秋葵煮多久？
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秋葵煮5-7分钟就会煮熟 。
秋葵在煮制前需要先焯水，因为秋葵的黏液比较的多，焯水可以去除秋葵的黏液，秋葵在口感上也会更佳 。秋葵在焯水的时候焯水的时间不宜过长 ， 时间太长秋葵就会变色，口感也会受到影响，大概焯水2分钟即可 。
秋葵选购技巧
1、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了 ， 纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高 。一般来说，以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5~10厘米 。
2、看绒毛：秋葵的表面有一层细细的绒毛 ， 这也是它鲜嫩的一个标志 ， 如若每条脊上的绒毛都在就更好 ， 说明没受什么挤压 。
3、看颜色：鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵 ， 以自然鲜绿色为好 ， 带点嫩黄色的更嫩 ， 是我们的首选 。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了
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3分钟即可，做法如下：
准备材料：秋葵150克、蚝油15克、淀粉1克、清水少许、绵白糖1小勺、家乐鸡精少许、指天椒1个、白芝麻少许、生抽15毫升、食盐少许
一、首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开 ， 备用 。
二、锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用 。
三、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻 。
四、取出冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁 。
五、指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰 ， 即可完成 。
###其它资料参考###白灼秋葵的做法用料
秋葵 300克、大蒜 5瓣、生抽 适量、油 适量、盐 适量 。
做法步骤
【1】 秋葵切蒂洗干净备用；
【2】 锅里放入适量的清水，滴几滴食用油 ， 少量盐；
【3】 水烧开后放入秋葵煮3分钟即可捞出；
【4】 捞出的秋葵放入提前准备好的凉水中，1分钟捞出沥干水摆盘；
【5】 锅烧热放入适量的油，把大蒜末煸炒出香味；
【6】 炒好的大蒜末浇在秋葵上；
【7】 我一直用这个生抽，味道很鲜；
【8】 在秋葵上均匀淋上适量的生抽即可；
【9】 简单快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的时候推动一下，蘸蘸盘底的生抽再吃） 。
小贴士
水里滴几滴油可让秋葵保持翠绿；
生抽提味不用再放盐；
怕大蒜生辣的也可以把大蒜末再炒熟一些，更香 。
###其它资料参考###秋葵也叫黄秋葵，很适合胃不好和贫血的人食用，秋葵营养丰富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是极好的保健蔬菜 。
白灼秋葵，白灼是粤菜烹饪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸 ， 刚刚熟捞出 ， 称为白灼，之后调味成为白灼的菜肴，所以调味变得很重要，这道菜颜色漂亮,清脆爽口
做法
锅内加入水，烧开后放入洗好的秋葵 ， 加入少量盐和油 ， 使其保持翠绿色泽，煮开2-3分钟，捞出放凉开水，这样口感清脆些 。
把秋葵去蒂，整条或者切成小段摆入盘中
锅内放油，加入姜丝，两勺生抽，一勺豉油 ， 一勺耗油，一勺香油，烧热浇到秋葵上，喜欢甜的加适量白糖 。
提示:易腹泻，脾胃虚寒的人少食，秋葵遇铁易变黑，不要用铁锅烹调，煮的不要过熟避免营养流失 。
感谢阅读，喜欢请关注和转发！
秋葵洗干净开水烫下就好了，调个蘸酱，根据自己的口味，我一般喜欢生抽 ， 醋 ， 白糖，放点少许辣酱就可以了！
秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失 。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
白灼秋葵
BY心随彧动
小时候自己都吃不来秋葵，觉得它滑不拉几 ， 那个黏液就像鼻涕一样！
后来长大了 ， 也就能接受了，毕竟对身体也是有好处的！
下面给大家讲讲白灼秋葵的做法：
其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯 。简单介绍两种做法吧 。
道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道 。所以保留它的原滋原味就尤为重要 。因此，并不是做的越花哨就越好吃 。清清淡淡的才好吃 。
第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下 。颜色变成翠绿色后捞出待用 。
第二步：在炒勺内加入清油，蒜 ， 干辣椒丝 。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉）
第三步：加入秋葵翻炒片刻 。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法）
第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许 ， 水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅 。
另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好 。
待冷后用蒜沫，葱花 ， 糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的） ， 烤花生，拌均
最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了 。
感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法 。可以尽量的保证口感和味道 。希望对你有些用处
白灼秋葵
(想学 美食 的朋友，可以关注我 。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文 。谢谢您的关注！)
白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，这道菜品营养丰富 ， 老少皆宜，深受大家喜爱，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法 。
一、准备食材
秋葵、大葱、生姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、调和油、食盐 。
二、操作流程
1、将秋葵洗净从中间改刀；大葱、生姜、红椒洗净切丝 。
2、锅中加水烧开，将秋葵焯熟盛入盘中，撒上葱、姜、红椒丝 ， 泼上热油 。
3、炒锅洗净倒入清水、蒸鱼豉油、生抽、食盐兑汁调味，烧开后浇到秋葵上即可 。
白灼秋葵的做法是什么？
秋葵是一种很营养的蔬菜，
尤其是里面的籽和粘液 。
下面把详细的做法分享给大家 。
准备食材
秋葵 ， 大蒜，辣椒
碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁 。
