寒露是中华名族24个节气中的第17个节气,在这个节气中我们要吃什么东西最好了,寒露是秋季的开始,以后的天气会越来越冷,那么在寒露时节我们要注意什么了 。下面让小编给大家介绍一些寒露要吃什么的一些知识 。
寒露要吃什么
一、芝麻
在我们的生活中芝麻是一种非常好的一种食物,多吃芝麻对我们的身体是非常有好处的,芝麻的味道是非常美的,可以给人们带来很多的享受,让我们一起去看一看吧 。
芝麻,在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专着里都享有很高的评价:健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳,可治神经衰弱,抗衰老 。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻 。食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为好 。白芝麻通常称为“芝麻”,而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的,也不是多余的 。谚语说:“嚼把黑芝麻,活到百岁无白发”,意思是说“黑色芝麻养黑发” 。在中医看来,黑芝麻不仅能养黑发,还有护肤美肤作用,常吃黑芝麻,干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩,从而延缓衰老 。
【寒露吃什么 吃这几种食物可以健脾胃】芝麻粥
做这种食物是非常好吃的,芝麻粥是一种非常健胃的一种食品,在我们的生活中吃这种粥可以很有效的使我们拥有一个好身体 。
原料:芝麻50克、大米100克 。
做法:先将芝麻(黑,白混合更佳)炒熟,最好研成细末,可加少许盐,胡椒粉,俗称“芝麻盐”,待米煮熟后,拌入芝麻同食 。
二、鸭子
秋季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥 。中医称鸭为“药”和滋补上品 。这是因鸭肉具有较高的营养价值,鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比鸡肉高,比猪肉低 。
秋季是一个非常优美的季节,在这个季节我们要吃什么东西最合适了,吃鸭子吧,这种食材是非常好的,对我们的身体有很多的帮助,让我们一起去看一看吧 。
喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行 。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参),一般为30~60克;对于女性来说,由于秋季皮肤干燥,可以在制作鸭汤时,加入食物(百合)、中药(玉竹),以起到养颜护肤的作用 。
海带炖鸭
原料:净鸭500克、净海带150克 。
做法:将鸭剁成小块,海带切成方块 。将鸭和海带在开水中焯一下 。加水烧开,捞去浮沫,加入大葱末、姜末、料酒、花椒用慢火炖至烂熟,再加入精盐、胡椒粉、味精,调味即可 。
三、花菜
花菜性平味甘,有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用,对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜 。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中西兰花所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功能 。国外研究还发现,花菜中含有多种吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以预防乳腺癌的发生 。
奶油花菜
原料:花菜500克、火腿末5克、牛奶70克、精盐3克、绍酒10克、味精1克、鸡汤200克、水淀粉10克、精制菜油50克 。
做法:花菜去根,削去黑斑,洗净,将花蕾用刀切成小块,放入沸水锅中焯水捞出 。用清水浸泡一下,然后捞起沥干炒锅上火,放入油烧至六成熟,倒入花菜,加入鸡汤、绍酒、精盐、味精烧沸,用水淀粉勾芡,加入牛奶与芡汁调匀烧至略沸,出锅装入盘中,撒上火腿末即成 。
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