酿豆腐 , 酿苦瓜 , 盐酒鸡 , 盐焗鸡 , 白斩鸡 , 烧翻鸭 , 梅菜扣肉 , 豆豉蒸排骨 , 咸鱼蒸猪肉 , 菠萝炒猪肠 , 咸菜炒猪肠 , 田螺煲 , 香菇炖排骨 , 紫苏炒石螺 , 金不换烧茄子 , 三及弟汤 , 苦笋大骨汤 , 蒸腊肠 , 各种鲁八 , 各种药根煲汤 。 梅州美食凝聚了祖辈劳动智慧结晶 , 应有尽有 , 数不胜数 , 无法一一列举 。
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