粟米串烧 用料： 粟米2条， 肠仔或大条的香肠适量， 竹签适量 。 做法： 1．粟米放入滚水中煲半小时至熟， 取起趁热搽上少许牛油， 待稍冷， 切1寸厚件 。 2．肠仔或香肠放入暖水中， 慢火煲热， 约需八分钟 。 取起肠仔切短；香肠切厚片 。 3．用竹签把香肠、粟米相间串起， 但头、尾要穿粟米 。 如冷后要翻热， 可以搽上少许蜜糖， 放人局炉局热， 用中上火局约10分钟便可， 可以配上茄汁吃 。 说明： 小孩子尽量减少吃过于焦浓或油腻的食物， 但小孩子多喜欢吃 串烧食物， 所以不妨试试这款粟米串烧 。 既不热气， 又有串烧的风味 。 营养与功能： 粟米含有蛋白质、纤维质、维生素A及B 有健脾胃的功效 。
菜肉奄列 用料： 瘦肉60克， 菠菜110克， 鸡蛋1只， 鲜奶2汤匙， 马铃薯1只， 粟米2茶匙 。 腌料： 鲜酱油1茶匙， 生粉1/4茶匙， 油半汤匙 。 调味： 盐1/6茶匙， 糖1/6茶匙， 鲜奶3汤匙， 水2汤匙 。 芡： 粟粉半汤匙， 水2汤匙 。 做法： 1．瘦肉洗净， 抹干水剁细， 加腌料捞匀 。 2. 菠菜洗净， 沥干水切碎 。 3．鲜奶加入粟米2茶匙拌匀， 加入鸡蛋打匀 。 4．烧热锅， 下油之汤匙， 倒下鸡蛋， 用慢火煎成蛋皮， 铲起放在碟上 。 5．用锅中余下的油炒至瘦肉将熟， 下菠菜炒软， 放下调味煮至菠菜熟， 埋芡， 铲起放在蛋皮上， 招起另一半蛋皮成半月形状， 用餐刀切成小件 。 6．马铃薯烩熟， 去皮切成薯条或片状， 放在碟上， 或用蔬果伴边 。 小朋友对吃饭有抗拒时， 换换口味吃马铃薯吧！ 营养成分： 这个奄列营养相当丰富 。
水炒蛋三文治及花生酱三文治 用料： 方包4片， 鸡蛋1只， 花生酱， 甜奶各适量 。 做法： 1．将2片方包搽上少许牛油 。 2．鸡蛋加入少许盐打散 。 3．烧热锅（不要下油）， 放下2汤匙水烧滚 。 调较慢火， 倒下鸡蛋炒熟， 铲起放在面包上， 盖上另1片面包， 切去边， 再切成之或4个三角形， 便成水炒蛋三文治 。 4．将一片面包搽上花生酱， 再搽上少许甜奶， 盖上另一片面包， 切去边， 再切成3或4个三角形， 便成花生酱三文治 。 说明： 1．这两款三文治， 在营养和口味方面都很适合小朋友们 。 2．用水炒蛋不但不油腻， 而且比用油炒更香浓 。 炒时用长柄匙或锅铲铲动得快， 都不太粘锅底， 否则， 会有少许粘锅 。 多做几次， 积聚了经验， 必定有好的效果 。
牛肉阔面卷 用料： 阔面3～4件， 免治牛肉110克， 青豆2汤匙， 忌廉鸡汤5汤匙 。 调味： 水6汤匙， 盐1/8茶匙， 糖1/8茶匙 。 做法： 1．阔面放人滚水中煮7分钟， 熄火局5分钟 。 阔面粘后， 捞起 。 2．青豆放人滚水中煮3分钟， 捞起浸于清水中， 冷后捞起滴干水 。 3．牛肉加腌料及忌廉鸡汤2汤匙捞匀， 加入青豆又捞匀， 分放在阔面上， 卷成筒形， 排在碟上， 用中慢火蒸九分钟至熟 。 4．下油半汤匙， 放下忌廉鸡汤3汤匙煮成糊状， 加入调味边煮边搅动， 煮成白汁， 淋在面卷上 。 说明： 可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包， 相信这款营养餐也能令小朋友满意吧！告知小朋友制阔面的原料及农民的辛劳， 使他们明白不要浪费食物 。
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