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过年的脚步越来越近，多地提倡就地过年，不给春运增加负担 。 这个时候，到了准备腊鱼腊肉的时候了，去年年底，猪肉价格高昂，大家笑称：如果家里还像往年一样准备那么多腊肉，那肯定是比较富裕了！
楼下邻居上周末已经开始在灌香肠了，他们家喜欢吃肉，冰箱里囤了很多的牛肉、螃蟹、鸡肉、排骨、猪肉等，前几天去湘西玩的时候还买回来1000多元的腊肉，因为那里的腊肉和其他地方不一样，保存的时间也长一些 。
在湘西农家，家里会有一个大火塘，用来烧水做饭和取暖，而在火塘上方，挂满了腊肉，从入冬开始一直到过年，腊肉经过几个月的熏制，化解了油腻，而且耐保存 。 如果熏烤到位，湘西的腊肉据说可以放2-3年 。 这样的腊肉也收获了很多远道而来的客人的喜爱，肥而不腻，瘦而不柴，柔嫩可口，成就了一道美味！
从2019年开始，猪肉价格开始一路上涨，最高的时候达到每公斤70-80元 。 而作为百姓来说，猪肉又一直是餐桌上经常出现的肉类，所以这势必对大家的生活质量造成了很大的影响 。 不过今年年初以来，猪肉价格一路下跌，6-7月份，甚至达到了10元以内 。 这虽然一部分是由于当时猪瘟的影响，但更多的是因为猪周期在发挥作用，供需关系的变化直接影响了价格的涨跌 。
面对关乎国计民生的生猪供给，各行各业都非常重视 。 袁老也曾鼓励中国工程院印遇龙院士，希望他能养好猪，从而能保障猪肉供应 。 这之后，印遇龙致力于科研一线，积极推动科研成果向市场转化，这同时他也担心猪价下降幅度大造成猪贱伤农，影响猪农养殖的积极性 。 而淘菜菜近期推出的猪肉期货模式化解了印院士的担心，受到了肯定 。 此举可以锁定生猪货源，使价格下跌幅度过大时，生猪能够销售得出去，消费者也能在价格提升的时候吃到优质实惠的猪肉，让猪农和消费者都收益 。 #养猪院士点赞淘菜菜猪肉稳价保供模式#
确实，猪肉过山车式的波动让大家心里都没底，焦虑情绪蔓延，而新的模式正化解了这股焦虑 。 相信有着专家持续钻研技术，优质平台的加持，消费者的生活质量将不断上升！http://p5.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/ced92dfc980043b6aedf5cfc0897f510http://p5.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/eba69570dc6a4ea39417b09bff36aa4bhttp://p5.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5c60e99d65014d019fbacc39444e9168网友：就地过年，让等着过年多挣点的铁路情何以堪？网友：国家前几天刚发文，不能随便提倡就地过年，你的多地指的是哪里？网友：转发了网友：[赞][赞][赞]
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