红烧肉末茄子本就很吸引人了 ， 与面一起炒 ， 更是营养又好吃 ， 有滋又有味～
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材料：
主料：麦芯挂面120g 。
配料：肉馅50g ， 茄子1截 ， 胡萝卜1/2个 ， 小葱1根 ， 蒜2瓣 。
调料：生抽2大勺 ， 糖4小勺 ， 淡盐酱油1小勺 。
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做法：
1.茄子和胡萝卜分别切丁 ， 蒜切末 ， 葱叶和葱白分别切碎；
2.锅中加足量水煮沸 ， 放入面条；
3.再次滚开后煮1分钟 ， 捞出过凉；
4.锅中加少许油烧热 ， 放入肉馅；
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5.加一勺生抽炒匀；
6.再倒入胡萝卜丁和茄子丁炒匀；
7.倒入一勺生抽；
8.再加入糖炒匀；
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9.添少许水 ， 烧炖1分钟；
10.放入面条；
11.再加少许油和酱油；
12.放入葱花和蒜末炒匀 ， 就可以出锅啦 。
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心得分享：
1.肉馅加点生抽炒 ， 会更加入味；
2.面不需要煮到熟透 ， 因为后面还要炒 。
【红烧茄丁炒面，简单也有食欲！】
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