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阿坝藏族羌族自治州是四川省第二大藏区和我国羌族的主要聚居区， 其美食主要以其特有的藏羌食品为主， 包括糌粑、酥油茶、祛瑞、猪瞟肉、手抓肉、干奶酪、酸奶、咂酒、金裹银、玉米蒸蒸等， 均是在汉族地区难以品食到的独特美食 。 羌族是一个古老的民族， 几乎全部分布在四川省的西北山区， 主要聚居区有阿坝藏族羌族自治州的汶川县、理县、茂县和绵阳市的北川县、平武县 。
有很多好吃的的， 手抓肉， 和尚包子， 藏餐， 酸奶， 酥油茶， 酸菜面汤， 藏香猪， 血肠， 土火锅， 牦牛肉等等等等， 很有特色， 但不知道你吃得惯不 。 如果真的是来这边玩， 作为阿坝松潘的小伙伴， 我给你个建议， 找一个本地人很爱去的藏家乐， 建议去上磨泡一杯地胡椒茶， 叫一盘手抓肉， 一盘牛肉肠， 一盘耿洋芋， 凉拌两盘野菜， 叫点藏式和尚包子和酥油茶， 酸奶一碗 。 前八张都是日常生活中的地道阿坝美食， 最后一张是俺家的小手撕 。
我自己在阿坝州红原县生活了三年， 分享我的观点， 首先这里海拔3500左右， 常年气温低下， 农作物水果比较少， 主要以牦牛为主， 牦牛肉具有丰富的营养， 味道鲜嫩， 本地的手抓肉是首选， 酸奶， 藏巴， 牛肉干， 等等， 还有这里的河流是雪山水， 河里的鱼也很美味， 不过鱼是藏族人们的信仰， 所以一般是不可以捕鱼的
阿坝州是世界旅游专家公认的世界生态旅游最佳目的地， 人口以藏族、羌族为主 。 其中的羌族美食就是阿坝州藏羌文化长廊上一张不可或缺的名片 。 到了阿坝州， 千万不要错过羌族这些独具魅力的美食哦！老腊肉古代羌族人为了保存肉食， 将其腌制成晶莹剔透、肥而不腻的老腊肉 。 金裹银羌族传统食品， 流行于汶川、茂县、理县等地 。 酸菜搅团由于地处高山寒带， 天阴雾重， 羌族人民在饮食上偏爱酸食 。
【四川阿坝藏族羌族自治州美食 阿坝藏族羌族自治州理县美食】谢谢邀请作为一个在阿坝州长大的男孩子我建议啊， 在这里必须吃的就是土豆， 在我们这叫做洋芋， 反正没吃腻过， 做成的洋芋糍粑和糯米糍粑又有所各具风味， 很好吃的， 还就没做了呢 。 还有在我们这吃牛肉火锅是非常划算的， 比如说松潘县， 顺带在走之前可以来买上一些新鲜的牛肉 。 有句话叫做松潘的葱茂县的风， 松潘县的风还是不错的 。 来的伙伴们， 记得不要错过这些美食呢 。
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