因为大雪 ， 天气越来越冷了 。 中医认为 ， 肾对应冬季 ， 老年人往往因肾气虚弱 ， 在冬季出现尿频、尿不尽、腰痛等症状 。 这时候就需要加强腰部保暖 ， 预防感冒 。 平时可以多吃茯苓、韭菜、山药、枸杞子、南瓜子等补肾的食物 。 这里有三个应对大雪的季节性食谱 。
黄精炖猪手
原料：黄精20克 ， 花生100克 ， 猪蹄1只 ， 黄酒、葱、姜片、精盐适量 。
做法：猪蹄去毛 ， 刮净洗净 ， 切成两半 ， 用开水焯一下 ， 放入锅中 ， 加入黄精、花生、黄酒、葱、姜片、清水 。 大火烧开后 ， 用文火煨至熟 ， 加盐调味 。
功效：黄精为滋补药材 ， 记载于《本草正义》 。 以养血滋阴滋养脾胃为特色 ， 用于干咳少痰、头晕目眩、腰膝酸软等症 。 阴虚肺燥所致 。 黄精对冬季天气干燥引起的咳嗽、皮肤干燥、瘙痒有积极作用 。 也可作为日常补品 ， 煮汤或泡茶饮用 。 花生 ， 俗称“长寿果” ， 富含脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素E、钙、磷、铁等 。 经常食用可以起到滋补益寿的作用 。 猪蹄是有血有肉之品 ， 能益精血 ， 强身健体 ， 滋补力强 ， 最适合冬天食用 。
大枣芡实饭
原料：大枣10枚 ， 芡实20克 ， 粳米300克 。
做法：将芡实用水浸泡 ， 煮至七成熟 ， 将洗净的粳米和大枣放入芡实中 ， 煮成米饭 。
功效：芡实 ， 俗称鸡头 ， 能补肾涩精 ， 健脾止泻 ， 用于小便不利 ， 脾虚久泻等 。 《本经逢原》记载“治湿痹 ， 腰膝疼痛 ， 补中 ， 除暴疾 ， 益精气 ， 强志” 。 俗话说 ， “一天三次约会 ， 让你不老 。 ”冬天人们特别喜欢吃枣 。 红枣味甘 ， 含有丰富的维生素C和铁 ， 能补血、抗氧化 ， 提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。 本品作为主食 ， 特别适合冬季能量消耗较多的人群食用 。
蒜叶炒肉丝
材料：猪肉300克、蒜叶100克、大白菜100克、红辣椒半个、生抽、葱、姜、食用油、鸡精 。
做法：猪肉洗净切丝；大蒜叶洗净 ， 切段；白菜洗净 ， 切成小块；红辣椒切丝备用 。 锅烧热 ， 放油 ， 撒上小葱和姜末 ， 放入肉丝 ， 用酱油翻炒 ， 放入蒜叶、红辣椒丝和白菜丝 ， 翻炒至熟 ， 放入鸡精 。
【冬天适合吃什么进补，掌握这点，实用篇 冬天吃什么可以进补】功效：白菜是冬天的“主导菜” 。 自古以来就有“百菜不如白菜”的说法 。 白菜因其味道鲜美、营养丰富、价格低廉而广受普通百姓喜爱 。 中医认为 ， 白菜有清热除烦、消食养胃的作用 ， 冬季可消除肠道积热 。 含有大量的膳食纤维 ， 有利于肠道蠕动和废物排出 。 大蒜叶有降血糖、防治心血管疾病、防癌的作用 。 大白菜和蒜叶都是冬季的蔬菜 ， 和猪肉一起炒 ， 味道鲜美 。 是很多人童年记忆中冬天经常吃的家常菜 。
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