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2、石舂中加入2瓣大蒜 ， 1小把干辣椒 ， 半勺糖 ， 适量的盐砸碎 。
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3、锅中加入适量的水 ， 加入1勺盐 ， 半勺油 ， 烧开后将西蓝花倒入焯水1分钟 。 注意焯水西蓝花一定不要时间太长 ， 否则西蓝花吸水过多 ， 变得软趴趴的 。
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4、石舂中加入1勺蚝油 ， 半勺香油 ， 加入2勺水 ， 拌匀后备用 。
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5、泡发的黑木耳也一同焯水煮熟 ， 和西蓝花一起压入小碗中 ， 倒扣入盘子 。
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6、吃的时候 ， 将石舂中的料汁拌入盘中 ， 吃的时候拌匀即可 。
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食材：鲜虾、粉丝、青菜、大蒜、姜、葱少许 。
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1、处理大虾 ， 虾洗净后挑去虾线 ， 剪去虾须 ， 处理好的鲜虾放入碗中 ， 加入少许姜丝、葱丝 ， 倒入1勺白酒 ， 用手抓拌均匀后腌制5分钟 。
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2、炒料汁 ， 炒锅中加入适量的油 ， 油热后倒入蒜末爆香 ， 加入3勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白糖 ， 适量的盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀后盛出备用 。
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3、粉丝需要提前泡发 ， 泡发后用剪刀剪断 ， 放入碗中 ， 加入少许刚刚炒制的料汁 ， 搅拌均匀后腌制5分钟 。
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4、鲜虾粉丝煲最好使用砂锅 ， 将小青菜洗净后铺在砂锅底部 ， 青菜上铺一层腌制好的粉丝 。
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5、粉丝上铺入腌制好的大虾 ， 大虾码放整齐后淋入料汁 ， 倒入小半碗清水 ， 盖上锅盖焖煮8分钟 ， 出锅后撒入少许小米椒和香菜点缀一下 ， 鲜掉眉毛的粉丝虾煲就做好了 。
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食材：鸡蛋4个 ， 豆浆250毫升 。
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1、4个鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 筷子轻轻地搅拌几下 ， 不要搅拌得太久 ， 把蛋黄和蛋白基本融合就行了 。 豆浆一杯约250毫升准备好 ， 做豆浆的教程可以看我前面的豆腐脑制作方法 。
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2、将豆浆冲入到鸡蛋液中 ， 搅拌均匀 ， 这里豆浆的用量 ， 菜品想吃的软嫩点的多加点 ， 想吃的空心松软点的少加点 。
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