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酒酿加水多了怎么办？做酒酿加水太多怎么办，这几个方法管用( 二 )

小知识


做月子米酒需要加水 。
第一步：准备物品 。
精装糯米10斤 ， 陶坛一个 ， 酒曲和水适量 ， 大桶一个 ， 高度白酒2斤 ， 一次性手套 ，
1.买了陶罐后 ， 用清水浸泡2天 ， 然后倒掉水晾干罐子；
2.将粗糯米倒入大桶中 ， 在水中浸泡一夜 。
第二步：练习步骤
1.将泡好的糯米沥干放入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已经提前泡好加了水 ， 只要能过米就行 ， 否则煮好的米会烂)；
2.将煮好的糯米倒入大簸箕中 ， 摊开 。 可以在旁边放个电风扇吹一下 ， 让米饭快速降温；
3.在碗中用手将酒曲压成粉末 ， 待完全冷却后洒在米饭上 ， 双手戴上一次性手套 ， 将米饭充分搅拌均匀 。
4.将大米与酒曲充分混合均匀后放入缸中 ， 压实后 ， 中间开一个井口 ， 24小时后即可观察出酒情况 。 然后 ， 用干净的毛巾盖住罐子 ， 用毯子把罐子包起来；
5.以现在的温度 ， 24小时后会有饮料 。 这时候你可以打开毛巾 ， 用耳朵听听坛子口里面的声音 。 一般发酵时会有“吱吱”的声音；
6.确认酒后 ， 依然盖上毛巾静置2天 ， 然后倒入高度白酒中浸泡(作用是让米酒长时间不变质 ， 越保存越香) 。
7.最后一步是保持酒坛密封 。 如果需要用酒 ， 一定要用干净无水无油的勺子拿出来 ， 然后继续密封 。 一般保持2-3年没有问题 。
米酒可以用水喝 。
把米酒做成菜谱的时候 ， 可以加个a
制作：取新鲜土鸡蛋 ， 月子米酒 。 提起锅 ， 把鸡蛋打进去 。 放入姜炒熟 。 两面煎至棕色 。 把煎蛋放在锅里 。 把米酒和水倒进月亮里 ， 盖上锅盖 ， 等里面的娘酒烧开 。 月亮米酒煮开了 ， 放点鸡精 ， 煮完 。

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