炎炎夏日,酷热难耐,解暑汤成为人们补充水分和追逐凉意的宠儿,其中西瓜汁、凉茶、苦瓜汤、菊花茶、绿豆汤等最为常见 。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽告诉《生命时报》采访人员,虽然解暑汤能为大家解暑纳凉,但也要悠着喝 。
西瓜汁 。西瓜汁含糖量较高,有利尿作用 。不少人认为晚上喝西瓜汁会增加排尿频率,不利睡眠 。何丽告诉采访人员,如果晚上比较炎热,食用少量的西瓜汁反而有助睡眠 。西瓜汁一天的饮用量宜在200克左右,但因其饱腹感差,很多人经常过量食用,所以最好食用整块的西瓜 。糖尿病患者在血糖控制良好的前提下,两餐中间可食用少量西瓜,建议不要超过100克 。需要提醒的是,不要贪凉过量饮用冰镇西瓜汁,容易刺激肠胃引发腹痛、腹泻 。
凉茶 。市面上销售的凉茶往往含有大量糖分,不妨在家中自制好喝又健康的凉茶 。凉茶的主要成分有金银花、菊花、荷叶、淡竹叶、甘草等,建议不添加白糖 。在湿热的南方,喝凉茶有清热解毒、祛湿补水的作用 。何丽指出,不要拿凉茶当白开水喝,也不要将一些中药材加入熬制凉茶的原料中 。儿童、老年人、体质虚寒人群,过量饮用凉茶会导致胃疼、腹痛等不适症状 。
苦瓜汤 。中餐和晚餐期间,不妨进食一点酸辣苦瓜汤消暑散热,而且还有开胃消食的作用,缓解因炎热导致的食欲不振 。不少人认为上火时喝些苦瓜汤有立竿见影的作用,其实是误区 。何丽强调,上火一般是由身体抵抗力下降、身体发生炎症、饮食结构不合理等原因导致的,喝苦瓜汤并不能解决根本问题,而且强迫不爱食苦味的人饮用可能会引发恶心、呕吐等副作用 。
菊花茶 。菊花茶是一种很受欢迎的消暑饮品 。泡菊花茶时,不少人会加入枸杞、莲心、冰糖等改善口味 。建议不要泡得过甜,一则会使消暑效果大打折扣,二则还有升高血糖的作用 。
绿豆汤 。绿豆汤可消暑止渴,为图方便,很多人经常一熬就是一大锅 。殊不知绿豆汤极易变质,煮好、放至常温后应尽快饮用,实在喝不完的情况下可放入冰箱短暂冷藏保存,也可以冷冻做成绿豆冰棍 。不宜过量饮用冰镇绿豆汤,以免刺激肠胃 。
【夏季饮食 夏天喝解暑汤也要悠着喝!】解暑汤的最佳饮用时间为饭后,推荐在两餐之间饮用 。饭前饮用解暑汤容易影响食欲 。糖尿病患者若想饮用甜味的解暑汤,可用木糖醇代替白糖和蜂蜜 。除了解暑汤,夏秋季节多食用丝瓜、冬瓜、绿叶蔬菜、香瓜、樱桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法 。何丽表示,炎热的夏季适量饮用解暑汤确实为一种较好的消暑方式,但合理作息、均衡营养、足量饮水、适当出汗才是消暑的最佳途径 。
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