以上就是蕾宝今天分享的5种“春芽”了 ， 虽然远不止这5种 ， 例如最近最火的香椿、荠菜、马兰头等也都非常不错 ， 但个别食材一定要记得“焯水”哦！当然除了营养丰富的“春芽” ， 还有些因为保存不当而自己“发芽”的食物 ， 除了发芽这食物还产生了大量的毒素 ， 食用后会危害身体健康 。 所以蕾宝也例举了2种常见的发芽食物 ， 希望大家为了健康别错过！
土豆发芽后有毒相信大家都知道 ， 但是看新闻时仍能看到不少人会“以身犯险” ， 吃了发芽的土豆后容易出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。 但有人提出疑问 ， 我把发芽的部分去掉不就行了 ， 这可不行 ， 这毒素（龙葵素）可还在土豆里 。 所以土豆发芽了 ， 我都会毫不犹豫直接扔掉！
红薯 ， 又称地瓜 ， 是很多人家里的必备食物 ， 而我家也不例外 。 前阵子买了几斤蜜薯 ， 准备用烤箱烤着吃 ， 结果没想到还没来得及吃就长芽了 ， 表皮还伴随着褐色或黑色的斑点 ， 我赶紧扔掉了 。 因为表皮上的斑点是因为受黑斑病菌污染所致 ， 其排出的毒素经过水煮火烤 ， 仍然不能破坏它的生物活性 ， 食用后不仅极易引起急性中毒 ， 而且还会损害肝脏功能 ， 所以不可食用 。 如果红薯只是发芽没有长斑 ， 虽说没有很大毒性 ， 但是口感和营养都已大打折扣 ， 所以还是建议大家扔掉！
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