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马拉糕为什么叫“马拉糕”，怎么做最好吃？

小知识最好吃马拉糕


马拉糕为什么叫“马拉糕”，怎么做最好吃？

文章插图
1、马拉糕这么做太好吃了一周做了好几次
谢用户622~邀答！怎么做最好吃呢?
马拉糕原名叫“马来糕” ， 后来传入香港、广东一带 ， 才被广东方言叫为“马拉糕” ， 想要马拉糕做出来好吃 ， 调制面糊很重要 ， 面糊一定要发酵好 ， 蒸好后焖3到5分钟再开盖等 ， 这样做出来马拉糕蓬松喧软 ， 清甜不腻又解馋 。
2、葡萄干马拉糕我家里没有烤箱!
葡萄干马拉糕我家里没有烤箱！也想做好吃的小糕点给宝宝！今天学着豆亲的样子做了马拉糕！马上就可以恢复原装！食材主料鸡蛋2个面粉1碗牛奶120克白糖80克黄油40克泡打粉13克辅料葡萄干适量植物油适量步骤1.材料图 。 葡萄干洗净控水备用！泡打粉就该起作用了 。
牛奶 | 100克鸡蛋 | 70克泡打粉 | 7克白糖（红糖） | 70克猪油(板油) | 30克制作室温的鸡蛋打散 ， 搅拌均匀加入白糖（红糖） ， 加入室温的牛奶 ， 融化的猪油 。 筛入低粉和泡打粉 ， 搅拌成细腻无颗粒的蛋糊模具内刷上一层油蛋糊倒入模具内 ， 静置15分钟 ， 让泡打粉更好的发挥作用水开后 ， 蒸25分钟 ， 出锅即可倒扣脱模色泽美观 ， 松软甜香 。 温馨提示主要是泡打粉起了决定性作用 ， 如果泡打粉放的量不合适 ， 马拉糕就蒸不好 。
3、简易制法的马拉糕最好吃
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品 ， 原名叫“马来糕” ， 后来传入香港、广东一带 ， 才被广东方言称为“马拉糕” 。 其实 ， 马拉糕的外形很普通 ， 和市面上一般的蛋糕没多大区别 ， 但是它的制法和质感却值得借鉴 。 由于它是一种发酵面制品 ， 因此具有口感松软润滑的特点 。
马拉糕原来是新加坡马来族的一种糕点 ， 在新加坡叫做马来糕 。 后来传入到香港、广东等地一带 ， 才被这些说粤语的地方称为“马拉糕” ， 是广东人喝早茶必点的配茶糕点 。 同时出现了各种口味的马拉糕 ， 双色马拉糕、椰香马拉糕、茶香马拉糕等等层出不穷 。 简易制法的马拉糕要论制作出来最好吃、最传统的做法 ， 应该要属香港制作的港式马拉糕最好吃 ， 因为香港采用的是古式制法 ， 做出来的味道最正宗 。
4、马拉糕——广东茶楼里常见的点心之一
天下美食 ， 无奇不有 ， 今日小编要给大家介绍一道美食啦——马拉糕！马拉糕是传统的广式茶楼点心 ， 而香港的港式马拉糕 ， 又叫做古法马拉糕 。 马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一 ， 特色之一是气孔有三层 ， 顶层是直的 ， 而低层是横的 ， 算是蛋糕的一种 。 。 话不多说 ， 接下来就教大家怎么做出这样一道美食！C：准备烤蛋糕容器 ， 倒入面糊 ， 将容器放入蒸锅中 ， 大货蒸30分钟即可 。 出锅后 ， 快速将模具倒扣倒出糕点 ， 按等分切开即可食用啦！
O(∩_∩)O有时候我们会好奇为什么这个东西叫这个名字 ， 就像题主一样 ， 马拉糕为什么要叫马拉糕 。 正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日 ， 最后放在蒸笼蒸制而成 。 茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状 ， 切开成小块发售 。 马拉糕呈金黄色 ， 新鲜吃时非常蓬松、柔软 ， 带有轻微的香味 。 若发酵足够 ， 马拉糕的颜色会变成深褐色 。
5、广式马拉糕的做法
马拉糕 ， 英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心 ， 本来是新加坡马来族人很爱吃的一种食品 ， 它的原名叫“马来糕” 。 后来被传入香港、广东一带后 ， 被广东方言叫为“马拉糕” 。 香港的港式马拉糕 ， 又被叫做古法马拉糕 。 而最早的正宗古法马拉糕是用面粉和鸡蛋、猪油、牛油混合后 ， 发酵三天 ， 然后放在蒸笼蒸熟 ， 做法比较麻烦 。

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