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有哪些好吃又好做的家常菜？简单又美味的家常菜有哪些，真管嘞，明白了！

小知识

今天是腊月十四 ， 还有半个月 。 年夜饭又称年夜饭 ， 是一年中最重要的家庭聚餐 。 我的家人回来了 ， 聚在一起 。 菜品不仅丰富多彩 ， 还讲究很多寓意 。 吃鸡旺 ， 每年吃鱼都绰绰有余 ， 吃肉丸完全是团圆 ， 还要整天准备一年一度的年夜饭 。 今天 ， 我借此机会 。
先处理大虾 ， 挑出虾丝 ， 抽出内脏 ， 清洗干净 ， 撒上适量淀粉 ， 抓匀拌匀 ， 锅里烧油 ， 油热后放入葱、姜、蒜炸出食材的香味 。
然后加入大虾 ， 每面翻炒两分钟 ， 不要故意翻面 。 等大虾变红了 ， 就可以倒入酱料了 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺糖 ， 1勺料酒 。 盖上盖子 ， 炖2分钟 ， 然后开盖收酱 。
时间到了 ， 油焖大虾就好了 。 撒上葱花即可食用 。 虾仁鲜嫩可口 ， 淡红色有光泽 ， 非常开胃 。
蒜苗洗净 ， 切段 。 黑木耳提前泡3个小时 ， 泡软 ， 泡肿 。 将鸡蛋放入碗中 ， 加入1克盐 ， 搅拌均匀 ， 将锅里的油烧开 。 先将鸡蛋放入锅中 ， 煎成碎片 ， 然后取出待用 。
锅里热油 ， 放入蒜苗和黑木耳 ， 继续翻炒 。 2分钟左右开始调味 ， 加入半勺盐、鸡精、蚝油 ， 倒入鸡蛋 ， 继续翻炒一分钟 。
蒜蓉木耳炒蛋是很常见的菜谱 ， 可以配酒 ， 也可以配晚餐 。 三种食材的香味汇聚在一起 ， 特别好吃 。 在家炒菜容易 ， 操作简单 ， 味道也不简单 。 老人和孩子都喜欢 。
准备一块豆腐 ， 换刀切成三角形或者长方形 。 这是可选的 。 锅里把油烧开 ， 油热的时候放入豆腐里炸 ， 炸到两面金黄即可 。 出锅待用 。
再加入一些底油 ， 放入葱蒜爆香 ， 放入泡好的黑木耳和花椒 ， 翻炒两三分钟至香 ， 然后放入事先炒好的豆腐 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 适量的盐和鸡精 ， 小半碗淀粉水 ， 盖上盖子焖3分钟 。
时间到了 ， 打开锅盖 ， 收汁 ， 出锅 ， 上桌 。 一道美味的家常豆腐就做好了 。 香脆可口 ， 嫩滑无比 ， 非常好吃 。
用刀把五花肉切成块 ， 用少一点油的锅把油烧开 ， 把五花肉炒熟 ， 用小火把里面的油逼出 ， 把肉炒到变色 ， 加入青椒和蒜粉 ， 炒到香 。
加一勺酱油和一勺郫县豆瓣酱 ， 就不用放盐了 。 就这两种调料 ， 已经很咸了 。 炒均匀了就可以出锅吃了 。
这样做出来的辣椒炒肉麻辣鲜香 ， 肉片肥而不腻 ， 筋道鲜美 。 尤其是喝点酒的时候 ， 来一份辣椒炒肉最合适不过了 。
张是豆腐皮 。 换刀 ， 切成丝 ， 锅里烧开水 ， 把豆腐丝放进去 ， 焯一分钟 ， 捞出多余的水 ， 焯一下去掉豆腥味 ， 个人习惯来 。
锅里烧热油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入豆腐丝翻炒 。 一分钟后放入青椒丝 ， 加入适量酱油、盐、鸡精 ， 搅拌均匀后出锅 。 这道菜不需要炒太久 。
按照这种口味做出来的豆腐丝很好吃 ， 越嚼越香 。 它特别适合作为一种小吃 。 本来只有凉菜才好吃 。 没想到炒完之后特别好吃 。 辣椒可以辣 ， 所以吃起来更香 。

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