南瓜是常见的蔬菜 ， 富含β-胡萝卜素且高纤维低卡路 ， 是理想的养生食材 。 今天生活妙招网小编就来介绍一道经典的家常菜 ， 不用复杂的工序与调味 ， 只能掌握一些小秘诀 ， 口感绵密、快速入味又保持形状的和风南瓜煮 ， 就能轻松端上桌啦！ 食材：南瓜1/2颗350g、二号砂糖1大匙、酱油1大匙、海盐少许、盖过南瓜的水量300ml、橄榄油适量 。
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做法： 1.将南瓜表皮刷洗干净 ， 切半 。 汤匙挖取瓜囊和种籽 。 用削皮刀或菜刀将南瓜皮如图适度削除 。 切适口大小 。 (南瓜带皮煮 ， 可以保持南瓜的形状 。 )
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2.南瓜带皮那面朝下平放 ， 加入盖过南瓜的水量 ， 盖上锅盖 ， 中小火煮滚后 ， 转小火续煮3分钟 ， 熄火闷半小时 。 (利用锅中余热将南瓜闷熟)
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3.再开火煮滚 ， 先加砂糖煮一下 ， 再加酱油、海盐和橄榄油 ， 可以更快煮入味 。 续煮3分钟 ， 熄火闷凉 ， 味道更好 。 【经典家常菜 “和风南瓜煮”简单做】
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小贴士： 1.煮的时候不要一直翻动南瓜 ， 可以保持南瓜的形状 。 2.南瓜富含β-胡萝卜素 ， 加些橄榄油可以提高吸收率 。 3.锅中剩余的煮汁 ， 可以用于煎蛋、炒饭或煮面等的调味 。 3.橘橙色泽的和风南瓜煮 ， 咸甜滋味、口感绵密 ， 温温吃或放凉尝都好 ， 做为便当菜也十分适合 。
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