秋葵蘸酱有什么作用 _作用

秋葵能蘸酱吃吗？

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秋葵又称为咖啡黄葵，人们把秋葵称为蔬菜之王，不仅因为秋葵的经济价值很高，更名为秋葵具有非常好的食用价值，比如秋葵富含蛋白质以及维生素，另外含有钙，铁，锌，锰等多种微量元素，吃秋葵具有清热解毒等很多好处，下面就教大家做秋葵蘸酱来吃。
秋葵蘸酱的做法：
1.准备材料。
22.把秋葵洗干净，顶部去掉。
33.放入开水里面烫一下，捞出过凉水。
44.控干水分。
55.对半切开。
66.放入豆瓣酱，秋葵蘸酱吃。
秋葵蘸酱的做法步骤
1、把秋葵顶端的蒂去掉，洗干净，切半。大蒜剁成蒜泥。
2、秋葵焯水（三四分钟），捞起来摆盘。
3、调酱，放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根据个人的口味），如果觉得不咸可放一丁点盐，（是没有放盐的），最后加入蒜泥就调好了。
小窍门
大家在挑选秋葵的时候，可以轻轻用手掐一掐，其实也可以用眼睛看，越大的秋葵越老，越黄的秋葵也越老，秋葵一定要选嫩的。使用的厨具：平底锅
秋葵番茄鸡丁步骤
1.秋葵洗净，烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会，这样炒的时间可以短一点，
2.准备食材，秋葵焯水后切丁
3.鸡肉切?。?加淀粉、白酒、胡椒粉、盐、生抽抓匀，腌制一会，番茄去皮切丁，葱切碎
4.锅内放油加腌制好的鸡肉煸炒至变色
5.加葱爆香
6.加秋葵煸炒，适当加少许水
7.加番茄翻炒一会，加盐翻炒
8.翻炒均匀，滴入香油即可
9.炒好的秋葵番茄鸡丁
小贴士
烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会，这样炒的时间可以短一点，炒秋葵的时候适当加一点水，炒的时间不要太久。
秋葵蘸酱/更多做法
11.准备秋葵一小盒。
22.秋葵洗净，
33.切成小段。
44.用开水焯一下，捞出。
55.摆盘，即可上做食用。

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1 秋葵蘸酱的酱料怎么做用生抽3勺、芝麻油1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺的配方去调上一碗料汁吃。这时候我们可以用秋葵之后就蘸着料汁去吃，也可以选择把料汁整个的倒在秋葵上去吃，也是不错的选择。
2 蘸酱秋葵怎么做好吃准备好300g秋葵，还要适量的生抽、适量香油以及适量的蒜末。
首先我们需要把秋葵洗净备用，然后选择烧一锅沸水，把秋葵倒入在开水中，焯上3、4分钟之后就可以捞出。
把焯好的秋葵切掉上半部分，然后把整根的秋葵摆入到盘中，然后我们再选择切上一些蒜末放入到碗中，最后再选择在其中加入一些生抽以及香油，吃的时候我们把整根的秋葵蘸些调味汁吃就可以了。
3 秋葵焯水多长时间能熟吃秋葵的时候我们是应该焯水的，一般来说在热水中等上四五分钟就可以帮助我们把秋葵煮熟了。
4 秋葵一天可以吃多少合适吃秋葵的时候要注意，一般来说秋葵一天吃上100克左右就可以了，是比较合适的选择。我们适量的食用秋葵是比较有好处的，这样能够发挥出秋葵的养生功效，但是吃太多反而不健康。

