《灵枢·五味》说：“五禁：肝病禁辛 ， 心病禁咸 ， 脾病禁酸 ， 肾病禁甘 ， 肺病禁苦 。”其理论依据也是五行学说 ， 肝在五行属木 ， 辛味在五行属金 ， 按照五行学说 ， 金能克木 ， 故肝病者应禁食辛味食品 ， 防止肝脏受伤 ， 其意是食用辛味食品可以助肺金之气 ， 进而克伐肝脏 。其他各脏病变依此类推 。
如果将该篇关于饮食的禁忌 ， 与《灵枢·九针论》和《素问·宣明五气》所谈到饮食禁忌相比 ， 可以发现 ， 其饮食禁忌有“禁”、“无食”、“无多食”的不同 ， 说明中医饮食禁忌有等级的不同；而且肝和筋虽都属于木 ， 但肝病曰“禁辛” ， 筋病却“无食酸” ， 说明辛味、酸味都会对肝病产生不良影响；肺和气都属于金 ， 但肺病“禁苦” ， 气病“无食辛” ， 说明辛味既可伤气 ， 又可伤肝 。
《素问·热论》说：“病热当何禁之？岐伯曰：病热少愈 ， 食肉则复 ， 多食则遗 ， 此其禁也 。”其中的“复”是指复发 ， “遗”是指遗留 ， 说明热病过程中饮食要清淡 ， 少食肉类 ， 不宜饱食 ， 否则会导致热病复发 ， 或遗留低热持续不退 。中医的饮食禁忌并非绝对 ， 尤其不能走极端 ， 应根据情况灵活掌握 。
对于病后饮食禁忌的标准通常有两条 ， 一是如患者不欲进食某类食物 ， 则宜禁之；二是对于愿意进食的食物也应控制食量 ， 不能多食 。不愿意进食通常是人体自我保护的反应 ， 勉强进食会加重胃肠道负担；愿意进食的说明消化系统的功能已经开始恢复 ， 如果进食过多则有可能引起新的疾病 。
四季饮食禁忌
中医认为 ， 人体内脏与动物内脏“同气相求” ， 故有“以脏补脏”的说法 ， 民间有用动物心脏治疗心脏病、用动物肾脏治疗肾脏病的验方 ， 中医文献中也有类似记载 。由于五脏与四季有对应关系 ， 张仲景在《金匮要略》中对不同季节禁食动物内脏作了具体要求 ， 谓“春不食肝 ， 夏不食心 ， 秋不食肺 ， 冬不食肾 ， 四季不食脾” 。其依据是春季属肝 ， 春食肝则肝气旺 ， 夏季属心 ， 夏食心则心气旺 ， 秋季属肺 ， 秋食肺则肺气旺 ， 冬季属肾 ， 冬食深则肾气旺 ， 上述情况均可造成内脏功能失去平衡而导致疾病发生 。除了动物内脏以外 ， 按照五畜与五脏的对应关系 ， 有些肉类在特殊季节也应禁食 。如夏季不要吃羊肉、狗肉等温热生火之品 ， 否则会加重里热 ， 破坏体内阴阳平衡 。
服药饮食宜忌
一般情况下服用中药要禁食生冷、油腻 ， 其原因主要是生冷、油腻可以影响脾胃的运化 ， 不利于药物的吸收 ， 甚则会引起腹泻 ， 导致无法确定腹泻是药物引起 ， 还是食物引起 ， 进而干扰医生对药物作用的准确判断 。如果所服药物本身就具有泻下作用 ， 则生冷油腻之物会造成腹泻加重 。服药期间还应禁醇酒厚味以及辛辣上火之品 ， 避免引起内热 ， 食物所化之热可以抵消药物的清热作用 ， 或加重药物温补作用 。
特殊生理期的饮食宜忌
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