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喝粥的7大好处 粥的分类和营养特点( 二 )

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（2）组合粥：把不同的谷物放在一起 ， 少可以2-3种 ， 多可以5-6种 ， 甚至10几种 。 小米绿豆粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥等都属于这一类 。
营养特点：谷类为主 ， 膳食纤维和矿物质丰富 ， 促进胃肠蠕动 ， 老少皆宜 。 血糖高的 ， 可以根据食物的血糖生成指数选择 。
二、肉粥：根据自己的喜好 ， 在基础粥中或加肉加蛋 ， 等等 ， 做成多种口味的粥 。
（1）加肉类：加牛、羊、猪等肉类 ， 如皮蛋瘦肉粥、肉丝粥 。
（2）加内脏：如肝、杂等 ， 如白果羊肾粥 。
（3）海鲜粥：加水产品 ， 如鱼、虾、蟹等 ， 如鱼片粥、鲜虾粥 。
营养特点：食物多样 ， 营养比基础粥全面 ， 但此类粥往往加盐 ， 动物内脏含有较多的胆固醇 ， 适用于大多数人 ， 血压高、血脂高的人不宜经常喝 。 自己做粥时注意少放盐 。

喝粥的7大好处 粥的分类和营养特点

文章插图

三、蔬果粥：在基础粥中 ， 加上单一或组合的蔬果 。
【喝粥的7大好处 粥的分类和营养特点】 （1）加蔬菜：如南瓜、红薯、山药等 ， 如红豆南瓜粥、芹菜豆腐粥 。
（2）加水果：如芒果紫米粥 。
（3）中药粥：加药食同用的成分 ， 如当归、莲子、芡实、枸杞等 ， 如莲子芡实粥 。
（4）其他粥：加花卉等做成花粥 ， 如菊花粥 。
营养特点：清淡爽口 ， 膳食纤维丰富 ， 促进胃肠蠕动 ， 含糖多的粥 ， 不适合血糖高的人 。 另外 ， 中药粥应根据个人的体质选用 ， 不建议长期食用 。
还有一点需要提醒大家的是 ， 喝粥时 ， 很多人往往把咸菜当做粥伴侣 ， 这样会增加盐的摄入 ， 会增加高血压的危险 。 从健康角度出发 ， 少吃或不吃咸菜！可以配上凉拌蔬菜 。

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