农历正月十五 ， 是每年的第一个月圆之夜 ， 人们称之为“元宵节” ， 民间又称之为“上元节” 。 元宵节起源于古代时期的“燃灯祈福”活动 ， 在正月十五这天 ， 人们要挂彩灯、赏花灯、猜灯谜 ， 民间元宵节比春节还要热闹 ， 大街小巷都挂起五彩缤纷的花灯 ， 们走上街头 ， 赏灯、猜灯谜 ， 十分热闹 。 由于元宵节的庆祝活动都是与“灯”相关 ， 所以正月十五又称之为“灯节” 。
元宵节除了许多传统的习俗之外 ， 还有传统的美食 ， 大多数人们都知道元宵节要吃汤圆 ， 其实除了汤圆 ， 还有很多美食 ， 不同地区有不同的习俗 。 下面分享12种元宵节的传统美食 ， 南北各有不同 ， 寓意吉祥圆满 ， 平安顺遂 ， 来看看你们那里吃哪一种 。
汤圆是元宵节必备的传统食物之一 ， 它圆润软糯的外皮里面裹着香甜的馅料 ， 吃起来香甜软糯 。 由于汤圆的外表十分圆润 ， 人们在新年和元宵节这种举家团圆的节日里 ， 都会煮汤圆吃 ， 寓意团团圆圆 ， 圆满吉祥 。 汤圆的馅料有很多 ， 常见的有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅、水果馅等等 。
元宵在过去的时候与汤圆区别不大 ， 但是随着南北地区人们饮食习惯的不同 ， 现在发展为“南汤圆北元宵” ， 元宵与汤圆差不多 ， 都是糯米制成的 ， 但是区别在于 ， 汤圆是把糯米粉和成面团 ， 直接包裹的馅料 。 而元宵则是把馅料先制作好 ， 放进糯米粉中 ， 一层一层滚出来的 ， 所以汤圆吃起来更加软糯 ， 元宵则更有嚼劲 。
【元宵节传统饮食有哪些 元宵节吃什么传统食物】民间流传一句歌谣“十五打油茶 ， 十六捏扁食” ， 有的地区则有正月十五吃油茶的习俗 。 油茶又叫作“油面” ， 主要是用油、糖和面粉制作而成 ， 炒好的油茶用开水冲一下就可以喝了 ， 吃起来香香甜甜 ， 冬天吃尤其暖胃 。 油茶做法很简单 ， 就是把油倒入锅里 ， 放入面粉边搅边加热 ， 直到面粉被炒至浅褐色 ， 香味也被炒出来了 ， 一般炒油茶会配上白芝麻或者花生 ， 吃的时候拌上白糖 ， 又香又甜 。
正月十五吃生菜是广东地区的习俗 ， 生菜与“生财”同音 ， 在很多喜庆吉祥的节日 ， 广东地区都会摆上或者吃一些生菜 ， 希望新的一年能够财源广进 。
豫西一带在正月十五有吃枣糕的习俗 ， 枣糕是用红枣、鸡蛋和面粉制成 ， 吃上去香甜绵软 ， 枣香浓郁 。 枣糕有补血养颜的作用 ， 同时枣还有吉祥的寓意 ， 希望新的一年红红火火 。
油锤类似于油炸汤圆 ， 是唐代时期元宵节的美食 。 唐朝郑望之《膳夫录》中记载：“汴中节食 ， 上元油锤” 。 油锤是把糯米粉中加入适量热水 ， 和成柔软有韧性的面团 ， 然后包裹上豆沙、枣泥或者黑芝麻等馅料 ， 然后包紧团圆 ， 放入沸水中煮熟 ， 然后过凉水 ， 晾凉之后裹上一层干淀粉 ， 在上面扎一个小孔 ， 然后入油锅炸至金黄就可以了 。
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