###其它资料参考###【秋葵蘸酱有什么作用】 秋葵有哪些功效与作用
秋葵有哪些功效与作用，在日常生活中，秋葵是我们常见的一种蔬菜，秋葵的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下秋葵有哪些功效与作用。
秋葵有哪些功效与作用1
1、降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2、降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
3、抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾?。跎俚鞍啄?nbsp;，改善肾功能。
4、抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
5、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
6、消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
食用秋葵的方法
1、蘸酱
秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。
2、凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。
3、炖汤
黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。
4、调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
吃秋葵应注意什么
1、炒秋葵不能加水
炒秋葵的时候注意不要加水炒，用大火炒到变色就可以了，生一点比炒软了好。生吃也是可以的，不用太担心，炒得太久，当中的营养会流失。
2、秋葵最适合用的器皿
秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
注意事项
脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。
建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道。
秋葵有哪些功效与作用2红秋葵的功效与作用有哪些
1、补肾壮阳
肾脏是人体内最重要的器官，如果它出现功能减退就会出现肾虚或者腰膝酸软以及性功能减退等多种不良症状，而在日常生活中，人们多吃一些红秋葵，能吸收丰富的花青素，还能吸收一些超氧化物气化酶，它们能提高人类肾脏功能功能，防止肾脏功能减退，经常食用还能补肾壮阳提高人类的性功能。
2、清热去火
红秋葵不但营养丰富，它还具有一定的`保健作用，从中医角度看，这是一种性质微寒的蔬菜，人们使用它后能清理身体内的热毒，而且能防止多种上火症状，出现在炎热夏天中，多吃一些红秋葵，还能防止中暑。
3、保护眼睛
红秋葵对人类眼睛有明显保护作用，因为红秋葵中含有丰富花青素和维生素a还含有一些超氧化物氰化酶，这些物质可以提高人类视网膜功能，也能加快视神经中视紫质的合成，它能保护眼睛预防视力下降也能缓解眼疲劳，经常食用还能降低白内障和青光眼的发病率。
4、抗衰老
红秋葵的抗衰老能力特别强，人们使用它以后吸收的维生素，c和花青素以及胡萝卜素等都能提高身体的抗氧化能力，并能清理身体内的自由基，而且能防止身体内过氧化脂质堆积，它能提提高人体各器官功能，并能延缓多种衰老症状发生，能让人体自身的抗衰老能力明显提高。
红色秋葵的做法及功效
1、秋葵炒肉片
红色秋葵可以和肉片搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把准备好的新鲜秋葵洗净，才把它切成片状，然后准备适量的瘦肉把它洗净以后也切成片状放生，抽和蚝油腌制10分钟，在炒锅中放食用油，加热后放葱花炒香，再把肉片入锅炒，随后把红色秋葵入锅快速翻炒，加少量食用盐调味，炒二到三分钟以后就能出锅。
2、烤秋葵
红色秋葵还可以烤着吃，在烤的时候可以把它洗净以后切成薄片，然后在烤箱的烤盘中铺上锡纸，把切好的红色秋葵摆放在烤盘上，放入烤箱，把温度设定在150度左右，左右取出翻面，等完全烤干以后取出就可以当零食吃，这时的秋葵口感香脆特别好吃。
红色秋葵的功效
1、预防癌症
红色秋葵中含有丰富维生素a和大量的花青素，这些物质都能增强人体的抗病毒能力，而且能防止人体细胞癌变，而且花青素在被人体吸收后还能抑制人体内致癌物质的活性?。芮謇砩硖迥诘淖杂苫?，能防止人体细胞基因突变，这也是它能预防癌症的重要原因。
2、预防高血压
红色秋葵对人类心血管有一定保护作用，它含有丰富微量元素钾，能加快人体内钠盐代谢，可防止人体血压升高，另外它还能净化血液，降低血液粘稠度，并能清理血液中的胆固醇，对人类经常出现的高血脂和动脉硬化也有一定预防作用。