提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳 。
(焯水一整根下锅，可以避免营养流失)
在江西、湖南一带被称为“洋辣椒” 。
秋葵引入国内大概在20世纪初，“秋葵”只是这几年新起的洋名 ，
在江西和湖南一带，一直把它称作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，
甚至还称作“广东辣椒”的 。
但近些年 ， 秋葵确实咸鱼翻了身，
蹿成一代网红，
在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，
渐渐站稳，成为了百姓的日常 。
跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的 。
1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了 。2、凉水下秋葵 ， 盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了 。
3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以
4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油 和其它喜欢的调料）
开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟 ， 捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳 。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内 再盛入炒饭压实抹平 倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可 。
秋葵现在越来越受欢迎、因为它是 健康 食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好 。
材料：秋葵13个、大蒜两粒、生抽、醋
1、把秋葵洗净去头去尾，大蒜切成蒜泥
2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘
3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油
4、这样就可以了 ， 直接粘着料汁吃就可以、简单 养生，无盐无油
###其它资料参考###白灼秋葵做法一 ，
1，准备材料
2，秋葵切蒂洗干净备用
3，锅里放入适量的清水，滴几滴食用油，少量盐
4 ， 水烧开后放入秋葵煮3分钟即可捞出
5，捞出的秋葵放入提前准备好的凉水中，1分钟捞出沥干水摆盘
6 ， 锅烧热放入适量的油，把大蒜末煸炒出香味
7，炒好的大蒜末浇在秋葵上
8 ， 我一直用生抽，味道很鲜
9，在秋葵上均匀淋上适量的生抽即可
10 ， 简单快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的时候推动一下，蘸蘸盘底的生抽再吃）
做法二，白灼黄秋葵
材料
主料：黄秋葵400克 。调料：味精15克 ， 鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克 ， 胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克 。
做法
1、将黄秋葵去掉头 ， 顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用 。
2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁 ， 倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可 。
做法三 ， 白灼秋葵虾
材料
基尾虾12只、嫩秋葵12只、小葱2棵、姜3片、橄榄油1大匙、黑胡椒1/8小匙、盐1/4小匙、生抽1-2小匙
做法
1、头天晚上虾去头去皮，并把肚子和背上的泥线挑去，滴几滴橄榄油拌匀冷藏 。
2、第二天锅中入水烧开，先下入秋葵和几滴油焯熟捞出 。
3、姜片、葱和虾仁下入水中 ， 焯1-2分钟，虾变色即可捞出 。
4、虾和秋葵放在一起，加入盐、生抽、黑胡椒、橄榄油拌均即可 。
###其它资料参考###白灼秋葵的做法如下：
原料：秋葵四两左右、红辣椒1根、蒜2瓣、蒸鱼豆豉油1勺、生抽1勺、醋半勺 。
1、秋葵选嫩一点的 ， 简单冲洗一下 。如下图所示 。
2、锅里烧水，煮两分钟 。如下图所示 。
3、煮的时候准备一盆凉白开或矿泉水 。如下图所示 。
4、煮好后的秋葵捞起来放凉水盆子里放一下 。如下图所示 。
5、捞出来切掉头子，摆盘 。如下图所示 。
6、红辣椒和蒜切片 。如下图所示 。
7、蒸鱼豆豉油、生抽，醋放碗里，调好味道 。如下图所示 。
8、将辣椒和蒜放在秋葵上 。如下图所示 。
9、将调料倒入盘里，就可以了 。吃的时候拌着吃，非常的爽口 。如下图所示 。
###其它资料参考###工艺：灼
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
烹饪步骤：
1.将大葱、朝天椒切丝切段备用
2.将秋葵冲洗干净，锅中煮水，水开后，将秋葵入锅煮2至3分钟
3.准备凉开水 ， 将汆熟的秋葵迅速捞出放入凉水中，然后沥干装盘备用
4.起锅，开小火 。倒入半小碗水放入生抽、糖、豆豉酱油
5.烧开后淋于盘内的秋葵之上
6.净锅内加油15毫升（约1汤匙）烧至7分热，倒入切好的葱丝与辣椒段翻炒
7.将翻炒的葱丝辣椒段撒于秋葵上
秋葵的功效
秋葵的功效
我们都知道秋葵的功效和作用有很多，那么秋葵到底有哪些功效和作用呢?
【性味】 淡寒 。
【归经】归肾、膀胱经 。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经 。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调 。
秋葵的作用
吃秋葵的好处你想要了解吗?让我们一起看一看吧 。
助消化 ， 护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃 。
降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病 。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力 。
保护肝脏
肝脏是我们身体之中最重要的器官之一，它很容易受伤，但吃秋葵能够帮助我们保护肝脏哦 。
这是因为，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘 。
防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌 。
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源 。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当 ， 且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍 ， 故是理想的钙源
减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病 。
去疲劳
【白灼秋葵要煮多久】对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果 。
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