舌尖好吃：爆炒五花肉尖 ， 辣 ， 脆 ， 嫩而不嚼 。 只需要一分钟 。
很多人喜欢炸五花肉片 ， 几十秒就能炸好 。 它们脆、嫩、未熟 ， 味道非常好 。
其实我们知道 ， 五花肉很韧 ， 不熟的话牙齿咬不动 。
我们平时说的爆炒五花肉 ， 其实就是五花肉的尖 。 那么 ， 五花肉的尖在哪里呢？
整个猪的肚子有两个开口 ， 上面的开口与食道相连 ， 食道是食物进入胃的通道 。
下口与幽门相连 ， 幽门是消化的食物进入大肠的通道 。 猪肚的尖端位于“幽门”
大概十厘米以上 ， 大小约占整个五花肉的四分之一 。
以下图为例 。 刀口下面是五花肉的尖端 。
今天我们就来分享一下这道舌尖上的美味炸猪肚尖 。 一分钟就能吃完 。 详细的步骤告诉你 ，
第一步：清洗五花肉 。 清洗五花肉是个技术活 。
首先把五花肉翻过来 ， 把五花肉的油去掉 。
五花肉的油如果不去除 ， 会影响五花肉的口感 ， 所以一定要去除 。
油洗干净后 ， 放一勺生粉和少量花生油 。
再揉几分钟五花肉 ， 因为五花肉不干净 。
会有鱼腥味 。 猪肚内外洗净 。
摩擦几分钟后 ， 用清水冲洗干净 。
洗完后 ， 加两勺盐继续刮洗 。
第三次用清水冲洗 ，
将五花肉清洗干净 ， 切掉五花肉的尖端 ， 剩下的五花肉放在一边备用 。
将五花肉的尖端切成丝 ，
第二步：将切好的五花肉尖放入碗中腌制 。
加一点高度白酒 ， 一点酱油 ， 一点白糖来提鲜 。
一勺淀粉 ， 少许胡椒粉 ， 少许盐 ，
用手抓匀 ， 抓匀后加油 ， 再抓匀 。
腌制20分钟 。
第三步：腌制时间 ， 我们准备一些食材：
红辣椒切丝 ，
将米辣椒切成圆形 ，
蒜头切片 ，
生姜切片 ，
芹菜切段 ， 蒜苗切段 ，
将洋葱切成片 ， 将洋葱叶切成片 。
锅里热油 ， 放入猪肚尖 ， 翻炒40秒 。
炒好的猪肚尖变白 ， 装盘待用 。
在另一个锅里加热油 ，
油加热后 ， 放入姜片、蒜片、小米椒炒香 。
加一勺豆瓣酱炒红油 。
然后加入红辣椒 ， 翻炒至碎 ，
红辣椒碎后 ， 放入芹菜和蒜苗 。
放入五花肉的尖端翻炒5秒 。
加入适量的盐、香葱、几滴明油翻炒 。
猪尖颜色鲜艳 ，
你可以把它从锅里拿出来 ， 放在盘子里 。
一道美味的爆炒五花肉尖就做好了 。 香脆开胃 ， 很有嚼劲 ， 嫩嫩未熟 ，
【猪肚尖是什么位置？肚尖是猪肚哪个部位，还请你耐心看完[围观]】又辣又好吃 。
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