有弹性，或者收缩不能泡透，都是工艺有缺陷的表现 。综上所述 ， 从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点，判断普洱茶制作工艺的优劣 。茶底才能真正体现茶叶的“本色” 。
文章插图
分辨普洱茶好坏的方法如下：
1、做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色 。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维 。
2、看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽 。好的生普条索清晰粗壮，好的熟普金芽显著 。
3、闻茶香，好的普洱茶闻起来有一种山野香味，而不是霉味 。好的生普闻起来清新自然 ， 好的熟普没有杂味、堆味 。
4、品口感，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中生津 ， 没有麻舌或喉咙干燥的感觉 ， 喝后还能感觉一股茶香味 。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉 。
5、看汤色 ， 汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
6、看茶渣，熟茶的颜色呈红褐色 ， 很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣 ， 摸起来则很硬 ， 像粗纤维的感觉 。
###其它资料参考###1、茶汤；分辨普洱茶的好坏可以看茶汤，品质好的普洱茶冲泡后茶汤呈红褐色，显得红浓剔透 ， 看上去如同红酒一般 。品质差的普洱茶冲泡后汤色暗红，显得暗黑浑浊 。
2、香气；分辨普洱茶的好坏可以闻香气，品质好的普洱茶在发酵的过程当中会形成一股独特的陈香味，接近于桂圆香、枣香、槟榔香等 。品质差的普洱茶则会散发出一股霉味，十分刺鼻 。
3、滋味；分辨普洱茶的好坏可以品滋味，品质好的普洱茶冲泡后茶汤会给予人醇和、爽滑、回甘，没有涩味 。品质差的普洱茶冲泡后茶汤则会给予人较为浓重的苦涩味，口感并不爽滑 。
###其它资料参考###1.嫩度(揉茶渣，看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例，以及整体叶质的嫩度 。普洱茶是不泡的，所以芽头和嫩叶的内容不容易区分，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分 。拿起几片普洱茶叶，摊开 。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等 。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度，不仅要用眼睛看 ， 还要用手捏 。用手捏叶子的底部 。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错 。很难 。放了又放，说明叶子老了 。2、叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起 ， 触手苍老 。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了 。4.叶肉厚软最好，代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而?。辔ǖ夭柙希挥钟灿质莸淖畈?。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量 。观察普洱茶叶的颜色 。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响 。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求 。茶叶以青墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了 。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑，反光强烈 。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差 。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品的新鲜程度 。初期准备及时合理 ， 是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深而暗的褐色，一般是鲜叶和老叶厚，或者初期准备不当 。三 。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀 。看叶底三项中，均匀度相对次要 。普洱茶叶底是否均匀，关系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶农乱采茶，所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一 。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合，均匀度较差 。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范 ， 或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好，其活性越好 。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开，看起来有褶皱，不平整 。看普洱茶叶的展开 ， 需要注意的是，有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然会有轻微卷曲 ， 这是正常的 。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开，比如纸没有弹性，或者收缩不能泡透，都是工艺有缺陷的表现 。综上所述，从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛 ， 普洱茶叶的采摘特点，判断普洱茶制作工艺的优劣 。茶底才能真正体现茶叶的“本色” 。
###其它资料参考###普洱茶区分好坏：
1、看外观，看茶整体是否完整，表面是否有其他的杂质，普洱生茶整体条索的肥厚、光泽、老嫩等 。
2、闻茶香 ， 干茶的香气无异味，有股清香 。
3、观汤色，汤色的透明程度 ， 茶汤淡黄澄明 。
4、闻其香，有无异味，有无烟味，通过高闻，冷闻 ， 闻杯盖，闻茶叶本身 。
5、品其味，看是否回甘 。