###其它资料参考###前言第一次买秋葵时在做月饼皮冻的时候买了一盒，是喜欢它的颜色和形状才买的，可是当我切秋葵的时候，感觉粘粘的，好吃与否还没尝试？通过做的月饼皮冻，吃起来的口感脆脆滴，感觉好好吃。周末又去超市买菜，顺便又买了一盒秋葵，来个最简单的吃法，先把秋葵洗干净，然后切成小段，用水焯了一下，再用清水过一遍控干水分，摆在盘中，又自己调制了一蝶酱，干脆就蘸酱吃吧，脆脆滴，很爽口。百度了一下度娘：得知秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力的功效。
###其它资料参考###葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。很多人却不知道秋葵应该做，下面就来教大家秋葵怎么做好吃的做法。
秋葵怎么做好吃？
一、秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。
做法：
1、黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
3、加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
二、葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。
做法：
1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3、大葱洗净切花备用。
4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
三、响油秋葵
材料：秋葵250g，生抽1又1/2大勺，植物油2大勺，蒜头两个，红辣椒一个。
做法：
1、秋葵用刀削去根部较硬的皮和蒂头。
2、压蒜泥。生抽+一勺水+几滴醋、一点点白胡椒混合调汁。
3、煮一锅开水，加一点盐、几滴油，秋葵整个入锅，大火煮1-2分钟。
4、捞出秋葵浸泡入冰水，或者在冷水下冲洗。
5、秋葵沥干水分之后，浇上调味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。
6、小锅中放入1-2大勺油，浇到油冒烟，热油淋在蒜蓉上。
四、秋葵烧牛肉
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
五、凉拌秋葵
材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量。
做法：
1、秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3、撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
六、小清新秋葵
用料：秋葵、蒜
做法：
秋葵切段，蒜切片。秋葵焯水，水沸后1、5分钟捞出，过凉水；
底油，一半的蒜片爆香，下秋葵翻炒1、5分钟，散入另一半的蒜片，放盐，翻炒几下出锅。
小贴士：秋葵要选小一点的，大约8-10CM的样子，太大的就老了吃不动了。
秋葵非常有营养，尤其对胃炎、胃溃疡有功效，男士女士吃都很好；但是虚寒的人不要吃太多。
秋葵的功效与作用
1、滋补肾精
秋葵中含有的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎有辅助治疗作用。可让男性的精力、体力全面提升，是一种非常好的营养保健食物。
2、润肠通便
秋葵对机体最主要的作用是润肠通便。由于秋葵中所含的果胶可吸水膨胀，同时还可软化粪便。秋葵中含有的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动、加快胃液分泌，有助于消化，从而达到改善便秘的效果。
3、延缓衰老
秋葵的黄酮含量高达2、8％，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，阻止细胞的退化和衰老。
4、降血糖血脂
秋葵分泌的黏液含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，并可抑制胆固醇吸收，降低血脂。同时秋葵含有的胡萝卜素，可维持胰岛素的正常分泌，从而起到平衡血糖值的作用。
5、预防癌症
秋葵中含有的锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。
6、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，是高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的好食物。非常适合减肥者食用，是减肥佳品。

###其它资料参考###没错，现在已经是一个炎热的夏天了，许多人因为炎热导致自己的胃口急剧下降，吃什么也不香，要么吃一口就会顺鼻子的流大汗，十分的苦恼。所以本期小编就为大家推荐几款炎热夏天必备的一些凉菜，简单易学成本低，闲着也是闲着。一起来看看吧。
一、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜可谓是家喻户小的一道名菜了，它不仅香脆爽口，而且还富有极高的营养，做法也非常的简单。准备两根黄瓜，洗干净后用菜刀把黄瓜拍扁，接着斜刀切成块状放入盆里备用，准备3瓣大蒜，也用菜刀拍碎切成蒜末，放入黄瓜上面。接着加入调味料：香醋2勺、食盐少许、辣椒油少许，拌匀即可食用。
二、葱香白玉菇
白玉菇就是我们俗称的“白色蟹味菇 ”，这道菜不仅可以止咳化痰，在夏天也可以起到清热解毒的作用。制作方法也很简单。把蘑菇撕成一条一条的放入锅内焯熟。捞出后沥干水分装盘，接着准备一个小碗，依次放入：生抽1勺、香油少许、食盐少许、花椒油适量，搅拌均匀后淋在蘑菇上面，在撒一些小葱花即可食用。
三、秋葵蘸酱
说道秋葵，你肯定不会陌生，这种蔬菜给人体带来的营养是非常高的，但最主要的就是它可以起到健胃的效果，让你的食欲大增。制作方法依旧非常简单：秋葵洗干净后放入开水里焯熟（2分钟即可），放在盘子里备用。接着调个酱汁：葱末、生抽1勺、老抽少许、香醋1勺、白糖少许、再来一勺的油泼辣子拌匀即可。吃的时候蘸上一点，很美味。
以上就是简单易学成本低的三道可口凉菜了，不知道各位朋友学会了吗？也欢迎你经常关注小编，小编也会继续努力给大家带来新的美食。