自制杨梅汁能保存多久？
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1、在冰箱中保存3—5日 。2、在常温下保存1日左右 。很多人都喜欢饭前或者饭后一段时间喝果汁，可以促进肠胃的吸收 。杨梅汁是当前大家饮用较多的一种果汁 。
很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多 。因为 ， 食品是有较高活性的物质 。一个苹果被榨成汁后，其中的很多酶还活着 ， 有些成分还在继续发生化学反应 ， 使它的质量逐渐发生变化 。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏 ， 不会发生明显的变化 。所以 ， 购买果汁的时候，要尽量选择出厂不久的产品；买回家后要及时喝完，不能久存，特别是开封之后 。在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C 。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100% 。一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖 。
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杨梅汤保存时间需要和温度有一定的关系 ， 要是在夏季天气比较炎热的时候 ， 将密封好的杨梅汤放在室外能保存1-2天左右，但是将它放到冰箱里面进行冷藏保存的话，时间会延长一些，在3-4天左右，所以可根据实际情况自行判断 。
杨梅汤的保存时间和温度有一定的关系，要是没有开封的杨梅汤 ， 在夏天的室外大概可以放置1-2天左右，要是放到冰箱里面的话，能保存更长的时间，差不多能放3-4天 ， 但是在保存的时候一定要密封好，否则会导致串味或者出现变质情况 。
要是杨梅汤已经出现了变质的情况，那么建议最好不要再继续喝了 ， 因为这个时候它里面会滋生很多的细菌以及微生物，食用之后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状 。
冰镇杨梅汤的功效：
首先 ， 酸梅汤有抗疲劳的功效 。中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等 。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸 ， 并驱除使血管老化的有害物质 。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用 ， 让肌肉和血管组织恢复活力 。
其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡 。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高 ， 是其他水果的数百倍 。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡 。
最后，酸梅汤可以降肝火 。从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外 ， 酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位 ， 缓解疼痛 。
###其它资料参考###杨梅汁怎么做？
1.杨梅用淡盐水浸泡1小时 ， 流水下冲洗干净；
2.放入锅中(可以蒸的锅)将糖盐全部倒入 ， 拌匀腌制2小时以上；
3.把盆一起放在蒸笼里(我的盆比较高 。如果放在蒸汽帘上后盖不上盖子，我直接把盆放在水里，效果也很好) 。盖上锅盖，锅烧开，中小火蒸25分钟；
4.趁热把杨梅和浓缩果汁倒入无油无水干燥的瓶子里 。拧紧盖子，凉了就用 。(趁热装瓶可以保存更长时间，冷藏可以保存10天以上 ， 但是要一开盖就吃 。
5.如果想长期保存，可以等凉了再装瓶，然后盖上盖子 。将瓶子放入有水的锅中，小火煮15分钟 。这时候瓶子已经变成真空状态 ， 可以保存很长时间 。瓶子应该是以前用过的罐装瓶，不会爆；
6.喝的时候用勺子捧出2~3个杨梅，然后加入2勺浓缩果汁倒入冷开水、纯净水或冰水中稀释 。加点冰块会更清爽可口 。
###其它资料参考###最好不要超过3天 。
杨梅是可以放进冰箱冷藏的 。杨梅的保存方法有：
1、
将杨梅放入冰箱冷藏法：杨梅没有吃完的话扔了可惜，将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低，最好加个安扣保鲜盒，保鲜性好，杨梅蔬果等都能保鲜更久 。
2、
杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上 。锅内放半锅水 ， 煮开 。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！煮开后，稍搅拌下 。继续小火煮20分钟，关火放凉 。可放入冰箱，即拿即喝 。
