花生芽炒猪肉、花生芽炒鸡蛋、素炒花生芽，这样做出来的花生芽都很鲜嫩味美、清脆爽口( 二 ) _黄豆芽

【花生芽炒猪肉、花生芽炒鸡蛋、素炒花生芽，这样做出来的花生芽都很鲜嫩味美、清脆爽口】花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，这时候就将泡好的花生用开水过一下，那样就不会有问题了。做法：1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。用手把花生芽掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。