怎样炒大香肠最好吃，看完文章，恍然大悟怎么炒香肠最好吃 _生活百科

导语：香肠，蒸熟再炸还是直接炸？教你正确的方法。香肠味道很好，闻起来很香。
每年冬天，许多人都忙着做熏肉。在过去，因为没有冰箱来储存肉，所以肉在干燥后可以保存更长时间。现在，每个人都这么忙，因为它的味道和鲜肉不一样。这种干燥寒冷的天气特别适合做腊肉，腌制或者晒干也不怕变质。香肠馅很受欢迎，简单炒一下就很好吃很好吃。如果没有，那就利用好天气好温度做一些吧。比街上买的干净又好吃。

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香肠是最常见的炒菜方式。只要一把蒜苗就是一道很好吃的菜，但是炒香肠的时候是先蒸后炒还是直接炒？很多人不知道，经常炒香肠吃起来味道不好。结果，这么好的食材，不是糊了就是不香了。
别看简单的炸香肠。想炒的好吃就要注意了。我将教你如何正确地做它。香肠味道很好，闻起来很香。

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我来分享一下煎香肠的具体方法，以及需要注意的小细节。按照步骤操作，确保煎的时候味道更好。过来看一看。
步骤如下：
首先，将香肠浸泡在温水淘米水中十分钟。泡好后可以给香肠补水，以后切的时候会比较容易。此外，淘米水比水洗香肠更干净。你要知道，香肠做出来的时候，在太阳下暴晒了那么久，它的表面附着了很多脏东西。如果只用水洗的话，很难清洗干净，也不能不洗就直接切，太不卫生，很辛苦。

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香肠泡十分钟后，洗两遍，确保干净。这个时候需要蒸吗？还是直接切片油炸？
如果香肠刚腌制干了很久，可以直接切片，不需要用锅蒸，因为香肠内部没有那么干；如果香肠保存了半年以上，或者是从外面买来的干香肠，那么这种香肠就要先蒸。仅仅浸泡是达不到补水的目的的。香肠蒸好后变软再炸，就不会糊了，也不会硬了。
所以蒸不蒸这个问题的答案要看情况。不要犯错误。

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香肠加工切片后，在炒锅中加入食用油。油的多少取决于香肠的脂肪。如果是胖的就少放点油，如果是瘦的就多放一点油，避免干柴难吃。
炒香肠的时候，有两种错误的做法。一种是胡乱拉几下就把香肠和配菜一起炒，另一种是先炒配菜，再把香肠倒进锅里。第一种方法不够香，第二种方法不够香。

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【怎样炒大香肠最好吃，看完文章，恍然大悟怎么炒香肠最好吃】正确的做法是将香肠用小火翻炒一会儿，待油稍微出来，脂肪部分变透明后，再将配菜倒入锅中一起翻炒，这样就充满了腊肉的香味，味道鲜美。
另外，香肠做的时候放了很多盐，经过长时间的风干，味道已经完全渗透到里面了，所以在煎的过程中最好不要再放盐了，不然太咸了味道不好。还有，直接在锅里煎香肠的时候，记得在准备煎的时候倒一点水进去，再翻炒几下，让水分消失。这可以防止香肠变得干燥、坚硬和难吃。