3、
杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆 ， 吃时搅匀 。
###其它资料参考###主料
杨梅
适量颗
辅料
盐
0适量
糖
0适量
步骤
1.用盐水浸泡十分钟，然后清洗干净
2.用白糖腌十五分钟
3.放入锅里煮开
【自制杨梅汁能保存多久】4.边煮边用勺子捣烂
5.尝尝合适口味后过滤，放凉后再放冰箱里，凉凉的更好喝哦
###其它资料参考###杨梅放冰箱保鲜可以放两三天 。如果将杨梅放于常温下保存，一般情况下只能保存一天，第二天就容易变坏 。如果将杨梅放入冰箱0~4度中保存，则一般可以保存3天左右 。如果将杨梅放入0度以下的冰箱中进行保存的话，保存的时间会更久一点，但是存放的越久 ， 它也越不好吃 。所以，如果将杨梅放于冰箱中冷藏的话 ， 最好不要超过3天 。挑选杨梅的技巧1、看颜色：应当挑选果面干燥、颜色鲜红的 。青色、青红色的杨梅还未成熟，不应购买 。2、用手触摸：软硬度适中的杨梅，才是最佳选择 。肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳 。3、看果肉：首选粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜 。4、尝一尝：品种好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣 。不好的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣 。5、闻香味：新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期 。
###其它资料参考###杨梅味美多汁，颗粒饱满，是一种非常受到广泛欢迎的水果 。“盛夏白瓷梅子汤” ， 听着就让人垂涎欲滴 。但杨梅却有一个显著的缺点——保质期短，不易保存 。在杨梅大丰收的季节，除了直接吃 ， 很多人会选择将吃不完的杨梅做成杨梅汁和杨梅干，这样既便于保存，又给杨梅增添了新的风味，那么你知道如何自制杨梅汁和杨梅干吗？01、杨梅汁被用来做杨梅汁的杨梅要求个大新鲜 ， 这样的杨梅较为饱满，富含汁水，更适合做杨梅汁，因此在挑选的时候要选对合适的杨梅 。
首先将挑选好的杨梅清洗干净，摘去果叶，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌过程中可以加入适量的蜂蜜，以此来中和杨梅本身的酸味 。搅拌完成后用过滤网滤出大部分的杨梅汁，此过程可以用勺子进行辅助按压，力求将杨梅的汁水全部榨出 。最后将榨好的杨梅汁倒入容器即可 。口味较淡的朋友可以根据喜欢适当加入白开水进行勾兑 。杨梅汁建议放入冰箱冰镇一会儿或直接放入冰块 ， 这样口感会更加清爽，是夏季一道极其解渴的饮品 。
02、杨梅干杨梅干 ， 顾名思义就是被做成果脯的杨梅 。它的营养虽然没有新鲜杨梅丰富，但是却更加易于保存 ， 夏季炎热没有食欲的时候，来上几粒杨梅干，瞬间就能起到开胃的效果 。它的做法也很简单 。
首先将新鲜的杨梅清洗干净，放入提前准备好的缸里，加入较多的食用盐，采用盐渍的方法 ， 将其和杨梅一起混合搅拌均匀，最后留下部分的盐铺洒覆盖在杨梅表面，密封腌制一周左右 。一周后将腌制好的杨梅从缸里捞出晒干 ， 然后清水浸泡，最后采用糖渍的方法，将杨梅放入融化好的糖水中，待其吸收充分糖分后捞出，放置在阳光下晒干就好啦~
那么以上就是我要和大家分享的自制杨梅汁和杨梅干的做法了 。一起试试吧!
###其它资料参考###杨梅放冰箱保鲜可以放两三天 。如果将杨梅放于常温下保存，一般情况下只能保存一天，第二天就容易变坏 。如果将杨梅放入冰箱0~4度中保存，则一般可以保存3天左右 。如果将杨梅放入0度以下的冰箱中进行保存的话，保存的时间会更久一点，但是存放的越久 ， 它也越不好吃 。所以，如果将杨梅放于冰箱中冷藏的话，最好不要超过3天 。挑选杨梅的技巧1、看颜色：应当挑选果面干燥、颜色鲜红的 。青色、青红色的杨梅还未成熟 ， 不应购买 。2、用手触摸：软硬度适中的杨梅，才是最佳选择 。肉质太硬，则还没有完全成熟 ， 吃起来酸涩，口感不佳 。3、看果肉：首选粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜 。4、尝一尝：品种好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣 。不好的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣 。5、闻香味：新鲜的杨梅闻起来有股香味 ， 如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵 ， 过了最佳食用期 。
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