导读：不知不觉， 就到了24节气中的大寒， 大寒是冬季的最后一个节气， 过了大寒， 春暖花开， 万物复苏， 大自然又开始新的一个轮回了 。 而大寒、小寒和大雪、小雪一样， 都是表示气候寒冷程度的节气， 而大寒的意思是寒冷到极致， 所以在每年大寒时节， 我们要适当的吃一些有“滋补御寒”功效的食物 。 而大寒也是一个由冬向春过渡的一个节气， 此时的饮食起居也要随着节气的变化而“转轨”， 所以在大寒时， 我们养生饮食要“宜减咸增苦味”来养心气， 从而使我们更加健康 。 而在每年的大寒时， 我都不会忘记给家人“吃3鲜、啃3果、喝3汤”， 因为这些食物都是顺应时节的美食， 我们在大寒时常给家人吃， 能使家人都受益 。
【吃3鲜】
第一鲜：黄骨鱼
在大寒时， 我最推荐大家常吃的鱼就是“黄骨鱼”， 因为黄骨鱼不仅是鲜味十足的鱼， 而且黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、多种微量元素， 多吃黄骨鱼， 可以增强免疫力， 从而使我们更安稳的度过整个寒冬 。
【清蒸黄骨鱼】
【原材料准备】：黄骨鱼6条、大米粉50克、焯水黑木耳10克、焯水西红柿10克、姜末10克、蒜末5克、生抽10ml、鸡精3克、白砂糖3克、陈醋50ml、干辣椒10克、花椒10克、葱段5克、食盐、食用油适量 。
【清蒸黄骨鱼的做法】：
第一步：首先将黄骨鱼处理干净， 然后将姜末、食盐、生抽放入到黄骨鱼中， 将黄骨鱼腌制20分钟即可备用 。
第二步：将腌好的黄骨鱼放入到大米粉中滚一圈， 使每一条黄骨鱼都沾上适量的大米粉， 接着将黄骨鱼放入到蒸锅中， 大火蒸15分钟 。
第三步：将蒸好的黄骨鱼放入到碗中， 然后把黑木耳、西红柿放入到黄骨鱼上， 接着撒上陈醋、蒜末、干辣椒、葱段， 最后淋上热油即可起锅食用 。
第二鲜：冬笋
每年一到冬天， 我给家人吃的最多的蔬菜就是冬笋， 因为不管用冬笋做什么菜， 都能使菜肴做的又鲜又香 。 而且冬笋“味甘、微苦”， 入肺经， 在冬天常吃冬笋， 不仅能清热化痰、除烦止渴， 而且还能促进肠道的蠕动， 从而使身体更健康 。
【冬笋炖肉】
【原材料准备】：五花肉500克、冬笋500克、八角3克、老姜10克、大葱3克、白砂糖20克、鸡精3克、生抽5ml、食盐、食用油适量 。
【冬笋炖肉的做法】：
第一步：首先将五花肉切成2厘米的正方形， 然后洗净后放入到锅中， 接着在锅中放入少许的冷水、姜片， 最后大火将五花肉焯水5分钟即可起锅备用 。
第二步：将冬笋洗净后切成大小适中的片状， 然后把冬笋放入到锅中， 大火焯水2分钟即可起锅备用 。
第三步：另起一锅， 锅底放少许油， 然后将白砂糖放入到锅中， 中火将糖炒成棕红色后， 接着再将五花肉、八角、姜片、大葱放入到锅中， 继续小火爆炒1分钟 。
第四步：锅中放入适量热水， 将五花肉小火炖25分钟后， 然后把冬笋、食盐、鸡精、生抽放入到锅中， 继续炖5分钟即可起锅食用 。
第三鲜：大虾
在冬天， 我最推荐大家多吃的海鲜就是大虾， 因为大虾含有人体所需的蛋白质、钙、磷脂、、多种微量元素等等营养物质， 这些物质组合搭配起来， 能有效的增强人体的免疫力和抗病能力， 特别是中老年人多吃大虾， 对身体特好！
【椒盐虾】
【原材料准备】：大虾500克、淀粉20克、蒜末10克、面包糠5克、椒盐5克、白芝麻3克、孜然粉3克、白砂糖3克、葱花5克、干辣椒段5克、食用油适量 。
【椒盐虾的做法】：
第一步：首先把大虾的尾部从中间切开， 然后再把大虾清洗干净， 接着将每个大虾放入到淀粉中滚一圈即可备用 。
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