【介绍老年人健康饮食有哪些】
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饮食应有规律一日3餐,每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食,以保持平衡饮食 。老年人健康饮食,有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振,也可少量多餐,如每日5餐,并采用半流质饮食 。亦可每日可供给150-200克水果 。维生素在饮食上供给不足时,可用维生素制剂补足 。
老年人的生理与营养状况随着老年化的进程而改变,老年人健康饮食,在感染肝炎后,更应注意饮食调养 。
肝病饮食四味:酸甜苦辣
(1)足量的蛋白质其中优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上 。实验证明,老年人健康饮食,老年肝炎患者的消化吸收功能减弱,对蛋白质的利用能力不如青壮年,故其供给量应高于正常成人,每日每公斤体重蛋白质的供给标准为1.5—2克 。要多吃牛奶、脱脂奶制品、鱼虾类、瘦肉等,以及煮烂软的黄豆及其制品 。老年人健康饮食,不要吃生蛋、干炒整粒黄豆或油炸的豆类,少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品 。尽量少吃富含嘌呤碱的食品,如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等 。为减少嘌呤碱含量,可采用先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴,老年人健康饮食,其嘌呤碱含量可减少半数以上 。
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