###其它资料参考###1.质量鉴别普洱茶要打好物质基础 。毕竟由于气候、土壤、植被的差异，不同地方生产的普洱茶都会有各自的特点 。比如宜武、双江蒙库、临沧和景迈山、思茅澜沧等地出产的普洱茶 。，都是最好的普洱茶，但是各自的特点也很有特色 。2.茶叶形状普洱茶的外形是否完整，是否紧结洁净，叶片是否始终嫩滑，是判断其品质的关键点 。一般以油润光泽、红棕色、脂绳、碎茶少的普洱茶品质最好 。稍次的普洱茶会有陈味，甚至其他杂味，串细而紧，色泽深褐 ， 光泽暗沉 。3.颜色普洱茶的颜色取决于茶汤的深浅和亮度 。用优质普洱茶制成的茶汤 ， 色泽红亮，有金环，或黄绿色明亮 。普洱茶的表面看起来像一层油珠状的膜，很厚，很透 。质地略逊一筹的普洱茶 ， 给人的感觉是乌发乌发，表面还飘着悬浮物 。4.芳香鉴别普洱茶的香气时，主要用热味和冷味 。优质普洱茶的陈年香气显露，热闻香气明显浓郁纯正，冷闻香气绵长，甘甜爽口 。劣质普洱茶香气较低，有的夹杂酸味，有的夹杂铁锈味，有的夹杂其他杂味 。5.尝品尝是感知和理解普洱茶最重要的一步 。普洱茶的味道有两层含义，一是舌头和嘴巴的生理活动，二是一种审美的味道 。人们常说的“回甘”和“回甘”，就是两层感觉混在一起 ， 质地好的普洱茶总能给人浓郁的口感 。6.茶 。普洱茶的茶香分为“外香”和“内香” 。内部的味道是由身体感知的，而外部的味道是由鼻子和嘴来感受的 。普洱茶真正的魅力在于它的内气，让人在品普洱茶的时候微微出汗 。外界氛围更加暴露，能让人更直观的感受到普洱茶的魅力 。7.茶韵普洱茶的茶韵更能形象地说明人们对普洱茶的主观感受 。普洱茶的茶韵很难界定，但最直观的体验就是“生津” 。有的普洱茶舌上生津有的普洱茶舌上生津，但质量最好的普洱茶确实喉上生津，让人感觉“像个春风” 。
###其它资料参考###1.嫩度(揉茶渣，看叶质)所谓嫩度，是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例，以及整体叶质的嫩度 。普洱茶是不泡的，所以芽头和嫩叶的内容不容易区分，但是通过普洱茶叶的底部很容易区分 。拿起几片普洱茶叶，摊开 。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等 。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度，不仅要用眼睛看，还要用手捏 。用手捏叶子的底部 。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错 。很难 。放了又放 ， 说明叶子老了 。2、叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老 。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了 。4.叶肉厚软最好，代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而薄，多为台地茶原料；又硬又瘦的最差 。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量 。观察普洱茶叶的颜色 。最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境、主观因素的影响 。看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求 。茶叶以青墨色为佳；如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了 。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑 ， 反光强烈 。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差 。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品的新鲜程度 。初期准备及时合理，是新茶的颜色；“暗”的特点是颜色深而暗的褐色，一般是鲜叶和老叶厚，或者初期准备不当 。三 。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀 。看叶底三项中，均匀度相对次要 。普洱茶叶底是否均匀，关系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶农乱采茶，所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一 。一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合 ， 均匀度较差 。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范 ， 或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好，其活性越好 。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁；质量差的普洱茶只能部分展开，看起来有褶皱，不平整 。看普洱茶叶的展开，需要注意的是，有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然会有轻微卷曲，这是正常的 。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开 ， 比如纸没有弹性，或者收缩不能泡透，都是工艺有缺陷的表现 。综上所述，从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点 ， 判断普洱茶制作工艺的优劣 。茶底才能真正体现茶叶的“本色” 。
###其它资料参考###可以通过色、香、味、形四个方面的来评价 。
【普洱茶的品质怎么区分】（1）色泽不同茶类有不同的色泽特点 。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳 。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶 。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清 ， 必是下等红茶 。乌龙茶则以色泽青褐光润为好 。（2）香气各类茶叶本身都有香味 ， 如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等 ， 红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等 。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶 。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气 。花茶则更以浓香吸引茶客 。（3）口味也叫茶叶的滋味 ， 茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成 。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌 。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味 。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜 。（4）外形从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关 ， 也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上 。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等 。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙 ， 身骨轻飘，就算不上是好茶了 。
文章插图
